Hotel Imperial City One
No solo en términos de bocadillos locales, Datong no tiene su propia cocina, sino que es una colección de las principales cocinas. Sus técnicas de cocción incluyen asado, asado y guisado, y su sabor es pesado. Los platos incluyen platos aceitosos y salados, snacks, especialidades e innumerables cereales integrales, todos con características regionales distintivas. La brillantez de la industria de catering de Datong hoy en día es un alto reflejo de la civilización histórica de Datong. Las razones principales son: primero, la influencia de la espléndida cultura de la capital imperial. Estar en una región donde se mezclan las cinco direcciones y nacionalidades ha creado el carácter tolerante y de mente abierta del pueblo Datong, y también ha dado lugar a una cultura alimentaria inclusiva, sencilla y práctica. Como capital de la dinastía Wei del Norte, capital de las dinastías Liao y Jin, y ciudad importante en las dinastías Ming y Qing, Datong es una ciudad antigua con múltiples antecedentes y experiencias históricas. Especialmente en 398, 400.000 inmigrantes se trasladaron a Pingcheng. La vida mixta de múltiples grupos étnicos aumentó la profundidad y amplitud de la integración étnica. Los descendientes de Datong comparten genes genéticos superpuestos de múltiples grupos étnicos, lo que da como resultado la diversidad de gustos alimentarios de Datong. Además, Datong, la antigua capital, ha conservado tenazmente su conciencia de la moda y su búsqueda de la moda, lo que ha hecho que la gente de Datong avance con los tiempos y sea menos conservadora a este respecto. Con los cambios de los tiempos, la integración de nacionalidades y los intercambios culturales entre el norte y el sur, la industria de la restauración en Datong ha continuado.
En segundo lugar, existe una rica base económica que lo respalda. Datong siempre ha sido un área con comercio activo y la vida de las personas es relativamente próspera porque no dependen completamente del clima. Durante las dinastías Ming y Qing, Datong, como fuerza poderosa entre los comerciantes de Shanxi, acumuló abundante capital. El "Mercado Ma" de la dinastía Ming y el "Xikou" de la dinastía Qing estaban ubicados en Datong. Especialmente en los tiempos modernos, como base de la industria química pesada y del carbón, los niveles salariales de Datong eran más altos que los de las ciudades contemporáneas. Los ingresos de los mineros eran en general más altos. En el pasado, cuando la seguridad humana era difícil de garantizar, la experiencia más real de la vida de los mineros bien pagados era probablemente el dinero que recaudaban en restaurantes después de salir del trabajo. Los patrones del carbón relativamente ricos promovieron la mejora de la industria de catering de Datong en la década de 1980 y más allá. Durante el mismo período, ir a restaurantes fuera de la ciudad podía ser un lujo.
En tercer lugar, la diferencia de vida entre el norte y el sur. En esta tierra del norte de Shaanxi, los alimentos maduran una vez al año y las mujeres básicamente no tienen que trabajar en el campo. Las mujeres datong tienen acceso al salón y a la cocina, que es un modelo de vida exquisita en la sociedad moderna. Este gen cultural que ha estado fluyendo durante miles de años les da a las mujeres Datong tiempo para pensar en su dieta y burlarse de los hombres. El "Ba Da Bowl", con un rico sabor popular, es un plato especial de las mujeres de Datong. Incluso los fideos de avena y las patatas comunes se pueden preparar cuidadosamente y esperar a que los hombres regresen a casa.
Por eso, la comida de Datong es mundialmente famosa. Todos los que han comido en Datong dirán que el arroz Datong tiene las "cuatro características principales": buena comida, bajo precio, buen ambiente y alto nivel de servicio. Se dice que los pekineses quisquillosos también se sienten atraídos por la comida barata y de alta calidad de Datong, y conducen hasta Datong para comer. En 2012, 17 empresas de catering en Datong fueron calificadas como empresas de catering de alta gama, incluido el famoso Yungang Jianguo Hotel, Wangmi Supreme, Yonghe Food City, Yungang Gaomei International Hotel, Maple Grove Hotel, Beidu International Hotel, Jindi Hao Sheng Hotel, Tiangui. Hotel internacional, Puente de la abuela, Hotel Guo Bin, Hotel Yanbei, Hotel Haohai, Hotel Yinding, etc. Además, los chefs de Datong también son buenos recreando platos locales e importados, lo que permite a las personas experimentar nuevos sabores mientras prueban los sabores locales. Cuando la industria de la restauración de Datong está en auge, los restaurantes suelen estar llenos, especialmente durante los festivales. Muchos hoteles deben reservar los banquetes de boda con un año de antelación.
Datong no sólo es rico en cultura, sino también rico en comida. Bajo la nueva situación de estricta conservación y eliminación de desperdicios, los restaurantes de alta gama de Datong también han dejado de lado sus pretensiones y han adoptado un enfoque amigable con las personas. Esto también beneficiará a los turistas de todo el mundo, incluidos los residentes de Datong, que podrán disfrutar de Datong. cocina con menos dinero. Creo que la comida de Datong definitivamente se convertirá en la nostalgia de los comensales de todo el mundo. ¡Datong es una ciudad que te hará sentir delicioso!