¿Cómo es el entorno laboral actual de los chefs?

Mucha gente envidia el trabajo de los chefs y piensa que los chefs son muy poderosos. De hecho, los chefs con excelentes habilidades siempre han sido el personal más importante en los grandes hoteles. Un hotel puede prescindir de alguien, pero nunca puede prescindir de un chef que pueda satisfacer el paladar de los comensales. Por eso, la importancia de los chefs es evidente. Hoy en día, los grandes hoteles (excepto los pequeños restaurantes comunes) ya han modernizado los equipos de cocina libres de humo y gas en los actuales restaurantes y hoteles de gran escala, aire acondicionado central vertical, control de temperatura y equipos de temperatura constante, ventilación. equipos, etc. Está totalmente equipado para que los chefs puedan trabajar con facilidad y completar sus tareas en sus respectivos puestos. Al mismo tiempo, el espacio de trabajo en la cocina también es bastante espacioso. En el pasado, ya no es un entorno de trabajo pequeño, el estilo de diseño de cocina más común en los grandes hoteles es dividir las áreas de trabajo en diferentes departamentos. , como el departamento de platos calientes, el departamento de platos fríos y el departamento de pastelería, cada uno tiene su propio lugar de trabajo, y la mayoría de las áreas de trabajo están diseñadas de manera espaciosa, lo que permite a los chefs completar su trabajo sin problemas en sus respectivas áreas.

Cuando entramos en la cocina del hotel, podemos ver que el ambiente de trabajo de los chefs en los grandes hoteles está lejos de ser comparable al de los restaurantes callejeros. El ambiente de la cocina de los grandes hoteles es elegante, limpio y ordenado. e incluso el sistema de drenaje de la cocina está cuidadosamente diseñado para que las aguas residuales se descarguen directamente desde la estufa al alcantarillado, asegurando el orden y la limpieza de toda la cocina. En la actualidad, muchos hoteles grandes incluso han integrado el área de trabajo y el comedor para clientes, para que los comensales puedan entender cómo los chefs preparan deliciosas comidas mientras cenan. En términos generales, ¡el trabajo de los chefs hoy en día es mucho mejor que antes! ! !