Cómo cocinar carne de cerdo en Macao, cómo cocinarla bien en Macao, cómo asar carne de cerdo en Macao.
Detalles de los ingredientes
1-2 tiras de panceta de cerdo con piel
3-5 cebollas (asadas)
Hervido: 1/2 cucharadita de hinojo.
1 cucharadita de pimienta
3-4 hojas de laurel
Aplicar: 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica.
2 cucharaditas de sal de ajo
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pollo en polvo
Para mojar: 1-2 cucharadas de marisco Salsa.
1 cucharada de azúcar
Piel de cerdo: cantidad adecuada de aceite vegetal.
1/8 cucharadita de carbonato de sodio
1 cucharadita de pimienta
3-4 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal de ajo
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pollo en polvo
1 cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
Fresco y delicioso
El proceso de horneado
Tarda varias horas.
Dificultad Avanzada
1
Pon el cerdo en una olla con agua fría, agrega los condimentos (de cocción) y cocina el cerdo hasta que tenga siete u ocho. tiempos maduros.
2
Chicharrones secados al aire. Usé un calentador pequeño. Se seca rápidamente. Puedes usar un ventilador para soplar cuando estés impaciente.
Tres
Luego usa un punzón para perforar agujeros en la superficie del cuero. Los agujeros deben ser uniformes y densos.
Cuatro
Mezcla bien los condimentos.
五
Con la piel hacia abajo, corta la carne en trozos con un cuchillo, no la cortes, dejando 1/3 de profundidad, y luego pon la sazonada (untada). la carne en secciones. Extienda el condimento en la superficie y en las grietas de los cortes de carne. Creo que el propósito de cortar la carne en secciones es para un mejor sabor, y luego insertar dos brochetas en el medio de la carne a lo largo para fijar la suavidad de la carne, porque una vez que el cerdo está asado,
Seis
Ponlo en una fuente para horno. Pélelo, coloque de 2 a 4 cebollas verdes al lado y hornee a 250-300F durante 25-30 minutos.
Siete
Espera hasta que la piel se queme y luego usa un cuchillo para raspar la capa quemada.
Ocho
Cuando la carne de cerdo esté ligeramente fría, aplica una fina capa de bicarbonato de sodio con las yemas de los dedos (también puedes aplicarlo de otras formas) (es decir, afloja un poco la piel). poco), si tu amigo tiene buena salud y no le gusta agregar este tipo de material, puedes omitirlo), y luego aplica una capa de aceite.
Nueve
Luego mételo al horno y hornea a 400-450F por 10 minutos, luego sácalo, aplica aceite y hornea por 10 minutos, repite 2-3 veces. Después de hornear, cortar y servir.