Cómo hacer salsa de camarones hervidosCómo hacer salsa de camarones hervidos

1. Medio kilo de camarones vivos, 10 g de cebolla verde rallada, jengibre y pimiento rojo rallado, 10 ml de vino de cocción, 5 g de sal, 5 ml de azúcar, 5 ml de salsa de soja, 15 ml de caldo y 10 ml de aceite.

2. Poner 5 ml de aceite en la olla, calentar, agregar la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo rallado, sofreír hasta que esté fragante, agregar el caldo, 3 gramos de sal, salsa de soja, ajustar a Pruebe y agregue en el bol.

3. Hervir media olla de agua, añadir las gambas vivas después de hervir, añadir el vino de cocción y el resto de sal y aceite. Cuando las colas de gambas se abran y se pongan rojas, sácalas y ponlas en un plato, y sumérgelas en la salsa ahora mismo.

4. Añade al plato la salsa de soja de marisco y la mostaza, mezcla bien y añade un poco de cebolla verde para decorar.

5. Triturar o picar dos o tres dientes de ajo, un poco de vino de arroz, un poco de vinagre, una cantidad adecuada de salsa de soja y añadir aceite de pimiento rojo según sea necesario. La proporción es aproximadamente: 1/2 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de vinagre añejo, 1 cucharadita de salsa de soja. El vino puede ser vino de arroz o vino de arroz, como vino blanco, porque es demasiado picante.