¿Hay alguna especialidad deliciosa en la isla Meizhou?
Especialidad 1: Yunni encurtido Yunni también se llama Enteromorpha. La fibra de Enteromorpha tiene el efecto de desintoxicar la nicotina, lo que es bueno para los fumadores. Enteromorpha contiene más yodo. Enteromorpha Enteromorpha se puede utilizar como medicamento. El "Compendio de Materia Médica" describe Enteromorpha: "Sonarse la nariz para detener el sangrado cuando se quema; remoje la sopa y aplíquela en el dorso de las manos". Un artículo de 1999 publicado por un científico en Osaka, Japón, también creía que el uso de extracto de Enteromorpha. en ratones puede inhibir significativamente la progresión del cáncer de piel.
Especialidad 2: Pescado seco pequeño, como su nombre indica, se refiere al pescado pequeño seco. Habitualmente, los pescados pequeños secos se elaboran a partir de pescado macho, clavo, pescado blanco, etc., siendo el pescado macho el más común. Debido a que el pescado seco es de tamaño pequeño y contiene poca carne, a menudo se utiliza como ingrediente para sopas y gachas. Si se come directamente, generalmente se saltea para darle un sabor crujiente, o se saltea con tofu seco y maní cortado en cubitos para acompañarlo con vino.
Especialidad tres: Camarones Los camarones, también conocidos como gambas secas o gambas deshidratadas, se elaboran blanqueando gambas blancas, gambas rojas y gambas verdes con agua salada, secándolas, ensacándolas, amasándolas, aventándolas, pelándolas y retirándolas. impurezas, es decir, un producto que se hierve con sal, se seca al sol, al aire y se descascara. Debido a que se parece a una especie de arroz, se le llama arroz seco. Los camarones blancos son de primera calidad, con buen color y sabor, y son deliciosos cuando se comen frescos. Los camarones blancos crecerán mucho y la carne de su cuerpo será blanca, por eso hay un dicho en la antigüedad: "Un joven encorvado con cintura de jade, dos pulgadas de plata y una pulgada de músculo". Las algas secas se remojan en agua antes de comer. La carne queda tierna y tiene un sabor fresco y suave. Se puede freír, freír, cocer al vapor o hervir. Tiene un sabor delicioso y es una de las "tres delicias".
Especialidad 4: El pescado cola de pelo salado es tierno, regordete y delicioso, con un solo hueso grande en el medio y sin otras espinas. Es un tipo de pescado de mar que la gente prefiere comer. Tiene un alto valor nutricional y es bueno para la debilidad física y las hemorragias traumáticas después de una enfermedad. La medicina tradicional china cree que puede estimular el apetito, calentar el estómago y reponer las deficiencias, y también tiene el efecto de hidratar y embellecer la piel.
Especialidad 5: Cola de anguila La cola de anguila es una especie de cola de pescado. Isinglass, también conocida como fauces de pescado. Es la vejiga natatoria de un pez, que se elabora cortándola y secándola. En general, hay panza de esturión y panza de salamandra, que son uno de los cuatro principales mariscos y están catalogados como uno de los "Ocho Tesoros" en los tiempos modernos. Las fauces de pescado también son un manjar clásico.
Especialidad 6: Anguila seca La anguila seca es un tipo de producto cárnico seco elaborado a partir de anguila fresca mediante limpieza, corte, secado y otros procesos. La anguila seca de alta calidad tiene una textura densa, está limpia y brillante, es fácil de comer, tiene bajo contenido de agua, puede evitar la contaminación microbiana y es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
Especialidad 7: Corvina amarilla seca. La corvina amarilla pequeña es adecuada para la anemia, el insomnio, los mareos, la pérdida de apetito y la debilidad posparto en la mujer. Los pacientes asmáticos y las personas con alergias deben consumir con precaución.
Especialidad 8: Tou Shui Porphyra crece por primera vez. La primera cosecha se llama alga Toushui y la última se llama Ershui, Sanshui y Sishui. Porphyra cerevisiae es rica en una variedad de sustancias bioactivas, como polisacáridos, ácidos grasos altamente insaturados, taurina, carotenoides y esteroides. Las algas contienen varias vitaminas B concentradas en las algas. Se cosechan de noviembre a febrero de cada año y el primer lote se cosecha a finales de octubre.
Especialidad Nueve: Pastel Mazu Ping An El "Pastel Mazu" es un pastel tradicional de los agricultores de la isla Meizhou. Se elabora con arroz glutinoso y arroz de invierno con la receta adecuada. Tiene un sabor suave pero no pegajoso, duro pero no duro. Incluso en invierno sigue siendo suave y delicioso y es amado por peregrinos y turistas.
Especialidad 10: Gamba pipi, el nombre científico es calamar. Los camarones pipi cocidos saben a huevas de cangrejo y cuanto más los masticas, más fragantes se vuelven. Los extranjeros prefieren comerlo crudo, en escabeche y bañado en ajo picado y vinagre de chile. Tiene una textura gomosa y pegajosa, una textura similar a la de Q en la boca y un regusto interminable.
Especialidad 11: La piel de medusa en escabeche es el producto acabado de la medusa. La medusa es una medusa comestible de gran tamaño que se consume desde la dinastía Jin, hace más de 1.600 años. Nuestro país se distribuye desde la península de Liaodong hasta la costa de Guangdong, y las medusas son un objetivo de pesca importante en las pesquerías costeras de mi país.
Especialidad 12: Caracol de barro salado en conserva, también conocido como caracol de barro amarillo, es un pequeño caracol de playa. Después de limpiar, nutrir y escupir el barro, se encurte y se enlata, lo que queda sumamente delicioso.
Especialidad 13: Las semillas del melón de mar son muy finas, tienen moco en su superficie y son ricas en proteínas, hierro, calcio y otros nutrientes. Son un marisco popular con un alto valor nutricional.
Especialidad 14: El hígado de pescado encurtido y pelado es más grande y se puede utilizar para hacer aceite de hígado de bacalao, las espinas del pescado se pueden utilizar para hacer filetes de pescado enlatados, las vísceras del cuero cabelludo se pueden utilizar para hacer harina de pescado. , y la piel del pescado se puede utilizar para producir proteína de pescado soluble y comestible, es un alimento nutritivo rico en proteínas.
Especialidad 15: Cabeza de medusa Las medusas se dividen en dos tipos: cabeza de medusa y piel de medusa, pero ambas se procesan y elaboran a partir de medusas del océano. Las cabezas de medusa se refieren a los tentáculos de las medusas. Son espesas y nutritivas y generalmente se comen frías. La cabeza de medusa es el mejor producto entre las medusas, con alto sabor y valor nutricional.
Especialidad 16: Sepia seca, tanto grande como pequeña, de primera calidad, de forma completa, lisa, de color rojo caqui o rojo parduzco, de forma traslúcida, de textura plana y espesa, fuerte en sequedad. , de sabor delicioso, sin sal; cuerpo básicamente completo, con manchas negras locales, de color blanco rosado en la superficie y rojo oscuro en el dorso. Aquellos con mal sabor a umami son productos defectuosos.
Especialidad 17: Las almejas secas no sólo son deliciosas y nutritivas, sino que también tienen los efectos de humedecer los cinco órganos internos, calmar la sed, suavizar y reducir la hinchazón y ser diurética.
Especialidad 18: Los calamares cocidos son fáciles de comer, bajos en calorías y ricos en nutrientes. Su sabor umami puede hacer que la gente salte, y su textura masticable y dura también activará los músculos de la boca.
Especialidad 19: Shopee se concentra principalmente en las zonas costeras del sureste de mi país, especialmente en zonas costeras como Jiangsu, Zhejiang, el sur de Fujian, el este de Guangdong y Beihai. Entre ellos, los camarones secos del este. Guangdong y el sur de Fujian son famosos por su delicioso y dulce sabor.
Especialidad 20: Vieiras secas. Un antiguo refrán dice: "Después de comer durante tres días, todavía siento que el pollo y los camarones son aburridos". Se elabora secando al aire los músculos aductores de las vieiras.
Especialidad 21: Ostras secas, también conocidas como ostras. Las ostras no sólo son frescas y deliciosas, sino también ricas en nutrientes. Conocida como “leche de mar”, contiene vitaminas, taurina, glucógeno y otros minerales y otros nutrientes. Su contenido en yodo es superior al de la leche y la yema de huevo.
200 veces mayor, su contenido en zinc es el más alto entre otros alimentos.
Especialidad 22: Las algas y las algas secas son un marisco muy común. Todo el mundo sabe que comer algas marinas puede complementar el yodo y prevenir enfermedades como el hipertiroidismo. De hecho, las algas marinas no sólo pueden complementar el yodo, sino que también contienen una variedad de nutrientes.
Especialidad 23: Productos secos a granel Los "productos secos" son los productos secos para las navajas de bambú. La carne es deliciosa, rica en proteínas y rica en nutrientes. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El calamar nace en el lodo marino. Mide de dos a tres pulgadas de largo, del tamaño de un dedo y tiene ambos extremos abiertos.
Especialidad 24: Pomelo con miel de Putian, isla de Meizhou El pomelo con miel, también conocido como "pomelo Wendan", es una fruta rara y famosa que es adecuada tanto para comer como para beber. Alguna vez fue catalogada como tributo en la dinastía Qing. La fruta tiene una calidad excelente, un olor aromático y un jugo tierno. buen gusto y sabor único. p>
Especialidad 25: Lichi Putian El lichi Putian se originó en el "Libro del Lichi" de la Dinastía Tang Cai Xiang de la Dinastía Song del Norte que decía que el lichi Xinghua es el más peculiar, con un sabor dulce y elevado. índice de dureza y el efecto de saciar la sed y nutrir Cuando visitó Putian a principios de la década de 1960, escribió un poema sobre "los lichis están en todas partes en Lychee" y elogió las excelentes variedades de lichi de Putian como "Chenzi", "Songjiaxiang" y "Zhuangyuanhong".
Especialidad 26: Xinghua longan Xinghua longan tiene un excelente sabor afrutado, dulce pero no ácido, y la pulpa es blanca como el hielo, cubierta con una fina capa de gasa fina después de pelarla. , no hay sedimentos en el suelo. También hay un "longan de núcleo blanco", también llamado "longan sin semillas". Su piedra es sólo del tamaño de un grano de arroz, de color blanco lechoso, translúcido, suave, fresco, dulce. como miel, con un contenido de azúcar de hasta el 25%, es una variedad rara y excelente en el mundo.
Xinghua longan, especialmente Wulongling, tiene un grosor de cáscara moderado, que es más adecuado para tostar y. secado de longan cuidadosamente horneado. Ahora, el área de producción de longan de Xinghua ha sido catalogada como una de las seis principales bases de longan del país, y el área de plantación está en constante expansión.
Especialidad 27: níspero maduro, frutos de níspero Putian. También cuelgan en racimos del árbol, cada fruto mide entre 3 y 5 cm de largo y tiene forma de "pipa" redonda, ovalada o larga. La superficie del níspero está cubierta de pelos y la piel es verde y dura cuando está madura. Generalmente es de color amarillo claro y algunos son de color más oscuro, cercano al rojo anaranjado. La pulpa es suave y jugosa y se puede dividir principalmente en blanco y naranja y se llama "níspero blanco" y "arena roja". El níspero blanco tiene un sabor dulce. El fruto es pequeño; la arena roja es relativamente ácida o bastante ácida y relativamente grande. Cada fruto de níspero tiene cinco ovarios, de los cuales de uno a cinco se convierten en semillas marrones, mientras que las variedades sin semillas cultivadas artificialmente. sin semillas.
Especialidad 28: Fideos de arroz Xinghua. Los fideos de arroz Xinghua son el nombre tradicional del pueblo Han en Putian, Fujian. Son blancos como la nieve, delicados como la seda y con una ligera fragancia a arroz. Son simples y duraderos. También es una de las primeras comidas rápidas de China y es famosa en el país y en el extranjero por su alta calidad y bajo precio. Es especialmente apreciada por los chinos de ultramar y se llama fideos de arroz Xinghua.
Los principales lugares de producción de fideos de arroz son las aldeas Xihong y Qingjiang en la ciudad de Huangshi, condado de Putian, seguidas por las aldeas Xiadi, Xili, Shanghui, Xiahui, Zhanglin y Yangcheng en el municipio de Quqiao. El arroz de cabeza amarilla con más que fideos de arroz es el mejor y necesita pasar por 9 procesos. Los fideos de arroz Xinghua se caracterizan por tener tiras finas y uniformes, color blanco, refrescantes y cristalinos, fáciles de cocinar y freír, sopa seca, cómodos de comer y sabor único.
Especialidad 29: Cuencos de madera lacados. La ciudad de Putian selecciona madera de alta calidad y utiliza más de 150 variedades de artículos lacados de madera tradicionales, como cuencos, platos, platos, tazas, cuencos, macetas y tapas de macetas. , de forma elegante y delicada, de color suave y brillante, es a la vez una necesidad diaria y una artesanía. Los cuencos de madera lacada están hechos de materiales exquisitos y finamente elaborados. En el arte de la laca, existen las tradicionales "luz roja" y "luz negra desvaída", que son tan brillantes como un espejo, reuniendo luces y sombras en una "calcomanía descolorida"
, que está "pintada"; y pintado", sin dejar rastro al tocarlo y verlo. Hay "pulido de laca cruda" y "pulido transparente", la veta de la madera es naturalmente clara y hermosa. Hay más de 20 tipos de cuencos de madera lacados, incluido el "cuenco Julie de piedra azul", el "cuenco transparente de pato mandarín con flores oscuras" y el "cuenco cubierto de cuentas doradas". Los cuencos de madera lacada son una excelente opción para muebles, viajes y vajillas. No solo tienen una forma elegante, una textura fina, un color brillante, son simples y hermosos, sino que también son inodoros, no tóxicos, duraderos y no se descaman. El agua hirviendo no quema, el ácido y el álcali no se corroen y es una excelente vajilla de fama mundial. Expuesto en el pasillo, parece una luna llena desde el frente y media perla desde el costado. Es una artesanía digna de admirar. Al mismo tiempo, el cuenco de madera lacada no mide más de ocho centímetros de alto y sólo tres tercios de grosor, por lo que es muy ligero de transportar.
Especialidad 30: Auricularia auricula, también conocida como Auricularia auricula, también conocida como Auricularia auricularia. Crece en zonas tropicales y subtropicales, creciendo sobre ramas y tallos muertos en estaciones cálidas y húmedas. En comparación con el hongo negro, el hongo negro es grande, espeso, espeso y resistente, duro y quebradizo, masticable, resistente a la presión y fácil de cultivar.
El cuerpo fructífero del hongo negro es gelatinoso, con forma de disco poco profundo, con orejas irregulares, de 2-15μm de ancho. Tiene una base evidente, sésil, ligeramente arrugada, suave cuando está fresca y se encoge después del secado. . La capa de la semilla nace en el interior, lisa o ligeramente arrugada, de color gris violeta y luego se vuelve negra. Hay pelos largos en el exterior, incoloros, solo marrones en la base y, a menudo, crecen en manojos. Auricularia auricula es un poco más dura que Auricularia auricula y es adecuada para ensaladas frías. Tiene fama de "corteza de árbol espinosa" y tiene un sabor a piel de medusa.