¿El sake se refiere al vino blanco?
El sake es el más representativo de Japón. Está elaborado con arroz de alta calidad y agua de manantial de las montañas de Japón. El grado suele rondar los 13-15 grados. Este vino es de color transparente y tiene un sabor dulce y especiado. Gankou es famoso por su refrescante dulzura y agradable fragancia; Xingkou es famoso por su rico aroma y regusto interminable. En comparación con el shochu, el vino Guobin y el whisky extranjero, sus principales características son su sabor ligero y claro, su bajo contenido de alcohol, su dificultad para servirlo, su consumo lento y su regusto prolongado.
El sake se puede beber frío o caliente. En pleno invierno en Japón, todo el mundo hierve el sake a unos 45 grados centígrados y lo pone en una pequeña botella de porcelana, y charla mientras bebe para que el alcohol no se esparza fácilmente. En verano, a muchos jóvenes les gusta beber vino helado. Hay una vinoteca especial, de cristal, con un agujero en el medio y cubitos de hielo. El vino no se mezcla con agua y se puede conservar frío. El sake no sólo es un gran acompañante de la cocina japonesa, sino que también tiene un efecto menos especial: puede eliminar el olor a pescado y hacer que la comida tenga un sabor más fragante y tierno.
Las marcas que te recomendamos aquí son: Zezhihe Yinniang, Risheng, Juhua Zhengzong. Por supuesto, hay mucho que disfrutar del sake. Sin embargo, estas cuatro marcas famosas son las que más se venden en el mercado. En mi opinión, Ginniang es el mejor sake. Está elaborado íntegramente a partir de la esencia de cada arroz pulido mediante koji, sin alcohol de elaboración añadido. Durante las dinastías Ming y Qing, la apariencia era clara y se convertía en un brillo colorido cuando se giraba. Tiene un sabor refrescante cuando se ingiere y luego gradualmente emite múltiples capas de aromas frutales, amaderados, de arroz y florales... Se llama "vino mágico" y es una obra representativa del exquisito espíritu de Japón.
Hay muchas formas de beber. A los japoneses les gusta beber con agua. Hoy en día, la forma popular de beberlo es mezclar varios jugos de frutas con una pequeña cantidad de soju. La concentración depende de las preferencias personales. El sake se trata más bien de beber en banquetes ceremoniales formales. El hombre levantó su vaso y siguió bebiendo, mientras la mujer sostenía el vaso en su mano derecha y lo probaba lentamente debajo del vaso con su mano izquierda.
El sake japonés no sólo se bebe en izakayas y banquetes, sino que también debe ser agasajado como regalo festivo en las fiestas de celebración. El vino utilizado en ese momento era una botella grande. Todos se reunieron y levantaron un martillo de madera para golpear la boca de la botella.