¿Qué material es bueno para un wok?
Se recomienda utilizar una olla de hierro. Wok saludable.
Aunque la olla de hierro parece pesada, es duradera, se calienta de manera uniforme y es buena para la salud de las personas. Debido a su moderada conductividad térmica, las ollas de hierro se combinan fácilmente con sustancias ácidas durante la cocción, aumentando 10 veces el contenido de hierro en los alimentos, promoviendo así la regeneración de la sangre y logrando el propósito de reponer la sangre. Se ha convertido en uno de los "utensilios de cocina preferidos". de los chinos durante miles de años.
El profesor Su, vicepresidente de la Sociedad China de Nutrición, señaló que utilizar ollas de hierro tradicionales chinas es actualmente el utensilio de cocina más seguro. Las ollas de hierro están hechas en su mayoría de arrabio y generalmente no contienen otros productos químicos. Durante el proceso de cocción y ebullición, no habrá sustancias disueltas en la olla de hierro y no habrá problema de que se caiga. Incluso si el hierro está disuelto, el cuerpo lo absorbe más fácilmente.
¿Por qué los expertos recomiendan utilizar ollas de hierro? Principalmente porque la olla de hierro tiene un muy buen efecto auxiliar en la prevención y tratamiento de la anemia ferropénica. Debido a la acción de la sal y el vinagre sobre el hierro a altas temperaturas, así como a la fricción mutua entre la olla y la espátula y la cuchara, el hierro inorgánico de la superficie interior de la olla se convierte en un polvo de menor diámetro. Una vez que el cuerpo humano absorbe estos polvos, se convierten en sales de hierro inorgánicas bajo la acción del ácido gástrico, convirtiéndose así en la materia prima hematopoyética del cuerpo y ejerciendo sus efectos terapéuticos auxiliares. Muchos alimentos contienen hierro, pero las ollas de hierro son la forma más directa de reponerlo.
Las ollas de hierro fundido tienen sus propias ventajas.
Pregunta 2: ¿Cuál es el material del wok? Los materiales para wok actualmente en el mercado incluyen principalmente hierro, aleaciones de aluminio, acero inoxidable y la última aleación de magnesio y zinc, que es más común. Además, las sartenes antiadherentes y esmaltadas generalmente se tratan en la superficie de sartenes de hierro o de aleación de aluminio. Cada material tiene sus pros y sus contras. Las ollas de hierro se oxidan fácilmente y no se pueden utilizar para almacenar alimentos durante largos períodos de tiempo. Las sartenes de hierro son relativamente saludables y seguras si se usan correctamente. Las cacerolas de aluminio son relativamente livianas, pero si no se manipulan adecuadamente, el cuerpo humano absorberá el aluminio y será perjudicial para el cuerpo humano; las cacerolas antiadherentes tienen usos limitados y no pueden usarse a temperaturas demasiado altas. El recubrimiento es tóxico y. tiene una vida útil corta. Si está dañado, se debe reemplazar. Las vasijas esmaltadas son más seguras, pero la capa de esmalte es propensa a agrietarse y su vida útil no es larga. Agregar algo de color al esmalte puede contaminar los alimentos. El acero inoxidable siempre se ha considerado relativamente seguro, pero informes recientes indican que el acero inoxidable está hecho de hierro y metales pesados como cromo y níquel. El cromo agregado generará hexavalente, que es tóxico e inseguro para el uso a largo plazo. Es necesario prevenir la intoxicación por metales pesados. Las ollas de aleación de magnesio y zinc que se encuentran actualmente en el mercado y que acaban de llegar a China continental tienen ventajas y desventajas. La suplementación con magnesio es más ligera, ahorra energía y es más saludable. La desventaja es que el color de la olla cambiará después de su uso, pero afortunadamente no habrá cambios sustanciales que afecten la salud y el precio no es barato. Entonces, en general, si goza de buena salud y sus condiciones económicas lo permiten, puede comprar tanto ollas de magnesio y zinc como ollas de hierro.
¿Qué tipo de materiales hay en el wok? Arrabio, hierro forjado, hierro refinado, aluminio, aleaciones, acero inoxidable, etc. , entre los cuales el wok crudo es más fácil de utilizar.
Pregunta 4: Quiero comprar un wok. No sé qué material es mejor. ¿Qué material debo comprar? Cada material tiene ventajas y desventajas. Analiza tus opciones.
Olla de aluminio:
1. Dado que el punto de fusión de la olla de aluminio es bajo, tenga cuidado de agregar suficiente agua cuando la use, de lo contrario el fondo de la olla podría quemarse.
2. Al cocinar arroz en una olla de aluminio, el arroz debe colocarse en el recipiente a tiempo después de que esté cocido, porque el aluminio entra en contacto con sustancias ácidas y alcalinas.
En el futuro se producirán reacciones químicas y se generarán sustancias nocivas para el cuerpo humano, que serán perjudiciales para la salud humana después de comer.
3. El material de la olla de aluminio es relativamente suave, lo que permite que la olla de aluminio se enfríe de forma natural. Si se enfría demasiado rápido, la sartén perderá su forma.
4. Asegúrese de utilizar un agente de limpieza alcalino débil al limpiar la olla de aluminio y enjuáguela con agua limpia después de limpiarla.
Cada vez menos personas utilizan ollas de aluminio y las ollas de hierro juegan un papel importante en la cocina de todas las familias.
Funciona, pero ¿sabes cómo mantener la olla de hierro en el día a día? Déjame presentártelo en detalle ahora.
Olla de hierro:
1. Al comprar una olla de hierro, primero verifique si la superficie de la olla es lisa y plana, y luego verifique si hay agujeros o fugas.
2. A las macetas nuevas se les debe eliminar el olor antes de su uso. Puedes agregar sal a la olla y sofreír la sal hasta que se ponga amarilla.
A continuación añade agua y aceite a la olla y lleva a ebullición. Para eliminar el olor a pescado, puedes poner un poco de hojas de té en la olla, agregar agua y hervir.
Si quieres quitar el olor a hierro, puedes añadir unas pieles de boniato y cocerlos.
3. Las ollas de hierro se oxidan con facilidad y no son aptas para almacenar alimentos durante la noche. Al mismo tiempo, trate de no utilizar una olla de hierro para hacer sopa para evitar mirar la olla de hierro.
La capa de aceite de cocina que lo protegía del óxido desapareció.
4. Utilice la menor cantidad de detergente posible al lavar la olla para evitar que se elimine la "capa protectora" de aceite de cocina. Después de lavar la olla, también debes intentar limpiar el agua de la olla lo más posible para evitar la oxidación. Si hay un ligero óxido, puedes limpiarlo con vinagre.
5. Las frutas ácidas como el arándano, el espino y el manzano silvestre no deben cocinarse en ollas de hierro. Debido a que estas frutas ácidas contienen ácido de fruta,
cuando se encuentra con hierro, provocará una reacción química para producir compuestos bajos en hierro, que pueden causar intoxicación después de comer.
6. No utilices una olla de hierro para cocinar frijoles mungo, porque los taninos contenidos en la piel del frijol reaccionarán químicamente con el hierro.
Los taninos negros contienen hierro y hacen que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, afectando el sabor, la digestión y la absorción del cuerpo humano.
Con la mejora del nivel de vida de las personas, las ollas de acero inoxidable están ocupando más cocinas domésticas.
Tiene suficiente resistencia y plasticidad que las ollas de hierro, y es más refinada y hermosa que las ollas de hierro. A mucha gente también le gusta.
Utilizar utensilios de cocina de acero inoxidable. Aprendamos a qué debes prestar atención al utilizar ollas de acero inoxidable.
Ollas de acero inoxidable:
1. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son difíciles de limpiar y están hechos de materiales diferentes a las ollas de hierro, así que no los utilices.
Siguiendo la idea de utilizar una olla de hierro, asegúrate de que la llama no supere el fondo de la olla para evitar que la olla se ponga amarilla.
O negro.
2. No secar la maceta durante mucho tiempo, ya que esto fácilmente hará que la maceta se ponga amarilla.
3. Intenta utilizar fuego medio a pequeño cuando lo utilices. Tenga la seguridad de que los utensilios de cocina de acero inoxidable calificados tienen buena conductividad térmica.
Y tiene una gran durabilidad. La olla aún se puede mantener caliente durante mucho tiempo después de apagar el fuego.
4. No lave la olla con agua fría inmediatamente después de cada uso para evitar generar una gran cantidad de neblina de agua, dificultando la limpieza de la olla.
Se recomienda lavar con agua tibia y limpiar con un trapo + bicarbonato de sodio + un poco de agua caliente, lo que aún puede frenar en cierta medida el problema.
Manchas y daños mínimos en la maceta.
5. Nunca utilices un cepillo de acero para cepillar, y no se recomienda frotar con cristales más grandes como detergente en polvo y sal. Especial
Utensilios de cocina de acero inoxidable altamente pulido, una vez limpiados, encontrará que la olla está limpia, pero la superficie pulida también lo está
está completamente arruinada
6. Intente utilizar una espátula de madera para evitar rayar la olla incluso si la golpea de un lado a otro a altas temperaturas.
7. Antes de usar la olla por primera vez, caliéntala con vinagre blanco, luego lávala una vez y luego enjuágala con agua caliente.
Dejar secar al aire libre antes de usar.
8. No almacenar alimentos ácidos o alcalinos durante mucho tiempo, ya que liberarán sustancias tóxicas, lo que no es bueno para el organismo.
Las ollas de aluminio, los woks y las ollas de acero inoxidable hacen que nuestras ollas y sartenes diarias sean muy comunes. Dadas las desventajas de la marihuana mencionadas anteriormente,
también puede tener efectos adversos en la salud humana. Ahora se ha aplicado la última tecnología de aleación de titanio a los utensilios de cocina diarios.
Actualmente, esta tecnología ha solicitado una patente nacional, y otra nueva olla aparece frente a nosotros: la cocina dorada.
Olla Room de aleación de titanio. ¡Llamada "Cocina Dorada" porque hará que nuestra cocina brille! La olla tradicional de acero inoxidable
304 de alta calidad se combina con una nueva capa superficial de aleación de titanio de alta tecnología, que puede aislar completamente a cualquier persona de la producción de sustancias nocivas y de cualquier alimento, incluso ácidos y álcalis fuertes. No reaccionará con el cuerpo de la olla incluso si se coloca en la olla durante mucho tiempo.
Debería...> & gt
Pregunta 5: ¿Qué material es mejor para las ollas de acero inoxidable y acero inoxidable 304?
Pregunta 6: ¿Cuál es el mejor material para un wok? Primero, compra un wok. El diámetro debe ser de 32 cm, lo que es más adecuado para una familia de dos a cinco personas. Esto es más adecuado para familias chinas.
¡El vidrio es más adecuado para las tapas que el metal! El cristal es transparente y se puede ver el estado de la comida en la olla.
¡El fondo de la maceta también debe ser plano! Gracias al fondo plano, además de las cocinas de gas, también se pueden utilizar cocinas de inducción.
Lo mejor es utilizar ollas de hierro por el mismo motivo que la tercera (no se pueden utilizar cocinas de inducción de alta calidad).
Un asa es mejor que dos asas, y algunas son todo lo contrario. Hacer un mango pequeño es puramente "superfluo". Está a cierta distancia de la pared y es incómodo de operar.
El estampado de rejilla en maceta es más razonable que el plano.
La pieza de conexión entre el mango y el cuerpo de la olla es preferentemente de tres o cuatro remaches.
Después de comprarla, lo mejor es comprobar si el mango y el cuerpo de la olla tiemblan y luego instalar la arandela elástica.
Cosas a tener en cuenta
No se recomienda comprar sartenes antiadherentes porque contienen varias capas tóxicas. La función de la sartén antiadherente es freír pescado sin que se pegue la carne. En realidad, no es necesario utilizar una sartén antiadherente. Simplemente caliente el punto caliente y agregue aceite frío, y podrá usar una sartén antiadherente normal. Además, las ollas de hierro son buenas para el cuerpo y cocinar en ellas es seguro y libre de contaminación, especialmente para los ancianos y los niños en casa.
Pregunta 7: ¿Qué tapa de olla es mejor? Un vaso más pesado o un vaso liviano de material desconocido.
Especialmente vidrio templado.
La tapa es marca Skente e importada de Suecia. Está hecho de vidrio templado y es resistente a caídas. La forma del borde tiene forma de G, con buen sellado y estabilidad, y puede retener la humedad sin perderla.