¿Qué comer durante el Festival Qingming?
1. Liga Juvenil
La Liga Juvenil es una merienda tradicional en el sur del río Yangtze. Es azul, hecho de jugo de artemisa mezclado con harina de arroz glutinoso y luego envuelto en relleno de pasta de frijoles o pasta de loto. No es dulce ni grasoso y tiene un aroma herbáceo ligero pero persistente. Hoy en día, las albóndigas verdes se preparan en las tiendas, algunas con paja de trigo, otras con jugo de artemisa y otras con jugo de otras verduras de hojas verdes y harina de arroz glutinoso rellenas con pasta de frijoles.
2. Aizan
El Aizan, uno de los Qingming Zan, es un delicioso snack tradicional y pertenece a la cocina Hakka. Elaborado a partir de harina de arroz pegajoso, harina de arroz glutinoso, artemisa, etc. , debido a que se agrega artemisa, tiene ciertos efectos medicinales y para el cuidado de la salud. Los métodos de preparación y costumbres relacionadas son similares en diferentes lugares. Los rellenos son dulces o salados, al vapor o salteados, y se comen de diferentes maneras.
3. El picor es crujiente y delicado. El picante en el norte se elabora principalmente con harina de trigo, mientras que el picante en el sur se elabora principalmente con harina de arroz. El color del picor es amarillo brillante, aparece en capas, ligero y hermoso, crujiente y delicioso después del secado, y se derrite en la boca cuando se remoja en leche. Después de la fundación de la República Popular China, el Festival de Comida Fría se fusionó gradualmente con el Festival Qingming en un día. A día de hoy, el picante sigue siendo un alimento de temporada apto para todas las edades y amado por personas de todo el mundo.
4. Bollos calientes de champiñones
Los bollos calientes de champiñones son un nombre delicioso y pertenecen a la cocina de Fujian. En el condado de Taining, provincia de Fujian, cada año, en el tradicional día del "Festival de Primavera", cada hogar rural prepara bollos calientes de champiñones para adorar al dios de la tierra y rezar por una buena cosecha. En este día, familiares y amigos de cerca y de lejos vienen a degustarse. Esta costumbre se ha transmitido hasta el día de hoy. La producción de bollos calientes de champiñones se puede dividir en bollos y bollos al vapor debido a las diferentes materias primas.
5. Bollos al vapor
Los bollos de patas moradas, también llamados bollos viejos, son una comida tradicional durante el Festival Qingming. Un panecillo al vapor pesa alrededor de medio kilo. Utilice herramientas como peines, tijeras, punzones, pinzas, así como frijoles rojos, frijoles negros, granos de pimienta y colorantes alimentarios para amasar con cuidado los bollos al vapor hasta obtener "bollos al vapor" y envolverlos con huevos o dátiles rojos, con una parte superior y flores sobre ellos. Huamian es una masa cocida al vapor a fuego alto y tiene formas de golondrinas, insectos, serpientes, conejos o los Cuatro Tesoros del Estudio.
6. Festival Qingming
El Festival Qingming es una costumbre festiva del Festival Qingming. Es un refrigerio tradicional especial popular en Guizhou y el suroeste de Zhejiang. La historia de producción del Festival Qingming tiene más de 100 años y hubo muchos puntos de franquicia en Guizhou antes y después de la liberación. En los primeros días, Qingmingba tenía la forma de pasteles de luna. Los rellenos son jamón, arena lavada, rosas, azúcar y varias cosas más. A la hora de comer poner un poco de manteca en la olla y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, crujientes, dulces y deliciosos.