¿Cómo conservar el jengibre para que no se pudra fácilmente?
Al jengibre le gustan los ambientes cálidos, húmedos y débiles, y es especialmente intolerante a las heladas y las bajas temperaturas. Cuando la temperatura ambiente supera los 15°C, el jengibre latente brotará. La exposición a las heladas y las bajas temperaturas provocará daños por congelación y afectará la alimentación.
Entonces, ¿cómo conservar el jengibre después de la cosecha para que no se deteriore fácilmente?
El jengibre debe almacenarse en un ambiente de temperatura y humedad adecuada para mantener la latencia. Los diferentes métodos y condiciones de almacenamiento determinan diferentes períodos de almacenamiento. Bajo métodos y condiciones adecuados, los períodos de almacenamiento pueden durar meses o incluso años. Por lo tanto, tanto el jengibre fresco como el jengibre añejo están disponibles en el mercado de hortalizas durante todo el año.
La experiencia de producción y los experimentos científicos han demostrado que las condiciones ambientales más adecuadas para almacenar jengibre son que la temperatura se mantenga en el rango de 11°C a 13°C, la humedad relativa del aire se mantenga por encima de 96, y la esterilización y el insecticida durante el almacenamiento se mantienen limpios e higiénicos.
Con un rango de temperatura tan estrecho, condiciones de humedad tan altas, un saneamiento ambiental tan estricto y condiciones de almacenamiento tan duras, ¿cómo pueden los productores y distribuidores de jengibre almacenar jengibre en grandes cantidades durante mucho tiempo?
Esto requiere 111.
En primer lugar, debemos aprovechar la oportunidad durante la cosecha y preparar el jengibre en cubitos antes de almacenarlo.
Estrictamente hablando, el jengibre debe cosecharse antes de la primera helada, por lo que el momento de recolección del jengibre es diferente en el norte y en el sur. Para los tramos medio y bajo del río Amarillo, la recolección generalmente se completa a mediados o finales de octubre, antes del período solar de la "primera helada", mientras que en las áreas del sur, la recolección se puede realizar más tarde, según el principio de que son heladas. gratis. La cosecha nocturna sufrirá daños por congelación y el objetivo de rendimiento no se alcanzará prematuramente, por lo que la cosecha oportuna es muy importante para garantizar el rendimiento y la calidad.
Para facilitar el trabajo, riega el campo de jengibre cuatro o cinco días antes de la cosecha para mantener la tierra húmeda pero no demasiado pegajosa, y para aflojar la tierra al excavar. Después de cepillar toda la planta, retire la tierra y las raíces sobre y entre los trozos de jengibre, dejando de tres a cuatro centímetros en la base del tallo, corte la parte superior y guárdela sin secar.
El jengibre fresco tiene una piel fina y una pulpa tierna que es fácil de dañar e infectar con gérmenes, por lo que hay que protegerlo al cosecharlo. La fina suciedad de la piel es beneficiosa para el almacenamiento de jengibre y no es necesario eliminarla frotando. Con la extensión del tiempo de almacenamiento, la piel del jengibre envejecerá gradualmente y se volverá fibrótica, y sus funciones de autoprotección, como la prevención de infecciones bacterianas y la impermeabilización y dispersión, se volverán cada vez más fuertes.
En segundo lugar, antes de la cosecha, se deben hacer preparativos para cavar hoyos y almacenarlos.
Para lograr las mejores condiciones ambientales para el almacenamiento del jengibre, como el almacenamiento, la comercialización o el procesamiento a largo plazo, el método más ideal es, por supuesto, el almacenamiento en un almacén a temperatura constante. Como productor y distribuidor general de jengibre, es imposible, pero ¿qué método se puede adoptar para cumplir básicamente con las condiciones de almacenamiento, lograr una invernada segura y conservar el jengibre durante mucho tiempo?
La experiencia surge de la práctica, y siempre hay un camino ante las dificultades. Al igual que los agricultores almacenan batatas, pueden cavar pozos subterráneos para aprovechar la temperatura del suelo en invierno y lograr un almacenamiento seguro. Sin embargo, la temperatura para almacenar jengibre es más alta que la de las batatas, por lo que los pozos de almacenamiento deben cavarse más profundamente.
Actualmente, almacenar jengibre en bodegas subterráneas profundas es un método sencillo, seguro, práctico y popular. El jengibre en el sótano se puede almacenar durante varios meses si se ajustan la temperatura y la humedad del sótano.
Cava un hoyo. Al igual que cavar un sótano de batatas, elija un lugar con dirección de sotavento y lado soleado, terreno alto, nivel de agua bajo, cerca de la pendiente del suelo, preferiblemente suelo granular de azitromicina, y excave hacia abajo con un diámetro superior de aproximadamente 80 cm, un diámetro inferior diámetro inferior de aproximadamente un metro y una profundidad de un cilindro de aproximadamente seis metros, y luego cave dos o tres agujeros de almacenamiento de jengibre en forma de U lateralmente hasta la profundidad de la pendiente alta en la parte inferior del cilindro. La altura es de aproximadamente uno. Metros y medio, el ancho del fondo es de aproximadamente un metro y medio y la profundidad es de aproximadamente dos metros y medio. Después de la excavación, se pueden tomar las medidas necesarias para reforzar el barril y el agujero, de modo que la estructura sea firme y la seguridad sea lo primero.
Desinfección. La bodega de jengibre recién excavada está relativamente limpia e higiénica y no necesita ser desinfectada. Sin embargo, está relativamente seca por dentro y se puede mantener húmeda rociándola con agua. El viejo hueso de jengibre debe limpiarse a fondo. Después de retirar los escombros y la tierra flotante, rocíe fungicidas y pesticidas, como carbendazim, diclorvos, etc., para esterilización e insecticida.
En tercer lugar, etiqueta bien los trozos de jengibre y gestiona la temperatura y la humedad.
Código jengibre. Después de limpiar el hoyo, extienda una capa de arena de río húmeda en el fondo del hoyo y luego apile las rodajas de jengibre capa por capa en el hoyo, ya sea horizontal o verticalmente.
Se puede extender una capa de arena húmeda sobre la capa superior, manteniendo una distancia de 20-30 cm desde la parte superior del pozo.
Control de temperatura. Una vez envasado el jengibre, cubra la boca del balde con tallos de hierba. Después de aproximadamente medio mes, use postes de madera como soporte, cúbralos con tallos de pasto, cubra los tallos de pasto con tierra, séllelos parcialmente y deje orificios de ventilación para facilitar la ventilación del jengibre en el sótano. Cuando baja la temperatura y llegan las heladas, es necesario cubrir con pasto a tiempo y cubrir aún más el hoyo con tierra para mantener la temperatura en el sótano, de modo que el jengibre almacenado en el sótano no se dañe por la congelación y pueda dormir tranquilo.
Al almacenarlo, el agujero debe tratarse adecuadamente y se puede añadir una cubierta impermeable para evitar que el agua de lluvia fluya y se filtre en el agujero y el sótano.
Es importante tener en cuenta que, aunque el jengibre se encuentra en estado latente durante el almacenamiento, todavía respira. La respiración del jengibre aumenta la concentración de dióxido de carbono en el sótano y diluye el oxígeno. ¡Nunca entre en una bodega para inspeccionar o retirar jengibre sin una ventilación adecuada para evitar el riesgo de asfixia! ¡Hay que prestar mucha atención! ! !