¿Cómo hacer ostras y arcoiris?

Hainan es más barato que las ostras y las vieiras, pero el sabor no está nada mal. No sé por qué las ostras son tan populares. El nombre puede parecer sofisticado. Como persona de playa, las ostras no son tan populares. Relativamente hablando, Haihong es más popular. Además de ser asequible, hay más formas de comerlo, como cocinarlo al vapor, hacer bolas de masa, saltear, secar el Haihong como refrigerio, etc. La forma más común de comerlo es hervir Haihong, que cuesta 10 yuanes al día.

El haihong es el método de cocción más sencillo, pero no todo el mundo sabe hacerlo bien. ¿Muchas personas dirán que no y simplemente harán Haihong? ¿Todavía necesitas enseñar esto? ¿No está simplemente hervido? Sigue leyendo con tres signos de interrogación. De hecho, existe un secreto para hacer Haihong. Es fácil cocinar sin cocinar. La carne se encogió y no estaba sabrosa. Cocinar Hainan a la temperatura adecuada requiere habilidad. Aprende de mí.

Al cocinar Haihong, algunas personas añaden sal y otras añaden vino para cocinar. ¡Esto está mal! Enseñarte el método correcto, es muy nuevo. Mucha gente está acostumbrada a añadir sal al cocinar mariscos. De hecho, los mariscos en sí son salados, por lo que no es necesario agregar sal. Algunas personas añaden vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Haihong es muy fresco y tierno, no es necesario agregar vino para cocinar. Simplemente sumérjalo en un poco de vinagre de jengibre al comer. La forma correcta de cocinar Haihong es limpiarlo primero. Hay muchos sedimentos en la cáscara del Haihong. Si no se lava ni se cocina, entrará en la carne y afectará el sabor. Debe limpiarse y retirarse. Luego vierte el Haihong en la olla seca. No agregue agua. Algunas personas dirían, ¿todavía se llama sofreír sin añadir agua? ¿Alguna vez has oído hablar del tostado en seco? Debido a que habrá mucha agua en la carne después de limpiarla, se puede cocinar sin agregar agua. Una vez que se apague el fuego, use palillos para revolver el Haihong uniformemente durante unos 2 minutos. Cuando veas el arco iris del mar dividido uno por uno, estará listo. Basta con abrir la boca y los mariscos estarán cocidos. No cocines demasiado la carne, ya que se echará a perder si la dejas por mucho tiempo. De esta manera, el Haihong seco no sólo es delicioso, sino que también se puede utilizar para preparar muchas sopas. Estas sopas blancas están muy ricas y se pueden guardar para hacer sopa de fideos, que queda muy rica.

El Haihong cocinado en una olla seca queda súper tierno y no es necesario remojarlo en agua. La carne es particularmente fragante, más fresca que las gambas y la carne arcoíris no se desprende fácilmente del caparazón. Si la hierves en agua, el agua hirviendo separará muchas conchas y carne. La carne del arcoíris de mar en el agua se cocinará fácilmente, los nutrientes del umami se perderán en el agua y, naturalmente, el sabor será pobre. Recuerda nunca poner agua en la olla. Esta es la experiencia de los viejos pescadores a la orilla del mar.