¿Cuáles son las etiquetas básicas para el camarero de un restaurante de carnes?

De pie: Los brazos de la camarera cuelgan naturalmente, con las manos cruzadas frente a su abdomen, con la mano derecha arriba, y la mano izquierda abajo; los brazos de la camarera cuelgan naturalmente, con las manos cruzadas detrás de la espalda, la mano derecha; arriba y su mano izquierda abajo. Mantenga la cabeza arriba y el pecho arriba, el abdomen hacia adentro y el pecho hacia arriba, los ojos hacia arriba, los pies juntos y golpee en el medio, no cruce los brazos, no doble las piernas ni se apoye en la encimera. la mesa del comedor, no meter las manos en los bolsillos, no marcar el compás de la música, no juntarse a charlar. ?

Postura al sentarse: pecho naturalmente recto, cintura erguida y abdomen contraído, hombros planos, ojos mirando rectos. Las camareras deben mantener las piernas juntas en diagonal o rectas, con las manos colocadas de forma natural en las piernas; no se les permite cruzar las piernas ni sentarse con las piernas cruzadas. Cuando se levante de su asiento, mueva la silla a su posición original y límpiela sobre la mesa. ?

Sentadilla: Ponte en cuclillas con una pierna sobre la pierna derecha, recoge algo del suelo con la mano derecha, mantén el cuerpo firme y la parte superior del cuerpo recta.

Caminar: Mira hacia arriba, deja que tus manos caigan naturalmente y balancea naturalmente sin ser demasiado grande. Mantén tu barriga adentro y tu pecho erguido, sonríe ahora, camina con ligereza, camina rápido o despacio y mantén tu cuerpo estable. ?

Apretón de manos: Párese con los pies juntos, las piernas estiradas, la mano derecha estirada hacia adelante y el codo flexionado de forma natural. Sujeta la palma y los dedos de la mano derecha del oponente con tu mano derecha y deja que tu brazo izquierdo caiga naturalmente. Incline la parte superior de su cuerpo hacia adelante unos 65,438+05 grados, sonría y asienta. ?

Sonrisa: La sonrisa es un fenómeno fisiológico del ser humano, como todo el mundo sabe. ¿Qué tipo de sonrisa se debe utilizar para conquistar clientes? Debe ser una sonrisa. El restaurante promueve sonrisas dulces y sinceras; Dulzura: Cuando sonríes, debes ser cálido y natural, perfecto, brindando a las personas una especie de buena voluntad y alegría que sea placentera, cómoda, feliz y conmovedora.

A la hora de cumplimentar la carta, introduce las características de los platos y ayuda a los clientes a elegir los platos especiales del restaurante, especialmente los platos innovadores, los platos de temporada y los platos especiales recomendados por el chef ese día. ?

A la hora de disponer platos fríos, según el tipo y cantidad de platos, preste atención a la distribución de los colores de los platos, la combinación de carnes y verduras, la combinación de colores, la combinación de sabores. , la calidad de los platos, la inversión del filo del cuchillo y el equilibrio entre los platos. ?

Cuando sirva alimentos con conchas, como gambas y cangrejos, lleve una toalla y un vaso para lavarse las manos con media taza de té negro tibio.

Una vez que los comensales se van, se deben limpiar las encimeras inmediatamente y mejorar el saneamiento ambiental del restaurante para lograr "tres limpiezas y dos estancias", es decir, limpiar las encimeras, limpiar el piso. , y limpiar la mesa de trabajo. No se deben dejar alimentos ni basura en el restaurante. ?

Los camareros originalmente se referían al personal que brinda servicios dentro de un cierto rango de lugares fijos, incluyendo camareros y meseras ahora generalmente se refieren al personal que brinda servicios necesarios a los huéspedes en lugares de entretenimiento como hoteles, restaurantes; , KTV y salas D.

Las responsabilidades básicas de los camareros son: saludar y saludar a los clientes; brindar diversos servicios correspondientes; responder las consultas de los clientes; manejar las diversas emociones inestables de los clientes con el mejor humor y actitud; de manera oportuna y dar a los clientes respuestas satisfactorias.