¿Cuáles son las características alimentarias de Zhanjiang? ¿Cuáles son las características alimentarias de Zhanjiang?
1. Estofado de Despojos de Ternera: Es un snack callejero adorado por los ciudadanos de Zhanjiang, Guangdong. El estofado de despojos de res de Zhanjiang utiliza un método de producción tradicional. Los despojos de res se lavan repetidamente, se encurten y luego se cuecen a fuego lento hasta que estén cocidos. Después de lavarlos nuevamente, se agrega hinojo, pimienta, anís estrellado, canela, cáscara de mandarina, jengibre molido, tofu, etc. Se cuecen a fuego lento los condimentos y las salsas. La sopa de despojos de res cocinada de esta manera es espesa, deliciosa y muy distintiva.
2. Camarones fritos: el pastel de camarones fritos es un refrigerio especial de Zhanjiang, Guangdong. El método de preparación es: agregue harina y cebolla verde picada hasta formar una pasta, póngala en un molde redondo de hierro con una forma deformada. borde y se pone hasta formar una pasta. Las gambas blancas sazonadas se esparcen sobre la superficie del bizcocho y se fríen en un molde de hierro. El pastel de camarones frito tiene un fondo amarillo y camarones blancos incrustados en la superficie del pastel. Es crujiente y delicioso. Sabe mejor con una pequeña cantidad de sal refinada y lechuga.
3. Cangrejo de flores hervido: El cangrejo de flores hervido es un método de cocción único para los cangrejos que come la gente en Zhanjiang, Guangdong. Lave el cangrejo de flores, póngalo en una olla y cúbralo, no agregue agua. cocínalo a fuego lento y huele. Puedes comerlo tan pronto como esté fragante. Este método de cocción mantiene el sabor original del cangrejo, haciéndolo fragante y delicioso. Los cangrejos que comen flores bañados en vinagre dulce son esterilizantes y deliciosos, y son la forma favorita de comer entre la gente de Zhanjiang.
4. Fideos fritos Meilu Rotten Wok: el refrigerio especial de Zhanjiang, los fideos fritos Meilu Rotten Wok, son muy deliciosos. Muchos gourmets suelen utilizar el dicho de que los fideos con ciruela son mejores que los Guanghe para elogiar la calle Wuchuan Meilu. fideos fritos. Este es un escenario muy extraño: una persona tiene una canasta de canastas, una canasta de fideos de arroz, una estufa y una olla de hierro con los bordes podridos y desconchados. Todos los días se instalan puestos en las esquinas del mercado y en otras partes. las calles al final del mercado, y los comensales se reúnen alrededor de las ollas de hierro, en cuclillas o de pie para saborearlo, con deleite, y la fragancia es fragante en los dientes y las mejillas.
5. Gusanos de arena: Los gusanos de arena suelen esconderse en agujeros de arena de unos 20 cm de profundidad. Para obtener gusanos de arena vivos, hay que pincharlos con un palo y darles la vuelta a todo el cuerpo desde el interior. Ven y usa agua limpia para quitar la arena del cuerpo antes de comérselo. Parece un pequeño tubo de goma de color blanco lechoso, mientras que los gusanos de arena secos son de color amarillo dorado. El gusano de arena es refrescante pero no duro, con un sabor de primera, similar al sabor de las medusas pero con más cambios. Hay varias recetas para los gusanos de arena, que incluyen hervir, cocinar al vapor, sopa de gusanos de arena, guisar gusanos de arena con melón y verduras, y saltear gusanos de arena con melón y verduras, etc. Ya sea que los gusanos de arena se guisen, se hiervan, se cocinen al vapor solos o Salteado con melón, cebolla verde y ajo, la carne tiene un sabor crujiente y tierno, el sabor es fresco y dulce, crujiente y delicioso, y nunca te cansarás de comerlo. Los lugareños de Zhanjiang prefieren utilizar gusanos de arena para cocinar gachas.
6. Ostras: Las ostras de Zhanjiang también son muy famosas. Relativamente hablando, los más grandes generalmente tienen menos olor a pescado. En cuanto a qué ostra sabe mejor, todo depende del gusto de los comensales. En cuanto a los métodos de cocción, el método más común es la parrilla con carbón. Además, también existen métodos de cocción al vapor, hervidos y otros. Pero asar a la parrilla con carbón es el más simple y popular. Las ostras de Zhanjiang destacan por su frescura. No son necesariamente de gran tamaño. Cuando las muerdes, la carne es firme y elástica. Son fragantes y dulces y cuestan sólo 1 yuan RMB cada una. puestos de bocadillos nocturnos.
7. Pollo de corte blanco: El pollo de corte blanco tiene la piel tersa y la carne tersa, ligera y deliciosa. Es el tipo más común de plato de pollo cantonés y pertenece a la categoría de pollo marinado. Se caracteriza por su sencilla elaboración, frescor pero no podrido y manteniendo el sabor original sin añadir ingredientes. Cuando la gente de Guangzhou come pollo cortado, la mayoría lo sirven con condimentos hechos de jengibre y cebollas verdes. Tiene un sabor relativamente ligero y es fácil de tolerar. Sin embargo, como no puedo comer sin comida picante, a menudo agrego un poco. chile a la salsa para mojar. Aunque es picante, todavía sabe bien. Sentirás el picante y la dulzura. Los amigos que no temen la comida picante recomiendan probarla.
8. Carpeta Konoye: La carpeta Konoye es una pequeña bola de masa de arroz glutinoso rellena intercalada entre hojas superiores e inferiores (se dice que se suelen utilizar hojas de piña o de plátano). Hay dos tipos de sándwich de Konoha: fragante y dulce. Ambos están hechos de harina de arroz glutinoso y la piel del fragante se rellena con maní, locha, camarones secos, rábanos salados, etc.; el dulce se rellena con azúcar blanca. , coco rallado, semillas de sésamo, maní en grano, etc. Generalmente, el blanco significa dulce y el amarillo significa salado. La mayoría de la gente encuentra delicioso el sabor dulce, ¡pero creo que el sabor salado es más especial!
9. Piña: He estado hablando antes de platos, pero ahora hablo de frutas. La piña de madera también se conoce como yaca, y su nombre científico es: Artocarpusheterophyllus Lam. Nombre en inglés: Jackfruit. La piña es originaria de la India y se cultiva en China desde hace más de 900 años.
La yaca es un árbol tropical de hoja perenne de la familia de las Moráceas. El fruto madura de junio a julio. El fruto es enorme y pesa hasta 40 kilogramos. Se llama el rey de los frutos. Cuando se corta la fruta, las frutas están separadas por bigotes. Bollos de pulpa dorada del tamaño de una naranja con un núcleo grande en el interior. Cuando se cocinan, saben a castañas. Los bigotes no tienen sabor, pero la pulpa es extremadamente fragante y dulce como la miel. Anteriormente, se consideraba que la yaca y el durian eran la misma fruta, pero luego descubrí que eran similares en apariencia. El durián tiene un sabor desagradable, mientras que la yaca tiene un aroma ligeramente refrescante.