En el Año del Cerdo, les deseo una alimentación saludable a principios de primavera.
Los brotes de bambú, conocidos como el "primer alimento vegetariano", han sido amados por la gente desde la antigüedad como un manjar. Esto sorprende a los estudiosos y a los gourmets, y hay un dicho que dice que "los primeros catadores brotan como setas después de la lluvia". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias. Los platos locales famosos, como los "brotes de bambú secos de baya de goji" de Shanghai, los "brotes de bambú secos de pollo con plumas blancas" de Nanjing y los "brotes de bambú secos de cerdo del sur" de Zhejiang tienen su lugar.
2. Qué comer a principios de primavera para mantener la salud: miel
La medicina tradicional china cree que la miel es dulce y entra en el bazo y el estómago, que pueden reponer el quemado medio. , repone el qi, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por eso, en primavera, si puedes beber de 1 a 2 cucharadas de miel todos los días, tomarla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
2. Qué comer a principios de primavera para mantener la salud: puerros.
El clima en primavera se vuelve cálido y frío, por lo que es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para la energía yang del cuerpo humano y se conocen como "Viagra" natural. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Hay muchas formas de comer verduras de primavera, como carne, huevos, gambas, sepia, etc. , también se puede utilizar como relleno para bollos y albóndigas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos.
3. Qué comer a principios de primavera para mantener la salud: rábano
En la estación en la que se alternan invierno y primavera, comer rábano es perfecto. A principios de la primavera, la temperatura desciende repentinamente de cálida a fría, especialmente por la noche, cuando la temperatura desciende significativamente. Las personas con constitución débil son propensas a sentir frío y provocar resfriados. Además, durante las vacaciones, la carga gastrointestinal es pesada y algo estancada, por lo que también se inducen fácilmente resfriados y fiebres. De hecho, usar inteligentemente el rábano para hervir agua para preparar té también puede prevenir los resfriados. Lo que necesita un recordatorio especial es que debido a que el rábano es de naturaleza fría, las personas con deficiencia de bazo y estómago o deficiencia de yin o constitución fría no deben comer más.
En cuarto lugar, qué comer a principios de primavera para mantener la salud: dátiles rojos
Sun Simiao, un famoso médico chino antiguo, dijo: "En primavera, es mejor almacenar acidez y endulzarla para nutrir el bazo." Significa comer menos acidez y más acidez en primavera. dulce. La medicina tradicional china cree que cuando el qi del hígado es fuerte en primavera, comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi del hígado y dañará el bazo y el estómago, por lo tanto, coma menos alimentos ácidos. En primavera la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías. Pero en este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.
5. Qué comer a principios de primavera es bueno para la salud: cereales
Hoy en día, la gente tiende a comer comida rápida, o es grasosa y rica en calorías, lo que ha provocado grandes molestias. daño a la salud de algunas personas. En primavera, la inmunidad del cuerpo de las personas disminuye y varias funciones corporales se ejecutan demasiado rápido o demasiado lento, lo que fácilmente puede causar ira o fatiga. Hoy en día, la demanda de dieta del cuerpo humano ha aumentado considerablemente y ahora hay muy pocos nutrientes naturales en los alimentos. Por ello, la medicina china nos recuerda que comer más cereales integrales es de gran beneficio para la salud de las personas.
Qué comer a principios de primavera para obtener beneficios para la salud: Consideraciones dietéticas.
Qué comer en primavera es bueno para la salud: Entre los alimentos adecuados se encuentran las espinacas, la bolsa de pastor, la lechuga, los puerros, los ajetes y las cebolletas.
A principios de primavera, el clima a menudo cambia de cálido a frío, lo que va en contra de la energía solar cada vez más fuerte y puede provocar fácilmente un estancamiento del fuego del hígado. Además, según los Cinco Movimientos y el Seis Qi del "Nei Jing" de este año, el transporte y transformación del agua no es tan bueno como el clima seco, lo que facilita el enojo, el estreñimiento, la boca seca, los resfriados y la fiebre. La dieta debe basarse en alimentos divergentes, como puerros, ajos, cebollas, rábanos, hojas de mostaza, bolsa de pastor, brotes de soja, ajos, puerros, botones florales, cilantro, etc., que tienen como objetivo disipar el yin y el frío y liberar el qi de los cinco órganos internos. Los "Tabúes alimentarios" de Sun Simiao decían: "En el primer mes, come cinco especias para evitar su qi Pescado, carne, etc. , no se necesitan restricciones deliberadas durante el Festival de Primavera. Eso es todo, está delicioso. Sin embargo, aún es necesario combinarlo con más verduras de temporada para evitar quemarse, pero asegúrese de no comer demasiado.
Qué comer en primavera es bueno para la salud: Come menos algas, medusas, cangrejos, espinos, gorgonas y otros alimentos.
En el primer mes, el qi de riñón se ve afectado y el qi de pulmón es leve. Es aconsejable reducir los alimentos salados (astringentes) como las algas marinas, las medusas, el cangrejo, la ciruela negra (huamei), el espino y el gordon. fruta. Los alimentos picantes y grasosos, como las ollas calientes y las barbacoas, agravarán la acumulación de calor en los intestinos, por lo que debe comer menos o no comer nada. Nutre el Qi de tu estómago y no te arriesgues a congelarte.
Qué comer en primavera para tener una buena salud: Evite comer alimentos diversos como hígado, cebolla cruda, polígono picante, ranas, serpientes, tortugas y galápagos.
"Sinopsis de la Cámara Dorada" dice: "No se puede comer hígado en primavera". Si el hígado es fuerte, la energía muerta entrará en el hígado y dañará el alma. "La prescripción de Qianjin" (El comienzo de la primavera, la lluvia) no permite comer cebollas crudas ni semillas de poligonum picantes para hacer que la gente flote en el agua. No coma cosas que puedan picar a las personas de vez en cuando (animales en hibernación como ranas, serpientes, tortugas, tortugas, etc.) "Seven Zhaoyun" dice: "Es mejor comer trigo frío en primavera, no trigo tibio". ." Evite los alimentos picantes. (Como cordero, chile, pimienta, vino blanco, etc.)".