¿Cómo ahumar manitas de cerdo?

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 2 trozos pequeños de cebolla verde, 1 jengibre fresco, 3 anís estrellado, 15 g de pimienta, 30 g de azúcar moreno.

Los pasos específicos son los siguientes:

1. Hervir agua a fuego alto, agregar jengibre fresco, anís estrellado, granos de pimienta, cebollas verdes y luego agregar la cantidad adecuada de sal.

2. A continuación añadir las manitas de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. Una vez cocidas las manitas de cerdo, escurrir y reservar.

3. Retirar del fuego y añadir el azúcar moreno.

4. Introducir la vaporera en la vaporera y poner las manitas de cerdo en la olla.

5. Enciende el fuego alto y ahúmalo durante 5 minutos.

6.Por último, unta una capa de aceite de sésamo y listo.