¿Qué herramientas y equipos necesita un restaurante de pollo frito?
1. Horno de fritura a presión (horno de fritura de alta presión):
Se divide principalmente en dos tipos: horno de explosión eléctrico y de gas. También los hay eléctricos, pero los eléctricos no pueden controlar automáticamente la temperatura cuando se calientan con gas y deben controlarse manualmente.
2. Congelador
Un congelador pequeño de 120 litros es suficiente.
3. Balanzas electrónicas
Hay disponible en el mercado un juego de 100 yuanes.
3. Reloj de pared y/o cronómetro)
Para controlar el tiempo del pollo frito se utiliza un reloj de cuarzo que vale decenas de yuanes, o un cronómetro que vale unos 15 yuanes.
4. Vitrina con aislamiento térmico de vidrio
Vitrina térmica de vidrio (precio de mercado: 470 yuanes, 260 yuanes)
5. pollo Básicamente, no hay vapores de aceite y el escape es básicamente vapor de agua. Una campana extractora doméstica común que vale unos cientos de yuanes será suficiente.
6. Otros utensilios de cocina: