¿Cuáles son los snacks más famosos de Wuhan, Hubei?
Wuhan, Hubei es también un lugar donde se concentran los snacks. En las calles de comida de Wuhan se pueden encontrar bocadillos de casi todo el país. Pero Wuhan también tiene sus propios snacks especiales, que son súper deliciosos. A continuación, compartiré contigo los diez bocadillos más famosos de Wuhan, provincia de Hubei. ¡Espero que te sean útiles!
Wufangzhai Tangyuan
En Wuhan, hay otro restaurante: el restaurante Wufangzhai, que goza del título de "Rey de Tangyuan", "Rey de Zongzi" y "Rey de los panqueques". Tres títulos importantes. Más de cien años después, la tienda es famosa por sus albóndigas, albóndigas de arroz y pasteles.
Wufangzhai, ubicado en Dazhi Road, Zhongshan Avenue, Hankou, ciudad de Wuhan, fue originalmente un restaurante y fue construido en el año 35 de la República de China. Es famoso por sus bolas de masa al estilo Ningbo y es conocido como el "Rey Tangyuan de Ningbo". Tangyuan está hecho de sésamo negro, osmanthus perfumado, etc. , y tienen un sabor delicioso.
El establecimiento y desarrollo de Wufangzhai tomó más de cien años. Hoy en día, Wufangzhai combina equipos modernos con producción artesanal y ha desarrollado desde una única variedad de bocadillos de bola de masa de arroz de Ningbo hasta docenas de bolas de masa de arroz de múltiples sabores y series congeladas rápidamente, y continúa manteniendo una estricta selección de materiales, ingredientes tradicionales y productos finos. producción, sabor puro y aceite. El sabor único no es grasoso y cumple con los estándares nacionales de alimentos ecológicos.
Sopa a fuego lento Xiao Taoyuan
Si quieres probar la sopa a fuego lento de Wuhan, "Xiao Taoyuan" es la mejor opción. Esta pequeña tienda está ubicada en Lanling Road, Shengli Street, Hankou, y es conocida como el "Experto en sopas". Las principales variedades de esta tienda incluyen sopa de pollo con olla de barro, sopa de costillas de cerdo, sopa de manitas de cerdo, sopa Fengba, sopa de tortuga, sopa de ternera, sopa de pato, etc.
La sopa de pollo en olla de barro es la más famosa. La materia prima son gallinas gordas y tiernas producidas en Huangpi y Xiaogan. Coloque los trozos de pollo en la cacerola de aceite y saltee, luego viértalos en la olla de barro llena de agua hirviendo, cocine a fuego alto hasta que estén cocidos, luego cocine a fuego lento. Esta sopa es auténtica y nutritiva.
Laoqianji Nido de fideos de seda con carne y frijoles
Laoqianji es un snack bar ubicado en la entrada de Wuchang Simen. Se dedica principalmente a la carne desmenuzada y los fideos de frijoles, y también es responsable de los platos de sopa de carne.
Los frijoles rallados se elaboran con frijoles mungo y arroz, se muelen hasta obtener pulpa, se untan en una olla para obtener la piel y se cortan en tiras. A la gente de Wuhan le encanta comerlo y hay muchas formas de comerlo, como frijoles rallados en sopa, frijoles secos rallados y frijoles fritos rallados. Lao Qianji vende carne frita y palitos de frijoles. Al freír, se puede freír en seco o frito según los requisitos del cliente. El sabor es diferente, la única diferencia es el picante.
Las principales materias primas son cejas de buey, judías trituradas húmedas, setas shiitake, rodajas de magnolia, etc. , agregar los condimentos y freír en un horno con aceite de sésamo. La carne tiene un sabor crujiente y tierno y los frijoles rallados son suaves. Los sabores de la carne y los frijoles rallados se mezclan, dándole un sabor único.
La gente de Wuhan es precoz y le encanta comer fideos. En las calles y callejones de Wuhan, se pueden ver por todas partes ollas de aceite humeante, con fideos dorados cayendo en su interior, exudando un aroma seductor. Mianwo es exclusivo de Wuhan y se estableció a finales de 2019.
En ese momento, había un vendedor de semillas de sésamo llamado Chang Zhiren cerca de Jijiazui, calle Hanzheng, Hankou. Al ver que el negocio de las tartas de sésamo no iba bien, intentó crear una nueva variedad temprana. Le pidió al herrero que hiciera una cuchara de hierro de forma convexa, vertió leche de arroz mezclada con arroz y soja, espolvoreada con semillas de sésamo negro y la frió en una sartén para crear pasteles de arroz redondos con bordes huecos y un color amarillo y crujiente.
Tiene un sabor suave en la parte gruesa y crujiente en la parte fina, lo que se llama nido de fideos. Se ha transmitido durante más de 100 años y se ha convertido en un desayuno especial de alta calidad y bajo precio en Wuhan.
Fideos de sopa Tianqi Henghu
La casa de fideos con sopa de pasta Tian Qiheng está ubicada en la calle Hualou, Hankou. Tiene una larga historia, un sabor único y es famosa en las tres ciudades. Los fideos de sopa de pasta son una variedad de refrigerio que acompaña a los palitos de masa fritos. Cualquiera que venda fideos para sopa debe estar vendiendo palitos de masa fritos. Al hacer fideos de arroz, el arroz índica se bate y se muele hasta convertirlo en polvo, luego se hierve con agua y luego se exprime y se hierve para darle forma. Luego hierva la carpa cruciana (o anguila) fresca en sopa, agregue agua a la harina de arroz cruda para hacer una sopa de pasta y agregue varios condimentos. Después de cocinar, espolvoree con cebolla verde picada, chile y palitos de masa fritos para obtener un sabor único. Su sopa de pasta es de fideos de arroz ligeramente espesa, de color elegante, blanca, delgada y firme, rica en sabor a pescado, deliciosa en sabor y rica en nutrientes.
Sopa de osmanthus y judías rojas
La sopa de osmanthus y judías rojas es un snack en Wuhan. La sopa de osmanto y frijoles rojos está hecha de osmanto, frijoles rojos, arroz glutinoso, azúcar y almidón. Tiene un sabor dulce pero no grasoso. Chubao Delicatessen está ubicado en la avenida Zhongshan, Hankou, Wuhan, debajo del puente Liudu. Osmanthus and Red Bean Farm está elaborado a partir de osmanthus, frijoles rojos, arroz glutinoso, azúcar, almidón, etc. Tiene un sabor dulce pero no grasoso.
Además, Wuchang Hubu Lane reúne varios snacks especiales de Wuhan. Esta calle recibió su nombre porque estaba adyacente a Fantai Yamen en la dinastía Qing (1644-1911 d.C.).
Aunque este callejón tiene solo 150 metros de largo, aquí hay varios bocadillos especiales, como: fideos secos calientes Shi Po Po, fideos de sopa de pasta de pescado fresco Xu Sao, nidos de fideos, tienda de gachas altas en grasa, fideos de carne con aceite rojo, vino de arroz. , wonton Wang Shi, piel de tofu Heji, albóndigas al vapor en sopa Mapo, panqueque Li, rollo de hilo de carne Gushi, pastel de aceite, pastel de arroz Wuji.
Además, la calle Qingji, ubicada en la intersección de la avenida Zhongshan y la calle Dazhi en Hankou, es una calle especializada famosa por sus bocadillos al estilo de Wuhan y los cantos y actuaciones de artistas folclóricos. Ahora se ha convertido en una tarjeta de presentación de Wuhan, y todos los que vienen a Wuhan deben ir allí.
Laotongcheng Sanxian Tofu Skin
"Laotongcheng" es el nombre de un gran restaurante ubicado en la intersección de Dazhi Road, Zhongshan Avenue, Hankou. Es famoso por su famoso snack de tres tofus frescas, y es conocido como el "Rey de las tofus". Este restaurante fue fundado en 1931. Originalmente estaba ubicado en las afueras de Dazhimen del antiguo castillo Hankou y servía como paso entre las áreas urbanas y rurales. De ahí el nombre de Tienda de Postres Tongcheng. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, reanudó sus actividades y se convirtió en su antigua tienda de postres Tongcheng. Esta tienda imita el refrigerio tradicional de Hubei y está decidido a mejorarlo. Es muy popular entre los dulces.
La piel de tofu es un snack local en la zona rural de Hubei. El método de preparación consiste en mezclar frijoles mungo y arroz, molerlos hasta obtener una piel fina en una olla, envolverlos en arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos y otros rellenos, y freírlos en aceite. Gao Jinan, el chef principal del restaurante Laotongcheng, se esfuerza por alcanzar la perfección y utiliza carne fresca, huevos frescos y camarones frescos como principales materias primas para hacer los rellenos, y crea una original tofu de tres frescos. La bolsa de cuero es dorada y brillante, crujiente y tierna en la boca, lo que la hace más popular. Se le conoce como el "Rey de la piel de frijol". Mao Zedong lo probó cuatro veces y lo apreció cada vez. Los extranjeros y los invitados extranjeros que vengan a Wuhan deben comer la vieja tofu de Tongcheng lo antes posible.
Albóndigas de sopa de Sijimei
Hay un snack bar llamado Sijimei cerca de Jianghan Road, no lejos de Lao Tongcheng, que es aclamado como el "Rey de las albóndigas de sopa" por el pueblo de Wuhan. "Four Seasons Beauty" está ubicado cerca de Jianghan Road, Zhongshan Avenue, Hankou, lo que significa que hay comida deliciosa durante todo el año, como rollitos de primavera fritos en primavera, comida fría en verano, cangrejos peludos fritos en otoño, galletas de mantequilla en invierno. etc. Inaugurado en 1927, el negocio está en auge. Más tarde, el chef principal Zhong Shengchu y otros prepararon albóndigas de sopa al estilo de Wuhan en esta tienda, que fueron muy populares entre los clientes y se hicieron conocidos como el "Rey de las albóndigas de sopa". Prestan atención a los empastes y seleccionan estrictamente los materiales. Primero, cortan muslos de cerdo frescos hasta obtener una pasta, luego la mezclan con gelatina y otros condimentos, la envuelven en una masa fina, la cocinan al vapor en una jaula y la gelatina se convierte en sopa. La pasta es fresca y tierna, y hay siete en una jaula. Cuando se combina con salsa de jengibre rallado y vinagre, queda extremadamente deliciosa.
Para satisfacer las necesidades de los diferentes clientes, además de hacer albóndigas de sopa de carne fresca, también elaboran albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, albóndigas de sopa de camarones, albóndigas de sopa de champiñones, albóndigas de sopa de pollo picado y sopas variadas. albóndigas.
Después de la liberación, la tienda de bolas de masa de sopa "Old Four Seasons Beauty" prosperó y se mudó de su ubicación original a la intersección de Hanjiang Road y Zhongshan Avenue. Ahora cuenta con tres plantas como sala de negocios con más de 300 plazas y un gran número de clientes durante todo el año.
Ahora, el chef de bolas de masa de sopa Four Seasons Beauty ha iniciado una nueva empresa y ha abierto algunas tiendas de bolas de masa de sopa. El sabor de las albóndigas de sopa es mucho peor que antes y el negocio de la tienda de albóndigas de sopa Sijimei en Jianghan Road tampoco es bueno. Recientemente, la antigua tienda Four Seasons enfrenta problemas de demolición.
Fideos secos calientes Cai Linji
Los fideos secos calientes de Wuhan, junto con los fideos en forma de cuchillo de Shanxi, los fideos Yifu de Guangdong y Guangxi, los fideos Dandan de Sichuan y los fideos del norte de Zhajiang, son los famosos fideos secos de Wuhan. fideos Uno de los bocadillos tradicionales. Se dice que a principios de la década de 1930, había un hombre llamado Bao Li que vendía gelatina y sopa de fideos cerca del templo Guandi en Hankou.
Una tarde de verano, Bao Li todavía tenía muchos fideos para vender. Tenía miedo de que se estropearan, así que cocinó los fideos, los sacó y los colgó en la tabla de cortar. Al empacar, Bao Li derramó accidentalmente aceite de sésamo de la sartén sobre los fideos. En ese momento, tuvo una idea y simplemente mezcló el aceite de sésamo con los fideos y luego los abanicó para que se enfriaran.
A la mañana siguiente, Bao Li blanquea los fideos mezclados con aceite de sésamo en agua hirviendo, luego escurre el agua y la pone en un bol. Luego añadió pasta de sésamo, salsa de chile, mostaza en escabeche, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja y vinagre balsámico para vender la gelatina, y se agotó de inmediato. Después de terminar los fideos, alguien le preguntó a Bao Li qué fideos vendía. Dejó escapar que eran "fideos secos y calientes".
Desde entonces, Bao Li se ha especializado en la venta de "fideos secos calientes" y ha enseñado a muchos aprendices. Unos años más tarde, un aprendiz llamado Cai abrió un restaurante de fideos secos y calientes llamado Ji en Hankou Road, que gradualmente se convirtió en una famosa tienda de fideos secos y calientes.
Cai está ubicado en el número 854 de la avenida Zhongshan, Hankou, ciudad de Wuhan. Sus fideos secos calientes son cristalinos, limpios, refrescantes y deliciosos. Son profundamente apreciados por el público y disfrutan de la reputación de los famosos bocadillos de Wuhan. Hoy en día, los fideos secos calientes se han extendido por todo Jiangcheng y es esencial que la gente de Wuhan desayune temprano.
En 1930, el Sr. y la Sra. Cai, que vivían en Manchun Road en Hankou, operaban fideos secos calientes bajo el signo de "Cai Lin Ji". El origen del nombre de la tienda se debe a que hay dos árboles frondosos frente a la casa de Cai Jia. El nombre "Cai Lin Ji" significa que el negocio de Cai Jia es próspero. Como esperaba la pareja, "Cai Lin Ji" es famoso por sus buenos fideos, su buen sabor y sus formas únicas de comerlos.
En 1955, la pareja trasladó "Cai Lin Ji" a la más próspera Zhongshan Road. En 1974, la tienda se trasladó nuevamente a la entrada principal de Kerry Plaza. En 1993, en octubre de 165438, debido a la reconstrucción de la ciudad vieja, "Cailin Ji" fue demolida en medio del rugido de las máquinas y esperando la construcción.
En junio de 1996, Ji's se fusionó con el restaurante Hou Shengsheng y, después de la renovación, había un cartel de Ji's en Zhongshan Road. Sólo hay dos. La fachada de 8 metros de ancho todavía esconde la mitad de nuestras caras detrás de su guitarra.
El área comercial recientemente ampliada "Cai Lin Ji" (1-4 pisos) alcanza 490 metros cuadrados, y las ventas diarias de fideos secos calientes alcanzan los 450 kilogramos en su punto máximo.
Cambios en las variedades de fideos secos en caliente "Cai Lin Ji": antes de 1983, había tres variedades: fideos secos en caliente con cerdo asado, fideos secos en caliente con todos los ingredientes y fideos secos en caliente con camarones. . Ampliado a 8 variedades el 18 de junio de 1996, a saber: fideos secos calientes con todos los ingredientes, fideos secos calientes con camarones, fideos secos calientes con camarones, fideos secos calientes con repollo y cerdo desmenuzado, fideos secos calientes con salsa frita, fideos secos calientes Caiyu y tres delicias Fideos secos calientes, fideos secos calientes con sabor a fruta.
Este año, planeamos lanzar dos nuevas variedades de nutritivos fideos secos calientes. Hoy en día, manteniendo los fideos secos y calientes, Ji ha añadido más de 40 tipos de snacks en 4 categorías. Las ventas de fideos secos calientes representaron el 46% de las variedades de snacks.
Ciruelas asadas Shunxiangju
Shunxiangju, en la intersección de la calle Hualou y la calle Jiaotong en Hankou, es una antigua tienda con una historia de casi 50 años. Las ciruelas tostadas con mucho aceite que se elaboran en esta tienda son pesadas pero no grasosas, deliciosas y parecen crisantemos. Con solo mirarlas se te abrirá el apetito.
El método de elaboración de ciruelas asadas consiste en cortar grasa de cerdo, bollos al vapor, tortas de naranja, maní, azúcar de roca, pasas, etc. Cortar en cubos pequeños, sofreír brevemente y luego mezclar con osmanthus, tiras rojas y verdes y azúcar blanca para hacer el relleno. Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina, agrega un poco de sal y amasa hasta formar una masa, extiéndela en forma de hoja de loto fina, agrega el relleno y envuélvela con un poco de aceite de sésamo. Las ciruelas asadas, ciruelas fritas, ciruelas asadas o ciruelas al vapor son todas dulces y deliciosas, y nunca te cansarás de comerlas.
Fideos de arroz con carne Fuqing Wagyu
"Fuqinghe" se encuentra en la avenida Zhongshan en Hankou, cerca del puente Liudu, y es famoso por sus fideos de arroz al estilo de Hunan. Rosado y delicioso.
Desafortunadamente, esta antigua tienda también cerró en 2007 por algunas razones.
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