¿Cómo asar ostras?
Las ostras a la parrilla son un snack especial en las zonas costeras. Se elaboran a partir de ostras frescas asadas sobre carbón. El método para asar ostras es muy sencillo. Solo es necesario poner ajo picado, jengibre picado, salsa y otros condimentos en las ostras recién abiertas y luego colocarlas directamente en el fuego para asarlas. en mayor medida y aumenta el sabor de las ostras. La sensación de caza de las ostras.
Ostra, también conocida como ostra. La carne de ostra fresca es de color blanco verdoso, de textura suave y tierna. La carne, las conchas y el aceite se pueden utilizar como medicina. Salado, ligeramente frío. Regresa a los meridianos del hígado, la vesícula biliar y el riñón. Tiene los efectos de calmar el hígado y someter el yang, calmar las convulsiones y calmar los nervios, suavizar y dispersar el estancamiento y astringir y fijar la astringencia.
Ingredientes
12 ostras, 5 dientes de ajo, una cebolla de verdeo, medio pimiento rojo, una pizca de pimienta blanca y una cantidad adecuada de sal
Método de preparación
① Precalienta el horno a 200 grados. Picar las cebolletas, presionar el ajo en el ajo picado y picar el pimiento rojo en trozos finos
②Añadir 3 cucharadas de aceite en una olla pequeña, agregar el ajo picado y sofreír a fuego lento durante 2 minutos hasta que el ajo picado se deshidrate y se vuelva blanco
③ Mezcle el ajo picado y el aceite con la cebolla verde picada y el pimiento rojo picado, luego mezcle la pimienta blanca y la cantidad adecuada de sal
④ Después Al preparar los ingredientes, haga palanca en las ostras, observe las conchas de las ostras y descubra Deje la pieza más grande boca abajo. Use guantes para sujetar la ostra con fuerza e inserte el cuchillo un poco desde la conexión entre las dos conchas de ostra
⑤Gire el cuchillo en paralelo para encontrar el punto de aplicación de fuerza y use fuerza para hacer palanca hacia arriba para abra una pequeña hendidura
⑥No use fuerza para abrir la concha de la ostra en este momento. Hay un músculo que conecta las conchas superior e inferior. Use un cuchillo para raspar la concha superior y cortar el músculo. Obviamente sentirás que las conchas se separan fácilmente
⑦ Enjuaga ligeramente la carne de ostra para eliminar los restos de concha y colócala en la bandeja para hornear
⑧ Vierte el aceite de ajo mezclado uniformemente sobre las ostras, aproximadamente media hora cada cuchara.
⑨Mételo en el horno a 200 grados y hornéalo en el estante superior durante 8-10 minutos.
Consejos
Durante el proceso de freír el ajo, sofríe el ajo, se deshidratará y pasará de translúcido a blanco y luego a amarillo. Deja de freír hasta que se ponga blanco. Saltee a fuego lento y siga revolviendo para evitar que se formen grumos.
No haga palanca en las ostras con las manos desnudas, ya que es fácil lastimarse. Utilice guantes para horno o envuélvalas en una toalla gruesa.
Haga palanca para abrir las ostras. Póngalo en el horno inmediatamente para evitar que la carne de las ostras quede expuesta al aire por mucho tiempo.
Para evitar que las ostras se muevan en el horno, puede usar papel de aluminio para haz un pequeño círculo y colócalo debajo
Las ostras tienen un ligero sabor salado, no agregues demasiada sal
Hornea las ostras hasta que se encojan y se hinchen, no lo hagas. No te excedas
Según el "Compendio de Materia Médica": "Las ostras pueden curar la debilidad y ser afrodisíacas", desintoxicar, reponer el qi y la sangre de hombres y mujeres, suavizar la piel y prevenir el envejecimiento. ”
Las ostras no solo pueden reponer el qi y la sangre, sino que también pueden embellecer el cuerpo y también pueden fortalecerlo y combatir la fatiga. Hay tantos beneficios, así que cómprelas en casa ahora. !
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