Red de conocimientos turísticos - Pronóstico del tiempo - ¿Cómo preparar bistec? Cómo freír bistec\x0d\ x0d\ 1. Filete frito (comida occidental) \ x0d \ Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga, rodajas de tomate. \x0d\Proceso de producción\x0d\ ①Corte el filete en trozos pequeños, que pesen 65,438+00 g. Utilice un cuchillo de medio diámetro de 65,438+0 pulgadas para cortar cada trozo en rodajas circulares y luego córtelo varias veces con el cuchillo redondo. la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada hecha con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, luego mezcla con huevos \x0d\ ② Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, darle la vuelta unas cuantas veces y ponerlo en el. sartén y sírvalo con rodajas de pepino y patatas chips, o cómelo con rodajas de lechuga y tomate. \x0d\\x0d\ II. Filete frito (cocina de Beijing)\x0d\Categoría de cocina: Cocina frita: Cocina de Beijing\x0d\Categoría de ingredientes: Carne de res y cordero Sabor: Sabor de salsa\x0d\Temporada adecuada: Independientemente Color y sabor: Tierno por dentro\x0d\Ingredientes: Accesorios para bistec : Jugo de cebolla. \x0d\ Producción: \x0d\ 1) Cortar el filete en trozos pequeños que pesen 10 g, usar un cuchillo de 1 pulgada y media de diámetro para cortar cada trozo en rodajas circulares, luego picarlo varias veces con el cuchillo y luego enrollarlo. Darle forma redonda a la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada preparada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. Espere cinco minutos. \x0d\ 2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, darles la vuelta unas cuantas veces, ponerlo en la sartén y servir con rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate. . \x0d\\x0d\Steak Fried Secrets\x0d\Por lo general, el bistec salteado que comemos es al estilo europeo, mientras que el bistec americano es más adecuado para los apetitos chinos. No sólo la ración es grande, sino que las guarniciones también son abundantes. En los asadores americanos (Steak House, restaurante especializado en filetes), el filete es un plato único en el menú. Separa la carne en diferentes partes, que tienen diferentes nombres. Los huéspedes pueden elegir el corte de carne según sus preferencias. También es necesario pedir esta guarnición, como espinacas, champiñones, ensalada, patatas fritas, etc. Cuando se sirve la comida, la carne que todos quieren se coloca frente a ellos y las guarniciones se colocan en el medio para que todos compartan, muy parecido a la comida china. \x0d\Esta cena de bistec se puede preparar en casa. Si invita a amigos a cenar, cocinar esa comida hará que el ambiente sea más cálido y dulce que en el restaurante. \x0d\\x0d\ ▲ Freír el bistec: \x0d\ Primero, la olla debe estar muy caliente, de modo que cuando se ponga el bistec en la olla, la alta temperatura sellará rápidamente la superficie de la carne y mantendrá el delicioso jugo. adentro. Puedes utilizar aceite vegetal o mantequilla para freír el bife. Como no está frito, no necesitas demasiado aceite, solo una capa fina. \x0d\El bistec generalmente está medio cocido, medio cocido, medio cocido y bien cocido, dependiendo del tiempo de fritura. Finalmente agregue sal y pimienta negra (si agrega sal primero, succionará el jugo de la carne y afectará la ternura de la carne). Otro método consiste en marinar la carne antes de freírla. Mezcle ajo picado, jengibre picado, medio tazón de salsa de soja, media taza de vino tinto, un poco de miel, un poco de chile en polvo y pimienta negra en un jugo, ponga la carne y deje marinar durante aproximadamente 2 horas. Si tienes tiempo para prepararlo con anticipación, puedes remojar el filete en jugo, envolverlo en film transparente, guardarlo en el refrigerador durante la noche y cocinarlo al día siguiente. El efecto será mejor. \x0d\Adornos: salsa de champiñones\x0d\Ingredientes: 250 g de champiñones, 100 g de nata ligera, mantequilla\x0d\Condimentos: sal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja\x0d\Método: Cortar los champiñones en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén, añadir los champiñones laminados y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de que el agua se evapore, agrega 1/4 de esencia de pollo, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal y pimienta y sofríe unas cuantas veces. \x0d\\x0d\ ▲ Filete frito\x0d\Ingredientes: \x0d\ Filete de res, jengibre, cebolla, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, ablandador de carne, aceite para ensalada, almidón húmedo, sopa . \x0d\ Producción: \x0d\ 1. Retire la fascia del lomo de res y córtela en rodajas gruesas. Coloque un cuchillo en forma de cruz en ambos lados y déle golpecitos con el dorso del cuchillo. Agregue ablandador de carne, sal refinada, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino Shaoxing para marinar. preparación. \x0d\ 2. Coloca la olla al fuego a calentar, lubrica y agrega un poco de aceite, fríe el filete hasta que esté cocido y apílalo prolijamente en un plato. \x0d\ 3. Caliente otra olla, agregue aceite, saltee el jengibre, la cebolla verde y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregue la salsa de ostras, agregue la sopa, espese con almidón húmedo para condimentar, bata hasta obtener jugo y vierta sobre el bistec. \x0d\Características: Textura dura, rico aroma seco.
¿Cómo preparar bistec? Cómo freír bistec\x0d\ x0d\ 1. Filete frito (comida occidental) \ x0d \ Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga, rodajas de tomate. \x0d\Proceso de producción\x0d\ ①Corte el filete en trozos pequeños, que pesen 65,438+00 g. Utilice un cuchillo de medio diámetro de 65,438+0 pulgadas para cortar cada trozo en rodajas circulares y luego córtelo varias veces con el cuchillo redondo. la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada hecha con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, luego mezcla con huevos \x0d\ ② Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, darle la vuelta unas cuantas veces y ponerlo en el. sartén y sírvalo con rodajas de pepino y patatas chips, o cómelo con rodajas de lechuga y tomate. \x0d\\x0d\ II. Filete frito (cocina de Beijing)\x0d\Categoría de cocina: Cocina frita: Cocina de Beijing\x0d\Categoría de ingredientes: Carne de res y cordero Sabor: Sabor de salsa\x0d\Temporada adecuada: Independientemente Color y sabor: Tierno por dentro\x0d\Ingredientes: Accesorios para bistec : Jugo de cebolla. \x0d\ Producción: \x0d\ 1) Cortar el filete en trozos pequeños que pesen 10 g, usar un cuchillo de 1 pulgada y media de diámetro para cortar cada trozo en rodajas circulares, luego picarlo varias veces con el cuchillo y luego enrollarlo. Darle forma redonda a la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada preparada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. Espere cinco minutos. \x0d\ 2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, darles la vuelta unas cuantas veces, ponerlo en la sartén y servir con rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate. . \x0d\\x0d\Steak Fried Secrets\x0d\Por lo general, el bistec salteado que comemos es al estilo europeo, mientras que el bistec americano es más adecuado para los apetitos chinos. No sólo la ración es grande, sino que las guarniciones también son abundantes. En los asadores americanos (Steak House, restaurante especializado en filetes), el filete es un plato único en el menú. Separa la carne en diferentes partes, que tienen diferentes nombres. Los huéspedes pueden elegir el corte de carne según sus preferencias. También es necesario pedir esta guarnición, como espinacas, champiñones, ensalada, patatas fritas, etc. Cuando se sirve la comida, la carne que todos quieren se coloca frente a ellos y las guarniciones se colocan en el medio para que todos compartan, muy parecido a la comida china. \x0d\Esta cena de bistec se puede preparar en casa. Si invita a amigos a cenar, cocinar esa comida hará que el ambiente sea más cálido y dulce que en el restaurante. \x0d\\x0d\ ▲ Freír el bistec: \x0d\ Primero, la olla debe estar muy caliente, de modo que cuando se ponga el bistec en la olla, la alta temperatura sellará rápidamente la superficie de la carne y mantendrá el delicioso jugo. adentro. Puedes utilizar aceite vegetal o mantequilla para freír el bife. Como no está frito, no necesitas demasiado aceite, solo una capa fina. \x0d\El bistec generalmente está medio cocido, medio cocido, medio cocido y bien cocido, dependiendo del tiempo de fritura. Finalmente agregue sal y pimienta negra (si agrega sal primero, succionará el jugo de la carne y afectará la ternura de la carne). Otro método consiste en marinar la carne antes de freírla. Mezcle ajo picado, jengibre picado, medio tazón de salsa de soja, media taza de vino tinto, un poco de miel, un poco de chile en polvo y pimienta negra en un jugo, ponga la carne y deje marinar durante aproximadamente 2 horas. Si tienes tiempo para prepararlo con anticipación, puedes remojar el filete en jugo, envolverlo en film transparente, guardarlo en el refrigerador durante la noche y cocinarlo al día siguiente. El efecto será mejor. \x0d\Adornos: salsa de champiñones\x0d\Ingredientes: 250 g de champiñones, 100 g de nata ligera, mantequilla\x0d\Condimentos: sal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja\x0d\Método: Cortar los champiñones en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén, añadir los champiñones laminados y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de que el agua se evapore, agrega 1/4 de esencia de pollo, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal y pimienta y sofríe unas cuantas veces. \x0d\\x0d\ ▲ Filete frito\x0d\Ingredientes: \x0d\ Filete de res, jengibre, cebolla, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, ablandador de carne, aceite para ensalada, almidón húmedo, sopa . \x0d\ Producción: \x0d\ 1. Retire la fascia del lomo de res y córtela en rodajas gruesas. Coloque un cuchillo en forma de cruz en ambos lados y déle golpecitos con el dorso del cuchillo. Agregue ablandador de carne, sal refinada, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino Shaoxing para marinar. preparación. \x0d\ 2. Coloca la olla al fuego a calentar, lubrica y agrega un poco de aceite, fríe el filete hasta que esté cocido y apílalo prolijamente en un plato. \x0d\ 3. Caliente otra olla, agregue aceite, saltee el jengibre, la cebolla verde y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregue la salsa de ostras, agregue la sopa, espese con almidón húmedo para condimentar, bata hasta obtener jugo y vierta sobre el bistec. \x0d\Características: Textura dura, rico aroma seco.
\x0d\ \x0d\ ▲Filete frito\x0d\Ingredientes\x0d\250 g de solomillo de ternera, 100 g de harina de pan, 2 huevos, 50 g de harina, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 15 g de vino Shaoxing, 2 g de sal refinada, 65436 pimienta. \x0d\Método\x0d\ (1) Prepare tres trozos grandes de carne de res (rebanadas gruesas), corte ambos lados con un cuchillo, agregue cebolla, jengibre, sal, vino, glutamato monosódico y pimienta al gusto. Rompe los huevos en un bol y rómpelos. \x0d\ (2) Primero ponga una capa de harina sobre las rebanadas de carne, luego arrastre una capa de huevo líquido y luego presione con harina para pan. \x0d\ (3) Calentar la olla, agregar aceite, poner un poco de aceite a fuego lento, poner la carne en la olla, freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, sacarla, picarla en tiras del ancho de un dedo y ponerlas en un plato. Verter sobre la salsa de tomate y la salsa de soja picante. \x0d\Características: crujiente por fuera y tierno por dentro. \x0d\\x0d\ ▲Filete salteado\x0d\Ingredientes: (para dos personas)\x0d\ 1. Filete crudo. 4. Vino tinto. 2. Sal marina. 5. Especias secas (temporada italiana). 3. Pimienta negra. 6. Aceite de oliva. \x0d\Ejercicio:\x0d\Precurado:\x0d\ 1. Espolvorea una cantidad adecuada de sal marina de grano pequeño (también puedes usar sal gruesa si no tienes sal marina) y pimienta negra recién molida en ambos lados del filete. \x0d\ 2. Espolvoree vino tinto sobre el plato (todos compramos el vino más barato en el restaurante) y la altura debe ser aproximadamente un tercio del grosor del filete. Si no tienes vino tinto, no importa si no lo usas. Pero falta un poco la riqueza del sabor. \x0d\ 3. Espolvorea con una fina capa de especias secas. Usé romero fresco y estaba buenísimo. \x0d\ 4. Todo el proceso de curado dura aproximadamente diez minutos. \x0d\Sartén\x0d\ 1. Calienta la sartén, el aceite de oliva y el bistec. \x0d\ 2. Fríe ambos lados a fuego alto para retener los jugos del bistec. \x0d\ 3. Después de que la salsa esté bloqueada, vierta el resto de la salsa recién marinada, apague el fuego, tape la olla, cocine a fuego lento durante unos minutos (dependiendo del grosor del bistec) y luego retírelo de la olla. \x0d\ 4. Las rodajas de carne son rosadas y tiernas de color rojo. Espolvorea un poco de pimienta negra al final y tendrás un delicioso filete salteado. (Kunde Culture Network)\x0d\x0d\ ▲Cómo hacer filete de sal y pimienta\x0d\Ingredientes:\ x0d\500 g de filete, un poco de vino Shaoxing, sal y pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, almidón seco, un huevo y cantidad adecuada de manteca de cerdo. \x0d\Método:\x0d\ ① Corte el filete en tiras de grosor uniforme, cada una con huesos; agregue vino Shaoxing, salsa de soja, glutamato monosódico, almidón seco y huevo líquido a las tiras de huesos de res y cocine a fuego lento; Poner todo en una sartén con aceite al 80% de temperatura, darle la vuelta con una espumadera, freír hasta que esté dorado y flotando, sacar y poner en un plato, agregar sal y pimienta\x0d\x0d\ ▲Chuletas de cordero asadas al vino tinto picantes\x0d\Ingredientes :\x0d\Chuletas de cordero especialmente seleccionadas 1kg, pasta italiana en tubo puntiagudo (Penne). 2 cucharadas de azúcar moreno en polvo, 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vino tinto\x0d\Método de preparación:\x0d\ (1) Mezcle los ingredientes uniformemente . (3) Blanquear los espárragos verdes enteros, sofreír las chuletas de cordero en una sartén caliente con aceite de oliva, añadir el vino tinto y sofreír a fuego medio durante 3 minutos Precalentar el horno y meter las chuletas de cordero a medio cocer a 220. °C durante 15 a 20 minutos, calentar en una sartén con aceite la marinada para freír las chuletas de cordero, reducir la salsa a fuego medio hasta que espese y sacar el cordero. (Langya News Network)\x0d\x0d\▲Filete al curry\x0d\Cocina: cantonesa\ x0d \Ingredientes: 4 trozos de bistec, 1 cebolla, 1 patata, 1 zanahoria. \x0d\Condimento:\x0d\ 1. 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 5 cucharadas de agua;\x0d\ 2. Media cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 taza de agua. \x0d\Ejercicio:\x0d\ 1. Lavar el bistec, cortarlo en trozos pequeños desde la mitad del hueso, agregar el condimento (1), mezclar bien, marinar por 20 minutos, luego freír por ambos lados en una sartén con un poco de aceite y sacar \x0d\ 2; . Picar las cebollas, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Saltee las cebollas picadas con 2 cucharadas de aceite, luego agregue el curry en polvo y sofría, luego agregue las zanahorias, las papas y otros ingredientes del condimento (2) y deje hervir \x0d\ 3. Cocina a fuego lento por 10 minutos, luego agrega el filete y sofríe hasta que la sopa esté seca y espesa, apaga el fuego y sirve. (Tianjin Food Network)\x0d\ \x0d\ ▲Filete frito francés\x0d\Ingredients\x0d\Ingredientes: 150 g de carne de res, 10 g de cebollas, 10 g de tomates. \x0d\Condimento: 10 g de aceite de maní, 10 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de polvo seco, 5 g de vino Shaoxing.