¿Qué leíste cuando estuviste en Fuzhou?
"Mishi" se pronuncia "xi" en el dialecto de Fuzhou. Según la costumbre de Fuzhou, el "comida de arroz" se come durante el período solar del solsticio de invierno, que es la comida tradicional de Fuzhou.
A los antiguos de Fuzhou también les gusta llamarlo "Shang Xia Roll" en su dialecto, que significa "enrollar" y se refiere a la acción de "rodar" al mojar harina de soja. El "alimento de arroz" es un alimento elaborado a base de arroz glutinoso, arroz, harina de soja, semillas de sésamo, azúcar, etc.
Mezclar arroz y arroz glutinoso en una proporción determinada, molerlo hasta obtener una pasta, presionarlo hasta formar una bola semiseca y untarlo con harina de soja y azúcar por fuera después de cocinarlo. El "mishi" tiene una textura delicada y tiene forma de Q. Cuando se muerde, incluso tiene un efecto fibroso similar al del queso maduro. Es muy apreciado por la gente de Fuzhou.