Impresión de Chaozhou

Estoy familiarizado con el nombre Teochew porque abrí un restaurante de estofado de carne Teochew de alta densidad en Beijing. Chaozhou se encuentra al este de la provincia de Guangdong, junto a Fujian. Junto con los vecinos Jieyang, Shantou y * * *, forma el área "Chaoshan". La ciudad no es grande, aproximadamente la mitad de Guangzhou. El río A Han pasa por la ciudad y desemboca en el mar. También está la montaña Hanshan junto al río Han, que lleva el nombre de Han Yu. Cuando llegamos a Chaozhou, era principios de verano, la ola de calor arreciaba y casi no había diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde. El aire húmedo va acompañado de la fragancia de las flores de plumeria, que tienen un sabor muy parecido al de algunas ciudades turísticas del sudeste asiático. Estoy aquí sólo dos días por negocios. Un colega local fue a comprar comida y sus huellas estaban principalmente en la ciudad antigua.

La primera frase teochew que aprendí fue "Jia Dad", que significa beber té. La cultura del té es popular aquí. Se dice que en cada hogar habrá un mar de té. Cuando vienen amigos y clientes, pueden charlar mientras beben, pero la incomodidad del silencio ocasional puede disimularse. Mientras caminaban por las calles, varios comerciantes que vendían ropa, teléfonos móviles, artículos de papelería y verduras también instalaron mesas llenas de té. Esta combinación no parece contradictoria en el ambiente del mercado. Si el negocio no se hace bien, serás un invitado en la puerta.

El té especial de Chaoshan se llama Phoenix Dancong y su nombre está lleno de poesía. Curiosamente, todas las ciudades que visité recientemente tienen sus propias variedades de té, Biluochun en Suzhou y Longjing en Hangzhou. No sabía nada sobre el té, pero cuando llegué a la ciudad local, lo probé. Recordar este sabor es un pequeño recuerdo de esta ciudad.

También hay algunas tiendas de té de hierbas en las calles de Chaozhou. La marca enumera varios síntomas, correspondientes a diferentes estilos de té de hierbas, que parece ser una panacea. Cuando compré una taza para quitar el calor y aliviar la tos, el dependiente me preguntó en detalle si tosía durante el día o la noche. El precio no es barato, más de 20 por una taza pequeña, con un fuerte sabor a medicina china. Obviamente se llamaba té de hierbas, pero hacía mucho calor y estaba sudando todo después de beberlo.

Esta palabra está por todas partes en Chaozhou y el significado comienza a volverse confuso. De hecho, se trata de una variedad de arroz, fideos y otros alimentos procesados. Como máximo deberían ser fideos de arroz con despojos de res, que son muy similares a los fideos de arroz. A la gente aquí le encanta comer y lo hace bien. Mis amigos de Guangzhou, la ciudad de la comida gourmet, están dispuestos a admitir la derrota. Mencionó a Chaozhou en su círculo de amigos, y los amigos de Chaozhou respondieron con una pantalla llena de platos. Por favor repítelo y deja tu saliva en silencio.

El cordero-shabu-shabu en Beijing saca lo mejor del cordero, y el estofado de ternera en Chaoshan se especializa en todas las partes de la vaca. Pon la carne del copo de nieve en un colador y dale la vuelta hacia arriba y hacia abajo cuatro o cinco veces. La carne todavía tiene sangre y se derrite en la boca. Se puede colocar una espumadera sobre la sopa para mantenerla caliente. Durante la comida, los amigos locales bromearon diciendo que "ninguna vaca puede salir viva de Chaozhou".

Se dice que la gente de Chaozhou sabe que "Dangdang" se refiere al puente Guangji. El meme "Dangdang" se originó a partir de un vídeo de espectáculo de luces del puente Guangji en Tik Tok, que se hizo popular en Internet.

El puente Guangji durante el día es uno de los cuatro puentes antiguos. Debido a las limitaciones de la antigua tecnología de construcción de puentes, la mitad del puente estaba conectada por barcos para que la gente pasara al conectarse. Cuando está desconectado, desempeña el papel de descarga de inundaciones y navegación. Aclamado por Mao Yisheng como "el puente que se abre y se cierra más temprano en el mundo", el puente Guangji por la noche es la celebridad de Internet Tik Tok. Las luces de colores brillan en el puente y cambian con el ritmo de la música. También hay luces en la montaña Hanshan detrás. El puente Guangji es realmente un buen caso de marketing y una tarjeta de presentación de Chaozhou. No sólo tiene historias históricas, sino que también satisface las preferencias visuales de los jóvenes modernos, dándole al antiguo puente una segunda primavera.

Se dice que Occidente es una civilización marítima más individualista y que presta más atención a las reglas y la integridad, mientras que Oriente es una civilización agrícola más colectiva y conservadora. El pueblo de Chaozhou debe ser considerado como una combinación orgánica de los dos, abierto a la aventura y rico en tradiciones. Debido a que está cerca del mar y se encuentra con una población cada vez más densa, el pueblo Chaoshan tomó "barcos pelirrojos" hacia el mundo exterior desde muy temprano. Entre los más de 50 millones de chinos que viven en el extranjero, más de una quinta parte son chaozhoueses. El pueblo de Chaozhou representa 1/4 de la riqueza de la lista mundial de ricos chinos. Casi 30 de las 65.438+000 personas más ricas de China son de Chaoshan. Entre los 65.438+065.438+0 países del Sudeste Asiático, alrededor del 70% de los activos están en manos de chinos, y la población de Chaozhou representa aproximadamente la mitad. Entonces la gente de Chaoshan puede decir con confianza:

El Sr. Li Ka-shing es el hombre de negocios más famoso y también donó dinero para construir el puente Guangji.

Cuando vayas a una ciudad con un poco de historia, visitarás la ciudad antigua y experimentarás la vida de los antiguos residentes locales. La apariencia de las grandes ciudades es siempre la misma. La comida, la ropa, la vivienda y el transporte son básicamente la misma cadena. Bebes café Starbucks, visitas Wanda Plaza, vives en una casa en Evergrande y comes en Golden Arches. En este entorno, sólo en las ciudades antiguas es posible encontrar el estilo de vida original y único de la población local.

Caminando por los callejones de la ciudad antigua por la mañana, las bicicletas eléctricas pasaban una tras otra y el sonido de las bocinas dificultaba el sueño. Los puestos de comida exhiben una variedad de verduras, pescado recién sacrificado y frutas desconocidas. Encontré el puesto de desayuno más popular, compré un rollito de primavera y me lo comí en cuclillas en la calle.

Caminando por el callejón Jia Di, entré accidentalmente en una casa museo popular de Chaozhou, que cuesta 8 yuanes por entrada. El primer piso presenta algunas costumbres de Chaozhou, el dialecto de Chaozhou, el té de Kung Fu, las cartas comerciales de Chaozhou, la música de Chaozhou y la ópera de Chaozhou. Hay una base de entrenamiento de bordado de moda en el segundo piso, donde un grupo de ancianos canosos están bordando. No sé si es un hobby o la vida. El cuarto piso da a toda la antigua ciudad de Chaozhou y tiene una buena vista. No muy lejos, hay capas de tejados viejos y, a lo lejos, los altos edificios de la nueva ciudad se superponen con las montañas.

El sabor de las ciudades antiguas en varios lugares es muy similar, desde los hutongs en Beijing, hasta los pequeños puentes y el agua corriente en Suzhou, hasta las casas populares en Kazán, Ili, la atmósfera de vida es fuerte. , desde la parte delantera y trasera de la casa hasta las pequeñas calles y callejones, todos exudan un fuerte sabor a vida. Parece que los objetos antiguos en cada rincón tienen una historia esperando que la descubras, pero a diferencia de los museos donde la gente puede observar a través de un cristal, todavía están vivos.

No conozco ningún jefe con tanta imaginación y capacidad de ejecución. Karaoke y masaje de pies se integran en una nueva categoría. Hay más de un "masaje de pies K Song" en Chaozhou. Desafortunadamente, debido a limitaciones de tiempo, no tuve tiempo de experimentarlo. Pero la amarga imagen ya estaba en mi mente. Estaba tumbado en el sofá con un micrófono en la mano y los pies mojados en agua hirviendo. Sentí un calor fluir desde mis piernas hasta mi cabeza. El hombre hizo clic en "Te amaré incluso si mueres" y la mujer hizo clic en "Meseta Qinghai-Tíbet". Al ver que no podía alcanzar las notas altas, el masajista golpeó el punto Yongquan. Todo fue perfecto.

Viajar es un juego de encontrar diferencias y similitudes.

Hay percepción en las diferencias y también en las similitudes.

Cada uno tiene su propia diversión.