¿Cuál es la diferencia entre pastel de carne y lomo de cerdo agridulce?

Si solo miras la carne cocida, pensarás que casi no hay diferencia entre la chuleta de cerdo y el cerdo agridulce, pero en realidad son platos completamente diferentes, entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellos?

Hablemos primero del cerdo agridulce. Es auténtica cocina de Shandong. Está hecho de lomo de cerdo, cortado en tiras y luego se envuelven uniformemente fideos hechos con huevo líquido y almidón o harina alrededor de cada tira de lomo. Luego ponerlo en la cacerola de aceite y sofreírlo dos veces, luego sacarlo para controlar el aceite. Luego se agrega salsa de tomate y una cantidad adecuada de azúcar y vinagre a la olla, y se prepara el cerdo agridulce al gusto. Se caracteriza por un exterior crujiente, un interior tierno y un sabor agridulce.

La carne de cerdo dos veces cocida es un auténtico plato nordestino. También utiliza lomo de cerdo y lo corta en tiras. Pero no se convierte en una pasta como la carne de cerdo agridulce, y luego es necesario espolvorear cada tira con almidón seco. Mezclar bien y poner en la sartén con aceite, sofreír dos veces, retirar y controlar el aceite, luego poner un poco de aceite en la sartén.

Así que el lomo de cerdo agridulce y el pastel de carne son dos platos completamente diferentes. Se parecen mucho pero tienen un sabor completamente diferente. El lomo de cerdo agridulce es agridulce y las hamburguesas de carne frita están llenas de aroma salado. Una es auténtica cocina de Shandong y la otra es auténtica cocina del noreste.