Alimentos saludables y precauciones para el Festival Qingming
Qingming Health Food
1. Los Ángeles
La carne de caracol es regordeta, delicada y deliciosa, y se la conoce como la "perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.
2. Camarones
"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, había un poema que los describía así: " El viento del este sopló y llovió toda la noche, los peces y los camarones "crecen en el agua dulce del río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce del río. Ahora, "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.
3. Mejillones
Se dice que los mejillones antes y después del Festival Qingming son tan regordetes como caracoles. "Bebe un plato de sopa de mejillones en primavera y no tendrás picazón ni llagas". La práctica común en el viejo Yangzhou es cocinar mejillones con tofu y tocino con mejillones, lo que hará que se te caigan las cejas. Significa que los mejillones se deben comer bien en primavera, especialmente antes del Festival Qingming. Dado que las sanguijuelas y los microorganismos en el agua no se mueven con frecuencia antes del Festival Qingming, los mejillones de río en este momento son limpios y carnosos, especialmente crujientes y deliciosos.
4. Espinacas
La espinaca es una verdura de temporada en primavera. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. Puede tratar la presión arterial alta y los mareos. , diabetes, etc. causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera. Tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre la anemia. Otro estudio de la Universidad de Harvard encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina. Los pacientes con anemia pueden tomar 100 gramos de espinacas en sopa. Las personas con visión borrosa pueden tomar 500 g de espinacas frescas y 50 g de hígado de cordero. Después de hervir el agua, ponerlo en el hígado de cordero, cocinarlo un rato, luego agregar las espinacas, agregar una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y. MSG y cómelo después de cocinarlo.
5. Malantou
Cada festival de Qingming, Malantou es particularmente fragante y atractivo. Muchas hortalizas silvestres se plantan en primavera y también en primavera cuando son jóvenes. Por ejemplo, una vez que pase el Festival Qingming, Malantou gradualmente envejecerá y no podrá ser masticado, por lo que estos días son adecuados para comer Malantou. Hacer malantou es muy sencillo, simplemente mézclalo con tofu seco y agrega aceite de sésamo. Malantou tiene un sabor picante y es ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Adecuado para el cuidado de la salud primaveral, no solo puede complementar las vitaminas y aliviar la somnolencia primaveral, sino que también es muy eficaz para tratar la hinchazón y el dolor de garganta comunes a principios de la primavera.
6. Helecho
Helecho, también conocido como verdura auspiciosa y verdura de garra de dragón. Cada vez que el hielo y la nieve se derriten y la primavera regresa a la tierra, es la estación dorada para recoger helechos. El helecho tiene un sabor crujiente, tierno, sin gluten y fragante. Hay muchas formas de cocinar, como saltear, encurtir fideos y hacer albóndigas. El helecho es rico en nutrientes y tiene la función de refrescar, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Por eso, la gente llama al helecho el "rey de las verduras silvestres" y el "manjar de la fruta de la nieve". El helecho fresco tiene un fuerte sabor amargo. Antes de comer, es necesario escaldarlo en agua hirviendo y luego remojarlo en agua fría para eliminar el olor. Sin este paso, los helechos tendrán un sabor amargo. El helecho fresco bien hecho tiene un sabor suave y fragante y, combinado con condimentos, es una rara y excelente adición a la mesa. Además, otra forma popular de comerlo es salteando carne de cerdo desmenuzada.
7. Cereales
Todo el mundo debería comer cereales, como avena, trigo sarraceno, lentejas, semillas de coix, cacahuetes, soja, granos de café, semillas de girasol, etc. Son plantas con semillas y son muy nutritivas. Especialmente durante el Festival Qingming, puedes comer más sopa de cereales, mezclar tus cereales favoritos en la sopa o cocinar gachas. Los cereales pueden nutrir el hígado, eliminar la irritabilidad, eliminar la humedad, armonizar el estómago, humedecer los intestinos, reponer las deficiencias y mejorar la resistencia.
8. Tremella
Tremella es un tónico para la gente común, pero es comparable al ginseng y al nido de pájaro. Es un buen alimento de belleza para las mujeres.
El hongo Tremella se usa a menudo para hacer sopa dulce. Es un medicamento poco común para la salud que diluye el agua, nutre la sangre y el yin, fortalece el cerebro y refresca la mente, embellece y rejuvenece la piel y nutre los riñones y la esencia. Y las mujeres con menstruación irregular y estreñimiento pueden comer sopa de hongos blancos.
9. Ñame
El ñame es muy elogiado en la medicina tradicional china porque puede prevenir enfermedades cardiovasculares, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y evitar la arteriosclerosis. Al mismo tiempo, comer más ñame puede evitar la acumulación de grasa y reducir las causas de la obesidad. Además, el ñame contiene una sustancia llamada dopamina, que puede dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea.
10. Puerros
Los puerros se conocen como "hierba limpiadora intestinal" y contienen más fibra cruda, que puede promover la peristalsis gastrointestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer intestinal. Durante el Festival Qingming, las verduras de primavera son fragantes y el cuerpo humano se ha nutrido del largo invierno. En esta época es el momento de consumir algunas verduras frescas y tiernas de la temporada. Al mismo tiempo, podrás descansar el estómago y los intestinos. También puedes utilizar su fibra para acelerar la descarga de grasas y toxinas del organismo y favorecer. metabolismo. Es un alimento ideal para bajar de peso. Además, los puerros son ricos en celulosa, aceites esenciales volátiles, vitaminas y otros nutrientes, y tienen efectos bactericidas evidentes. Comer puerros durante el Festival Qingming no solo puede ayudar al crecimiento del cabello Yang, sino también matar bacterias y reducir la inflamación, aumentar el apetito y reducir los lípidos en sangre.
11. Empanadillas verdes
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer empanadillas verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
12. Huevos
Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming garantizará una buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin, y comer alimentos fríos estuvo prohibido durante muchos días. Los huevos duros son una buena reserva de alimento para pasar este periodo. En el Festival de Qingming, puedes comer y jugar con huevos. Hay aproximadamente dos tipos de huevos, uno es "pintar huevos" y el otro es "tallar huevos". Los huevos pintados se pueden comer; los "huevos tallados" son sólo para disfrutar.
Precauciones para una alimentación sana
Alimentos tabú
Verduras: Hay muchas verduras durante el Festival Qingming, por lo que es necesario comer menos. Los más comunes incluyen brotes de bambú, hojas de mostaza, calabaza, espinacas, etc. En primavera, algunas personas padecen alergias cutáneas. Si todo el mundo ingiere este tipo de alimentos en este momento, es probable que se produzcan llagas e hinchazón en la piel y, en casos graves, la afección puede agravarse.
Melones y frutas: En cuanto a las frutas, come menos melocotones y albaricoques. Está registrado en libros antiguos que si la gente come con frecuencia melocotones y otras frutas, se enojará fácilmente y aparecerán síntomas como ántrax, llagas, gangrena, forúnculos, forúnculos, etc., si la gente come con frecuencia albaricoques en este momento; serán más propensos a sufrir ántrax y dañar sus músculos y huesos. Todos deben prestar especial atención.
Hongos: En esta época la gente necesita comer menos hongos, principalmente setas, setas shiitake, etc. Es muy probable que comer demasiados hongos comestibles en este momento cause dolores de cabeza por el yang del hígado, mareos por el viento en el hígado y otros síntomas. En casos graves, puede inducir o agravar llagas en la piel, por lo que las personas deben controlar su dieta.
Carne: cabezas de pollo, cabezas de cerdo, ocas, alitas de pollo, patas de pollo, etc. No es recomendable comer demasiado. Estos alimentos son activos y comer demasiado puede causar enfermedades crónicas como dolores de cabeza por el yang del hígado y mareos por el viento en el hígado. Además, estos alimentos pueden provocar o agravar llagas en la piel.
No es aconsejable comer demasiados huevos. Generalmente, sólo se pueden comer más de dos huevos al día, especialmente en pacientes con hepatitis, alergias, hiperlipidemia, fiebre alta, enfermedades renales y diarrea.
Mariscos: Incluyen principalmente rabo de pelo, corvina amarilla, palometa, mejillones, gambas y cangrejos y otros productos acuáticos. La mayoría de estos alimentos son fríos, salados y a pescado, lo que fácilmente puede inducir enfermedades alérgicas como asma y urticaria. También son uno de los alimentos que favorecen enfermedades de la piel como llagas e hinchazón.
Festival Qingming saludable
Limpia el corazón
Al adorar a los antepasados durante el Festival Qingming, muchas personas verán algunas cosas y pensarán en otras. Esta es la naturaleza humana. . Sin embargo, la meditación excesiva cuando se está triste puede provocar depresión, bloquear el Qi e inducir o agravar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Qingming es la estación en la que todo crece y tu estado de ánimo debe ser tranquilo. Debemos realizar caminatas, salidas y otras actividades al aire libre para limpiar nuestra mente y lograr el propósito de complacer nuestro cuerpo y mente.
Qingfei Qi
El término solar Qingming es un período de alta incidencia de enfermedades infecciosas como la gripe. Debemos insistir en salir al aire libre, a parques y ríos, a respirar aire puro, hacer ejercicio adecuado y respirar profundamente frente a los bosques de pinos y cipreses para cambiar el aire de nuestros pulmones. Los pulmones son uno de los grandes filtros del cuerpo. Si permanece en una habitación cerrada todo el día y respira el aire sin ventilación de la habitación, una gran cantidad de pequeños "desechos" serán inhalados hacia los pulmones y depositados en ellos, lo que aumenta el riesgo de infección pulmonar.
Limpiar el qi del hígado
Durante el período Qingming, un plato de "té de Qianming" todos los días tiene el efecto de diuresis y humedad, activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea. El té Qian Ming es un eliminador de los vasos sanguíneos, puede promover la circulación sanguínea, acelerar el metabolismo, limpiar el hígado y promover la vesícula biliar. En el mercado existen principalmente variedades como el té West Lake Longjing, el té Huangshan Maofeng y el té Dongting Biluochun. Para preparar té antes de mañana, utilice agua a una temperatura de alrededor de 80°C. Una temperatura demasiado alta puede destruir fácilmente los nutrientes de las hojas de té.