¿Cuáles son las especialidades del área de Chaoshan?
El té Gongfu es una moda de té en el área de Chaoshan, famosa por su singularidad y exquisitez. El llamado té Gongfu significa que el método de preparación del té es muy particular, requiere cierto esfuerzo para su funcionamiento y la operación debe ser muy "dura".
Bolas de carne de Shantou
Como un famoso bocadillo de Chaoshan, las bolas de carne tienen una historia de casi cien años en Shantou. Las albóndigas de ternera se pueden dividir en dos tipos: albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera. Las albóndigas de ternera quedan tiernas y suaves. Las bolas de tendón de res tienen algunos tendones tiernos agregados a la carne y son un poco masticables.
Gachas de cazuela de Teochew
Las gachas de avena Teochew de Guangdong siempre han sido famosas. La gente de Chaozhou no solo concede gran importancia a comer gachas, sino que también les gusta poner más agua cuando cocinan gachas. Se dice que después de una comida caliente se recogen los granos de arroz y se deja la sopa de arroz, que se puede utilizar como bebida después de cenar o para otros fines, continuando con la buena costumbre de ahorrar dinero y enfatizar la nutrición. La papilla de Teochew suele tardar unos 20 minutos en cocinarse y se puede dividir en gachas de arroz y gachas saladas. Uno de los mayores beneficios para las familias es que cocinar es rápido y fácil.
Bolas de ternera sopladas a mano en Chaozhou
Como bocadillo famoso en Chaozhou, las bolas de ternera tienen una historia de más de 100 años. Hay dos tipos de albóndigas de ternera. Las albóndigas de ternera tienen una carne tierna y un sabor tierno. Las bolas de carne añaden algunos tendones tiernos a la carne y son un poco masticables.
Gachas saladas de Chaoyang
Además de las gachas de cazuela de Chaozhou, las gachas saladas de Chaoshan también tienen gachas de burbujas de Chaoyang. Debido a que la zona de Chaoshan es una zona costera, es rica en mariscos. Incluso cuando se cocinan gachas, se utilizan mariscos como materia prima. Debido a los ingredientes únicos de la cocina Teochew, tiene un estilo único y es popular en todas partes.
Tofu seco Puning
Snack típico. Producto de soja elaborado a partir de soja como materia prima principal y mezclado con harina de patata, yeso y agua salada. El proceso de producción consiste en: moler, eliminar residuos, hervir, hacer pasta, probar el polvo, mezclar la pasta en polvo, mezclar la salmuera, envasar, formar briquetas y cocinar. Algunos se colorean con gardenia después de cocinarlos. Se caracteriza por una piel exterior suave y una carne tierna y tersa por dentro. Hay tres formas principales en que la gente de Puning prepara tofu seco: salteado, asado y frito. El tofu seco frito es un sabor popular de Puning. Su piel es crujiente, la carne tierna y tersa y fragante. Sumérgelo en vinagre de chile para hacerlo aún más delicioso. Algunos chinos de ultramar trajeron la tecnología de producción de tofu seco de Puning al extranjero para administrar este negocio.
Aceitunas en Shantou
Los platos de sabor único de la región de Chaoshan son los mejores platos producidos en Shantou, y su exquisita tecnología de producción se remonta a las dinastías Song y Ming. Es bien conocido como un personaje maravilloso de la cocina Teochew. Es uno de los favoritos de la gente de Chaozhou y algo importante para entretener a los invitados durante las vacaciones. La mostaza Chaozhou tiene hojas regordetas y jugosas, de color verde claro y suave, y de sabor ligeramente dulce y fresco. Es la principal materia prima de los encurtidos. Después del procesamiento, tiene las características de "claro, fresco, refrescante, tierno y suave". ?
Shantou tiene una larga tradición cultural y es conocida como "Zoulu by the Sea". Tiene una profunda acumulación cultural y ricas características locales. La ópera local única, la ópera Teochew, y la sencilla y elegante música de Teochew se han convertido en importantes portadores de nostalgia y amistad, influyendo en los sentimientos de la gente del mar en el país y en el extranjero. La cocina de Teochew y los bocadillos de Teochew, conocidos por su sabor ligero y elegante, son infinitamente memorables. Conocido como la "Ceremonia del Té Chino", el Té Chaoshan Kung Fu es mundialmente famoso. Se exportan exquisitas cerámicas de Chaoshan, bordados, bordados de Chaozhou, tallas de madera lacadas en oro y otras artesanías a todo el mundo.