Sopa tónica de invierno nutritiva y saludable
Sopa tónica de invierno nutritiva y que preserva la salud, los amigos que aman la sopa deberían echarle un vistazo más de cerca. El invierno es muy frío. Beber un plato de sopa caliente hará que todo tu cuerpo se sienta cómodo y además tiene un efecto muy nutritivo, que puede mejorar la resistencia del cuerpo. Entonces, ¿cuáles son las sopas nutritivas para el invierno? ¿Qué tipo de sopa nutritiva es buena en invierno? ¿Cuáles son algunas sopas tónicas nutritivas de invierno? Por favor comparte a continuación.
Sopa tónica de invierno nutritiva y que preserva la salud 1
En el solsticio de invierno, los norteños comen bolas de masa, pero en el solsticio de invierno en la mayor parte de Sichuan, guisamos sopa tónica y de cordero. A mí personalmente me gusta especialmente tomar sopa medicinal. Me encanta desde que era niño. El aroma es medicinal, carnoso y la sopa es dulce. Hablando de suplementos, en realidad no es un gran suplemento, es solo un gran suplemento en comparación con el guiso habitual. Pero la sopa que les comparto hoy es una sopa que puede aclarar el fuego, fortalecer el bazo, nutrir la sangre y reponer el qi. Apto para amigas, el sabor es agradable y la sopa dulce y deliciosa. El medicamento lo receta un médico y la dosis no será incorrecta. ¡Compártelo con amigas que aman la sopa!
Lista de ingredientes
1 pollo, 10 g de angélica, 20 g de astrágalo, 20 g de rehmannia cruda, 30 g de dangshen, 30 g de ñame, 20 g de lirio seco, 30 g de semillas de coix, 20 g de semillas de gordon, 20 g de polygonatum odorifera , 15 g de Ophiopogon japonicus, 30 g de azufaifa, 30 g de baya de goji.
Pasos de producción
Paso 1: Divida los materiales medicinales en cuatro partes: una parte de azufaifa, una parte de baya de goji y póngalas al final. Angelica sinensis y astrágalo, envuélvelos en una gasa o átalos con hilo de algodón (no comas esto, es principalmente para realzar el sabor). Lave la Rehmannia glutinosa o la Rehmannia glutinosa cruda por separado (no la Rehmannia glutinosa para constituciones cálidas y húmedas, las dos se pueden dividir en partes iguales). Remojar el resto en un bol durante media hora.
Paso 2: Sacrificar trozos grandes de pollo u otra carne, como costillas, pezuñas, etc.
El tercer paso es poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, escaldarlos, sacarlos y enjuagarlos.
El cuarto paso es poner en la cazuela los trozos de pollo escaldados y añadir suficiente agua. Tengo unos 2 años. 5 litros de agua mineral, llevar a ebullición a fuego alto.
El quinto paso es agregar los materiales medicinales remojados, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 2 horas.
Paso 6: Lava los dátiles rojos y la baya de goji y ponlos durante la última media hora. Nota: Puedes agregar dátiles rojos primero y baya de goji 10 minutos antes de apagar el fuego. Soy un vago. Juguemos juntos.
Paso 7: El guiso está tan delicioso que no puedo evitar querer tomar un sorbo.
Paso 8: Sirve un bol, especialmente por la mañana, y bébelo tibio.
Sopa tónica de invierno nutritiva y saludable 2 1. Sopa de pulmón humectante de Adenophora miltiorrhiza y azucena
Ingredientes: 15 g de Adenophora miltiorrhiza, 30 g de azucena, cinco higos, 18 g de carne magra de cerdo, 1 pieza de cáscara de mandarina.
Elaboración: Primero lavar los higos y cortarlos por la mitad; lavar la carne magra, salpimentar con agua, lavar la Radix Adenophora, la cáscara de mandarina y la azucena, poner todos los ingredientes en agua hirviendo y continuar cocinando a fuego medio; Cocine durante unas dos horas, agregue un poco de sal al gusto y sirva.
Eficacia: La adenofora, el lirio y el higo tienen el efecto de nutrir el yin, humedecer los pulmones, humedecer la sequedad y aclarar la garganta. Además, la carne magra de cerdo que nutre el yin y la cáscara de mandarina que tiene las funciones de promover el qi, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y disolver la flema pueden humedecer la garganta, proteger las cuerdas vocales, aliviar el estreñimiento y prevenir las hemorroides.
2. Sopa de dátil rojo y pichón
Ingredientes: 12g de Rhizoma Rhizoma, 4 dátiles rojos, 1 pichón y 2 rodajas de jengibre.
Método: Asar los dátiles rojos, lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón de los dátiles rojos, matar los pichones y lavarlos, quitarles las garras peludas y la tierra, escaldarlos en agua hirviendo un rato y dejarlos listos. lávalos; pon el jengibre y el jengibre. Ponlo en una cacerola, agrega 1500ml (6 tazones) de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 2 horas, agrega una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 1 o 2 personas, y el pichón se puede servir con salsa de soja.
Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar. , resolviendo la flema y aliviando la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no deben beberlo.
3. Corteza de melón de invierno, semilla de coix y sopa Smilax tuckahoe
Ingredientes: Un tael de corteza de melón de invierno, un tael de semilla de coix cruda, 5 qian de Plantago, 8 qian de Smilax, 5 qian de kapok.
Método: Poner la medicina china anterior en una cazuela, verter cinco tazones de agua en la olla durante aproximadamente una hora, freír la sopa hasta que llegue a un tazón, agregar una cantidad adecuada de sal y beber.
Eficacia: Elimina el calor y la humedad, desintoxica y alivia el picor. Indicado para eczemas agudos sistémicos o locales.
4. Sopa de angélica, jengibre y cordero
Ingredientes: 20 gramos de angélica, 30 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero, vino de arroz, condimentos.
Método: Lavar el cordero, cortarlo en trozos, fregarlo con agua hirviendo, escurrir el agua, añadir angélica, jengibre, vino de arroz y condimentos, guisar durante 1-2 horas, comer la carne y beber el sopa.
Eficacia: Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir la sangre, calentar el cuerpo y nutrir los riñones. Es adecuado para mujeres con dolor abdominal posparto causado por qi y sangre débiles, deficiencia de yang e hipotermia. Al mismo tiempo, esta sopa también puede tratar síntomas como anemia, agalactia y loquios.
Tabúes al beber sopa
Primero, no comas los residuos al beber sopa
Como dice el refrán, "Es mejor comer carne que comer". beba sopa ". El sabor umami del caldo a menudo excede. Debido al sabor umami de la carne, la gente cree erróneamente que la esencia de la carne se ha eliminado del caldo. La nutrición de la sopa es mejor que la de la carne.
Análisis nutricionista:
La sopa Laohuo tiene un sabor delicioso porque algunos de los extractos que contienen nitrógeno en la carne se disuelven en la sopa después de hervir, pero la mayor parte de la proteína del alimento se solidifica. El estado permanece en la carne en lugar de disolverse en el agua. Si la sopa se cocina durante más de 2 horas, el contenido de proteínas es sólo aproximadamente el 5% de la carne y el 95% de los nutrientes quedan en los "residuos de carne".
Por lo tanto, solo beber sopa sin comer carne solo satisface el sabor, y todavía hay muchos nutrientes en los residuos de carne. Comer carne sin beber sopa equivale a coger semillas de sésamo y perder sandía. De hecho, aunque el sabor a "escoria" de la sopa que se ha cocinado durante mucho tiempo no es el mejor, los péptidos y aminoácidos que contiene son más propicios para la digestión y absorción por parte del cuerpo humano.
Así que, además de las personas que sólo pueden ingerir líquidos, también debemos fomentar el consumo de sopas con "residuos".
En segundo lugar, cuanto más tiempo esté cocida la sopa, mejor.
Algunas zonas tienen la costumbre de cocinar la "sopa Laohuo". Se cree que cuanto más tiempo se cocine la sopa, más nutritiva será. Por eso, la "sopa de fuego viejo" suele durar varias horas.
Análisis nutricionista:
Tras una cocción prolongada, muchos nutrientes se han destruido. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más grave será la desnaturalización de las proteínas y más vitaminas se destruirán. La sopa Laohuo contiene sólo una cantidad muy pequeña de proteínas, azúcar y minerales disueltos. Sólo se puede decir que es un poco más nutritiva que el agua corriente. El tiempo de cocción de la sopa Laohuo no debe ser demasiado largo, normalmente dentro de las 2 horas.
Algunos alimentos tardan incluso menos en prepararse. Por ejemplo, la sopa de pescado, el pescado es relativamente tierno, por lo que la sopa no se debe cocinar por mucho tiempo. Mientras la sopa se hierva hasta que se vuelva blanca, no solo se destruirán los nutrientes, sino que el pescado también se volverá viejo y espeso, y el sabor no será bueno.
A algunas personas les gusta añadir ginseng y otras hierbas nutritivas a la sopa. Debido a que el ginseng contiene ginsenósidos, se descompondrá si se cocina durante demasiado tiempo y perderá su valor nutricional. Por lo tanto, el mejor momento para cocinar la sopa es 40 minutos. Finalmente, si desea agregar verduras a la sopa, asegúrese de esperar hasta que esté cocida, lo que puede reducir la pérdida de vitaminas.
En tercer lugar, todo el mundo puede beber sopa.
“Cuanto mejor sea la sopa, mayor será el valor nutricional”.
Análisis nutricionista:
Los huesos de cerdo, pollo, pato y otros productos cárnicos pueden liberar carnosina, bases purínicas y aminoácidos después de hervirlos, denominados colectivamente "extractos que contienen nitrógeno". Obviamente, cuanto más deliciosa es la sopa, más extractos contienen nitrógeno, incluida la "purina". La ingesta prolongada de demasiada "purina" puede provocar hiperuricemia, que es el principal culpable de la gota.
No todo el mundo puede beber estas deliciosas sopas Laohuo, como los pacientes con gota y los diabéticos, porque las purinas y otros extractos que contienen nitrógeno deben ser procesados por el hígado y convertidos en ácido úrico, que se excreta por los riñones. Demasiada purina aumenta la carga sobre el hígado y los riñones. La delicia de la sopa también está relacionada con el aceite y el azúcar que se extraen de la sopa, que no favorecen el control de la diabetes.
4. La esencia de la sopa es la sopa, basta con beber la sopa.
Análisis nutricionista:
Esta visión es en realidad unilateral, porque los ingredientes de algunas sopas tienen más funciones sanitarias, por lo que no se pueden generalizar.
5. Beber sopa después de las comidas.
Análisis nutricionista:
El orden de la comida occidental es beber primero la sopa, luego el plato principal y guarniciones; en la comida china, la sopa se coloca después de la comida. Debido a que muchas personas están llenas en este momento, beber sopa puede provocar fácilmente sobrenutrición y obesidad, y beber sopa diluirá el jugo gástrico y afectará la digestión y absorción de los alimentos;
Por lo tanto, beber sopa primero es más saludable que tomar sopa al final y tiene un efecto de pérdida de peso.