¿Cuáles son las famosas especialidades de Hubei?
Los productos diarios exclusivos de la provincia de Hubei incluyen abanicos de plumas de Honghu, rocallas de Yichang, etc. El Yan'er producido en los condados de Fang y Baokang es un manjar famoso. Además, el vino de arroz con frutos perlados, el pastel de oporto Huangshi, el huevo en conserva de pato blanco, la castaña luotiana, el ginkgo Anlu, el huevo salado Xiantao Husha, el huevo salado con piel de nueve cuentas, el pollo estofado Maozui y el ajo agridulce Shashi son delicias producidas en Hubei. Comida deliciosa.
Además de comprar los productos locales mencionados anteriormente como souvenirs, no olvides que Hubei también tiene dos “almacenes de medicina natural”, Shennongjia y la montaña Wudang, donde no sólo se encuentran materiales medicinales tradicionales como Gastrodia elata. , Codonopsis pilosula y Eucommia ulmoides. , Coptis chinensis, Poria cocos, etc. Todos son de producción propia, y también los hay tónicos silvestres como Hericium, setas de flores, nueces, etc., por lo que es muy adecuado comprarlos en honor a las personas mayores.
Té famoso de Hubei: Hongyi de Qingjiang, Luyuan de Yuanan, Dongcha de Puyin, Cuifeng de Longzhong, Maojian de Shuangqiao, Longfeng de Zhuxi, Maojian de Wufeng, Yushan de Wushan Imperial Sword. El té Yuan'an Luyuan lleva el nombre de su lugar de origen, la montaña Liupan, y ha sido incluido en la "Selección de investigación de tés famosos chinos" y en el libro de texto de prueba "Preparación de té" para facultades de agricultura de todo el país. Durante el período Qianlong, el té Luyuan fue seleccionado como té tributo.
Cocina de Hubei es el nombre general de la cocina de Hubei, que es una de las cocinas locales más importantes de China. Se basa en la cocina Chu y evolucionó de la cocina de Beijing y la cocina de Hubei. Según la investigación, el prototipo de la cocina Chu apareció en el estado de Chu y floreció con el desarrollo de la cultura Chu. Sus características de sabor comenzaron a aparecer hace más de 2.300 años, lo que demuestra su larga historia. Desde la dinastía Zhou Occidental, la cultura china se ha dividido gradualmente en dos ramas. La rama norte es la cultura de las Llanuras Centrales, que se extiende por la cuenca del río Amarillo y es majestuosa y simple. La rama sur es la cultura Chu, que está activa en el. tramo medio y bajo del río Yangtze. Se caracteriza por la sencillez, la belleza y el romance desenfrenado. Debido a las hermosas montañas y ríos y a la gente destacada del sur del río Yangtze, las características del estilo sureño se pueden ver en todas partes en la cocina de Hubei, que es fresca, extraña, fresca y hábil.
Los servicios de restauración en las tres ciudades de Wuhan tienen una larga historia y gozan de una gran reputación. En "Hankou Zhizhu Ci" escrito por Ye de la dinastía Qing, hay "fideos en rodajas con frijoles rallados, harina de pescado con sopa de pollo hervida, bolas de arroz glutinoso con sangre de cerdo y albóndigas de oso, y las calles están llenas de brazaletes en noche." Por lo tanto, Wuhan no es sólo un restaurante próspero, sino también una ciudad con características únicas. Aperitivos locales. En los últimos años, la industria de la restauración en Wuhan se ha desarrollado enormemente. Debido a que está ubicado en la vía de acceso de nueve provincias en el centro de China, los comerciantes que viajaban de sur a norte se reunían, lo que no solo prosperó en los negocios, sino que también trajo a Wuhan dulzura en el sur y salado en el norte, picante en el este y ácido en el. Oeste. Wuhan no solo tiene restaurantes de Hubei con características locales, sino también cocina de Sichuan, cocina de Shandong, cocina cantonesa y cocina de Zhejiang repartidas en las tres ciudades. Los platos son coloridos y conocidos como la historia de "puedes probar la cocina del mundo sin tener que ir". Seúl".
La cocina de Wuhan es un representante típico de la cocina de Hubei. Se basa en los sabores de Hanyang, Wuchang, Mianyang (ahora Xiantao), Huangpi, Tianmen, Xiaogan y otros lugares, absorbe los puntos fuertes de varias escuelas de sabores dentro y fuera de la provincia y gradualmente forma su propio estilo único: selección estricta de Materiales, producción meticulosa, atención a las habilidades con el cuchillo y al calor, preste atención a la combinación de colores y el estilo. Es bueno cocinando delicias de montañas y mares, con técnicas únicas de cocción de sopa y pescado de agua dulce. Los principales platos famosos incluyen pescado Wuchang al vapor, bolas blancas perla de Xiantao, cangrejo Yihe estofado, pescado estofado, pescado en rodajas, pato mandarín, aleta de tiburón estofada, bolas de camarones y pepino de mar, pescado mandarín con salsa de tomate, tres en tres de Huangpi. uno, Mianyang tres al vapor, retrato familiar y rodajas de pollo al hibisco, tortuga de caparazón blando estofada y gajos de naranja.
La cocina de Hubei consta de cuatro grandes escuelas de sabores: Jingnan, Xiangyun, Ezhou y Hanyuan.