Guía gastronómica de Macao 2017
Echemos un vistazo a su dragón característico. Los amigos que conocen los clásicos ya deberían haber dejado clara la cita.
Hoy voy a escribir sobre este famoso restaurante de Macao, Yulong Xuan, un restaurante cantonés de dos estrellas Michelin en City of Dreams.
Los platos cantoneses elaborados por Yulongxuan son limpios, exquisitos e impecables, pero ninguno de ellos logra hacer que la gente aplauda después de terminarlos. En retrospectiva, no había mucho de qué hablar, era como tener sexo sin orgasmo.
Botitas de pomelo, pepino y maíz, aburridas.
Fauces de pescado y sopa de nido de pájaro, si la relación no es tan buena como el pegamento, ¿qué pasa con el sueño en la cama KingSize?
Como buen restaurante adjunto a un casino de alto nivel, es como una versión mejorada de la cocina tradicional cantonesa, repleta de ingredientes caros para atender a los ganadores del juego de arriba.
El cochinillo crujiente necesita un trozo de caviar negro para resaltar su nobleza.
Las ostras están regordetas, pero sería una pena freírlas en patatas fritas chinas.
La carne de cerdo asada glaseada con miel está hecha de cerdo ibérico español, que es magro, jugoso y masticable, a diferencia de la carne de cerdo local. La temperatura de la madera de azufaifo y lichi se mantiene cuidadosamente, con una fina capa de aroma a miel. Este plato es un plato famoso del restaurante, por lo que mis expectativas probablemente eran demasiado altas. Me sentí bastante bien después de comerlo.
El pollo cantonés primero se fríe, luego se fríe, se vierte con vino rosado y se prende al fuego. La cebolla verde picada, el jengibre, el ajo y la cebolla verde se queman hasta obtener un brillo dorado. Después de desembalarlo, brilla intensamente.
Pollo Huo Yan Hakka
El chef del restaurante insiste en utilizar pescado salvaje. Se dice que a menudo se salta al proveedor y obtiene los productos directamente de los pescadores de Hong Kong y Macao. Por ejemplo, este kimchi de setas silvestres moteado tiene un buen color crema y frescura, pero en realidad no es excepcional.
Uno de nosotros devoró media langosta de Boston con salsa de cebolla y jengibre, pero empezamos a extrañar el colorido estilo cantonés del Restaurante No. 8 la noche anterior. ¡La comida china es realmente terrible!
El restaurante del casino presta más atención a la lujuria, y el último arroz frito Yulongxuan se coloca en una tinaja de arroz, que está llena de significado.
El plato artificial no consume el gas de la olla del arroz frito. El pato asado desmenuzado, los camarones dorados y las vieiras hacen que el arroz sea fragante y fragante.
Todo lo bueno de la comida cantonesa parece estar disponible aquí, pero no me impresiona. Si algo me impulsó a escribir sobre Long Yuxuan, fue el té que bebí aquí; todos sabéis que soy alcohólico y escribo mucho sobre vino y comida. Al venir a almorzar esta vez, quería ejercer moderación y probar el té.
El postre es té de almendras y, por último, están los snacks chinos.
Pedimos un menú combinado con té. El té no era caro, pero lo terminamos.
El té de bienvenida es de narciso con rosa y canela. Los huesos de roca de Narciso no son molestos y se acercan más al suave aroma del té negro y a una agradable floración floral.
En la sección central se utilizan agujas de plata Dongting Junshan. La sopa es dorada y de color brillante, y tiene un sabor dulce y refrescante, alivia el aburrimiento y es refrescante.
El maestro del té es de Shandong. Fue valiente al servir el té.
El té de después de la cena se llama Junzimei y se combina con rosas francesas, que tienen una belleza de color verde claro y rosa.
Nos lo pasamos muy bien bebiendo, agradecimos al maestro del té y tuvimos una gran charla. Ella nos mostró el preciado Pu'er de la tienda. Las tortas de té que el jefe de Melco recolectó hace diez años fueron encargadas especialmente con el carácter chino "win" en el té chino. Los bordes del té crudo están ligeramente sueltos y maduran bien.
“Es un buen producto, pero es una lástima que los visitantes del casino no lo entiendan. ¡No ha habido ningún aumento de precio desde 2007 y la fregona todavía se vende por 980!”
Después de escribir este libro, el mapa de comer, beber y divertirse en Hong Kong, Macao y Taiwán es cada vez más claro. Bienvenido a seguir la cuenta oficial de WeChat "Chixin". Puedes verlo haciendo clic en el menú de la página de inicio.
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