¿Qué comer al inicio del invierno en Chaoshan? Costumbres alimentarias en la zona de Chaoshan a principios del invierno.

1. El comienzo del invierno significa la llegada del invierno. En el área de Chaoshan, en este día a principios de invierno, la gente sigue las antiguas costumbres de tomar tónicos, comer caña de azúcar y freír arroz aromático.

2. La gente de Chaoshan presta atención a tomar suplementos al comienzo del invierno y cree que el invierno es el mejor día para tomar suplementos. Las hierbas medicinales chinas utilizadas en dietas medicinales nutritivas incluyen ginseng, raíz de angélica, baya de goji, ginseng americano, cola de pescado, asta de venado, cordyceps, poria, astrágalo, etc. Los alimentos comúnmente utilizados en la dieta medicinal incluyen pollo de huesos negros, perdiz, paloma, codorniz, pato, etc. Hay un dicho en la zona de Chaoshan que dice que "no está de más comer caña de azúcar al comienzo del invierno". Los antepasados ​​​​de Chaoshan creían que comer caña de azúcar en este día a principios del invierno no solo podía proteger los dientes, sino también proporcionar alimento.

3. En invierno, el pueblo Chaoshan adora profundamente el arroz aromático elaborado con maní, champiñones, castañas, camarones y zanahorias. Las castañas son ricas en valor nutricional y tienen un sabor rico y crujiente. Son el mejor condimento para el arroz frito y un producto de moda en el mercado.

4. En el pasado, existía la costumbre de comer "_ arroz" en el área de Chaoshan a principios del invierno. Esta costumbre existía en la antigüedad. Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Coma arroz el 10 de octubre". A principios de octubre es cuando llega nuevo arroz al mercado. Junto con el rábano blanco, el ajo y el cerdo fresco de aquella época se elaboraba un arroz sencillo y delicioso. Según los informes, "_" se refiere al método de cocción, que significa quemar, lo que refleja los ricos métodos de cocción de la cocina de Chaozhou.

5. El área de Chaoshan tiene una larga historia y sus tradiciones culturales aún se transmiten entre los habitantes de Chaozhou en el siglo XXI. Desde comer "_ arroz" en la antigüedad hasta tónicos, caña de azúcar y arroz frito fragante, refleja la actitud de vida del pueblo Chaoshan de defender la naturaleza, cumplir con los festivales y regresar a la naturaleza.