El término solar más húmedo
Carne de pato
La carne de pato es fresca por naturaleza, no grasosa y rica en proteínas, por lo que es apta para el consumo durante la temporada de lluvia de cereales. El libro antiguo "Prescripción de preparación para el codo trasero" registra que "tomar pato macho es bueno para diluir el agua y reducir la hinchazón, y eliminar el sudor puede ayudar a eliminar la humedad y reducir la hinchazón. Más adelante se puede ver que la carne de pato es muy eficaz". Si se utiliza junto con melón de invierno y cebada, el efecto es especialmente bueno". Compartí un pato viejo guisado con cebada, que aprendí a preparar para su familia en la época de Guyu.
Plato recomendado: Sopa de Pato con Arroz Glutinoso
Ingredientes necesarios: medio pato, 1 bol pequeño de cebada, medio ñame, 1 trozo de jengibre, un poco de cordyceps y baya de goji.
1. Cortar el pato en trozos grandes y limpiarlo. Pelar el ñame y cortarlo en cubos. Cortar el jengibre. Remoje las semillas de coix, la baya de goji y el cordyceps con anticipación y reserve.
2. Vierta la carne de pato cortada en la olla, agregue sal y vino de cocción, remoje los trozos de pato durante unos 10 minutos, frótelos con las manos, cambie el agua y repita el remojo y frotando hasta que estén bien. Se separa la sangre de pato.
3. Añade a la cazuela agua, los dados de pato y unas rodajas de jengibre sin taparla. Después de que hierva el fuego, quitar la espuma, verter la cebada, tapar, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
4. Vierta los cubos de ñame picados, la baya de goji y las flores de cordyceps, cocine hasta que el ñame se ablande, agregue sal y pimienta, apague el fuego y un plato de pato guisado con arroz glutinoso, nutritivo y delicioso. está listo.
Carne de paloma
La carne de paloma es rica en nutrientes. En comparación con la carne de cerdo, pollo, ternera y otras carnes, la carne de paloma tiene un alto contenido de proteínas y es un verdadero alimento rico en proteínas y bajo en grasas. La carne de paloma puede calmar la sed, eliminar el calor e hidratar la sequedad. Apto para hacer sopa durante esta temporada. La carne es tierna y deliciosa y la sopa fragante. Esta es una sopa muy saludable.
Platos recomendados: Sopa nutritiva de pichón
Ingredientes: 2 pichones, 1 cordyceps, 1 ginseng, 2 longan, 3 angélica, 4 dátiles rojos, 1 trozo de jengibre.
1. Agregue la carne de pichón, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua a la olla, hierva a fuego medio, cocine durante aproximadamente 1 minuto y saque la carne de pichón.
2. Ponga Cordyceps sinensis, Angelica dahurica, longan, ginseng y azufaifa en un recipiente y remoje en agua tibia durante unos 10 minutos. Recuerde quitar el corazón de la azufaifa.
3. Añade a la cazuela el agua, la carne de pichón hervida y los ingredientes remojados. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
4. Cuando la sopa tome un color amarillo brillante, añade la cantidad adecuada de sal y pimienta, sazona brevemente y apaga el fuego.
Hígado de cerdo
En Guyu, cuando la humedad es alta, se recomienda comer carne menos espesa y grasosa como la carne de cerdo. Sin embargo, todo el cuerpo de un cerdo es un tesoro. Puedes omitir la carne de cerdo y comer otros órganos, como el hígado de cerdo, que es una buena opción. Rica en vitamina A, vitamina E y hierro, tiene un alto valor nutricional. En Guangdong, se utiliza a menudo para preparar sopa saludable para regular el cuerpo.
Plato recomendado: Sopa de espinacas e hígado de cerdo
Ingredientes necesarios: 1 hígado de cerdo, 1 bol pequeño de cebada, 1 puñado pequeño de espinacas, cantidad adecuada de baya de goji.
1. Lavar y trocear el hígado de cerdo, remojar en agua y vino de cocción durante 20 minutos. Lave y corte las espinacas en trozos, remoje la cebada con 2 horas de anticipación y remoje la baya de goji durante 5 minutos.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, agregue la cebada remojada, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Coloque el hígado de cerdo en la olla, vierta 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta, agregue un poco de almidón y mezcle uniformemente, agregue 1 cucharada de aceite de cocina y deje marinar durante 10 minutos. minutos.
4. Agrega el hígado de cerdo. Después de cocinar, agrega las espinacas, la baya de goji y sal al gusto, apaga el fuego y sirve. Un plato de deliciosa y nutritiva sopa de hígado de cerdo. .
Lechuga
La lechuga es fresca y refrescante, con un contenido de agua relativamente alto y un contenido relativamente completo y suficiente de vitaminas y minerales, entre los que destaca el contenido de potasio. y la asparagina es relativamente alta. Es beneficiosa para la micción humana y ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de agua y desechos. El consumo regular también puede promover la peristalsis gastrointestinal, estimular el apetito y ayudar a la digestión, por lo que es adecuado para el consumo durante la temporada de lluvia de cereales.
Plato recomendado: Lechuga fría
Ingredientes necesarios: 1 lechuga, 1 ajo, 1 pimiento rojo y amarillo, 1 cilantro, 1 cebollino, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.
1. Después de quitar la cabeza y la cola de la lechuga, pelamos la piel y cortamos la lechuga en filamentos de la longitud adecuada. Lavar y triturar los pimientos, pelar y picar los ajos, picar las cebolletas y reservar.
2. Añade al bol 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, pica el ajo y la cebolla verde picada y vierte el aceite caliente quemado para estimular el aroma.
3. Continúe agregando 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja para condimentar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de azúcar para darle frescura, un poco de sal y salsa de mostaza o aceite de mostaza. , y finalmente mezclar bien.
4. Vierta los brotes de bambú rallados y los chiles en un tazón grande, vierta el jugo preparado y revuelva uniformemente. Los amigos a los que les gusta la salsa de sésamo también pueden servir 1 cucharada de salsa de sésamo, que es fragante, crujiente y apetitosa.
Apio
La humedad en Grain Rain es relativamente alta, y el apio es dulce y fresco, y puede eliminar el calor y la humedad. Al contener una gran cantidad de celulosa, minerales y otros oligoelementos, puede eliminar el calor, hidratar la sequedad, la diuresis y la digestión. Comer un poco con regularidad también puede aliviar las molestias provocadas por la humedad.
Plato recomendado: Cebolla frita y apio.
Ingredientes: 1 apio, media cebolla, un poco de carne picada, 1 chalota, 2 pimientos mijo, 3 dientes de ajo.
1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños, cortar la cebolla en rodajas, picar la chalota, picar el ajo, cortar el mijo en aros y marinar el relleno de carne simplemente con salsa de soja, sal y sal. vino de cocina.
2. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el ajo picado, las chalotas y el mijo, saltea hasta que esté fragante, luego agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.
3. Agregue la cebolla verde picada, saltee unas cuantas veces, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para condimentar, 1 cucharada de salsa de ostras para darle frescura y saltee uniformemente.
4. Vierta los gajos de apio, sofría unas cuantas veces más, agregue un poco de sal y esencia de pollo después de que se suelte el aroma del apio, agregue un poco de aceite de sésamo, sofría uniformemente y sirva.
Margarita Coronada
El crisantemo blanco de Hangzhou es una buena verdura que no debe perderse durante la temporada de lluvia de cereales. Tiene un sabor dulce y un olor fragante. Contiene una variedad de aminoácidos, proteínas, potasio, sodio y otros minerales. Puede regular el metabolismo del cuerpo, ayudar al cuerpo a excretar el exceso de sustancias, promover la diuresis y eliminar agua y ayudar a suavizar la defecación. Por ello, se le conoce como “el plato del emperador” desde la antigüedad.
Plato recomendado: Brotes de soja asados con Artemisia arborescens
Ingredientes: 1 puñado de crisantemo blanco, 1 bol de brotes de soja, 3 dientes de ajo, 2 chiles secos.
1. Lavar el crisantemo blanco, cortarlo en trozos, separar los tallos y las hojas, enjuagar los brotes de soja varias veces con agua, escaldar y reservar, pelar y cortar los ajos.
2. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega los dientes de ajo y los chiles secos al aceite, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los tallos de quinua Artemisia y sofríe uniformemente.
3. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto, poner a fuego alto, agregar las hojas de crisantemo y sofreír hasta que las hojas estén suaves.
4. Por último, verter los brotes de soja blanqueados, añadir 1 cucharada de salsa de soja, un poco de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y luego quemar los brotes de soja con los crisantemos.