Cómo comer medusas y su tratamiento
1. Método de tratamiento de agua dulce: el método de tratamiento de agua dulce consiste en poner las medusas en agua dulce y remojarlas durante dos días. Antes de comer, asegúrese de abrirlo y remojarlo en vinagre durante más de 5 minutos, para que las medusas estén seguras.
2. Método para matar con sal: frota la piel de la medusa con sal para eliminar rápidamente la sal gruesa y el olor extraño de la piel de la medusa, luego lávala con agua, frótala nuevamente, repite dos veces y cómela cruda. La piel de medusa no tiene una astringencia evidente ni el olor a pescado original, por lo que puede considerarse un buen tratamiento. Es mejor dejarlo en remojo en agua salada un rato.
Cómo seleccionar medusas:
1. Fíjate en el color. La piel de la mantis de alta calidad es cristalina o de color amarillo claro, rica en brillo y libre de enrojecimiento, eritema y sedimentos. Las medusas que se venden en el mercado se procesan con alumbre y se encurten vivas. Cuanto más grande, más espesa y más blanca, mejor.
2. Las medusas de alta calidad no tienen olor a pescado, las medusas de calidad inferior tienen un poco de olor a pescado y las medusas de calidad inferior tienen un fuerte olor a pescado.
3. Comprobar la calidad de la carne. Cuando se tira a mano, la carne de alta calidad es dura, elástica, no quebradiza y la columna es sólida y completa. Si sientes demasiada fuerza al tirar de la medusa con las manos, significa que la medusa es vieja y de mala calidad.