Vino de arroz con ciervo blanco elaborado durante el sistema solar del ciervo blanco. El ciervo blanco todavía puede comerlo en este día.
Elaboración de vino de arroz Bailu durante el período solar de Bailu
Este es un buen momento para elaborar vino de arroz. La cosecha comienza en la temporada del milenio, como dice el refrán: "Verano Gaoliang White Deer Valley". En las zonas rurales de Nanjing, Jiangsu y Zhejiang, cuando llega Bailu cada año, todos los hogares utilizan vino de grano para entretener a los invitados, y la gente suele traer vino de arroz Bailu a la ciudad para venderlo. El vino Bailu se elabora a partir de arroz glutinoso, sorgo y otros cereales. Es ligeramente dulce, por eso se le llama vino de arroz Bailu. El mejor vino de arroz de Bailu es el "Chengjiu", que lleva el nombre de su elaboración con agua del río Chengjiang. Además de obtener agua y elegir términos solares, el método de elaboración del vino de arroz Bailu es bastante singular. Primero prepare licor (comúnmente conocido como "quema de tierra") y lías de arroz glutinoso, luego vierta el licor en las lías en una proporción de 1:3 y póngalo en un frasco para beber. Si elabora vino, debe agregar una cantidad adecuada de agua (hervirlo), sellarlo en una jarra, enterrarlo bajo tierra o en un sótano y sacarlo para beber durante varios años o incluso décadas. Es especialmente agradable tomar una copa mientras se come.
También puedes tomar Té de Venado Blanco en este día
Beber una taza de té con rocío en la mano te dará un sabor único. En los viejos tiempos, la gente de Nanjing tenía la costumbre de beber té de rocío blanco. Desde el comienzo del período solar de Bailu hasta mediados de la década, es un buen momento para que crezcan los árboles de té. A medida que el clima se vuelve más frío, el vapor de agua se condensa en los árboles de té por la noche, y el té de rocío blanco recogido es dulce y picante. Además, muchos tés de primavera almacenados en casa se han "consumido" básicamente, y el té de rocío blanco acaba de ser recogido en este momento. A los ancianos de Nanjing les gusta mucho el té de rocío blanco. El té de rocío blanco es diferente del té de primavera y del té de verano. El té de rocío blanco no es tan fresco y tierno como el té de primavera, ni tan seco y amargo como el té de verano, pero tiene una fragancia dulce y refrescante única. Después del rocío blanco, Nanjing entrará en el verdadero otoño. El otoño está en pleno apogeo, el aire es fresco, las nubes son claras y el viento es suave. Los buenos tiempos de los viajes comenzarán poco a poco y los días en que florecerá el perfumado osmanthus no están lejos. Beber té y oler la fragancia del osmanthus es algo hermoso en la vida.
También puedes comer gachas de raíz de loto en este día
Como sopla el viento de otoño, esta estación también es un buen momento para comer raíz de loto. La raíz de loto acaba de ser lanzada en el término solar de Bailu. La gente de Nanjing utiliza las tiernas raíces de loto para comer crudas, ensaladas o salteados, mientras que las raíces de loto viejas se utilizan para preparar el refrigerio especial de Nanjing: la papilla de raíz de loto. La raíz de loto con papilla de azúcar es un alimento antiguo. Corta la raíz de loto en papilla de azúcar y cocínala en una olla con arroz. Agrega azúcar moreno para que quede dulce y espesa, muy deliciosa. Este es el refrigerio favorito de los ancianos y los niños. En el pasado, las gachas de azúcar y la raíz de loto se vendían con una carga, pero ahora se venden en un carro o en un triciclo. En realidad, es un estado primitivo. Quizás sea por esto que la gente de Qinhuai lo ama. Cada vez que se deja en casa la carga de gachas y raíz de loto, la gente no puede evitar comprar más.