¿Cuáles son los bocadillos famosos en Bailanghe, la ciudad sitiada de Weifang?
Toda la fiesta de las ovejas en Linqu tiene una historia de 200 años. Las cabras locales se utilizan para preparar cordero guisado, cordero kung pao, pechuga de cordero, chuletas de cordero en salsa, cabeza de oveja asada, pezuñas de cordero asadas, patas de cordero estofadas, viruela guisada, hígado de cordero guisado, riñones fritos, etc. El plato principal es la "sopa entera de oveja", que es agria, picante, entumecida y fragante, ligera y deliciosa. El orden de servir es: poner primero azúcar, sal, salsa, vinagre, cebolla verde picada, fideos con pimiento, luego ordenar platos fríos, verduras variadas y platos calientes.
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Los fideos dorados son un plato tradicional famoso en Anqiu. Se originó en Jingzhi y tiene una larga historia. Es la hermana gemela del pastel de tres páginas. Es el mejor de Jingzhi y lo utilizan habitualmente los comerciantes de vino. El alambre de oro se ve amarillo y delgado, como el alambre de oro. Es moderadamente suave y duro, fragante y delicioso, y todos los que lo comen lo elogian.
Los fideos dorados se elaboran a partir de harina refinada y huevos. Rompe los huevos en la olla y mezcla uniformemente, luego agrega harina fina y una cantidad adecuada de sal fina para que se endurezca, amasa uniformemente, enróllalo hasta obtener una costra fina y transparente y córtalo en tiras finas con un cuchillo experto. Una vez cocidos y sacados los fideos, póngalos en la sopa de pollo y agregue una cantidad adecuada de vinagre, aceite de sésamo, camarones, fideos con pimienta, toon chino en polvo, cilantro o puerros tiernos. En boca está lleno de sabor y huele delicioso después de la comida.
En la casa de huéspedes del condado de Anqiu, Jingzhi Gold se ha introducido durante mucho tiempo y la artesanía es ligeramente mejor que antes. Esta comida es indispensable para entretener a turistas e invitados extranjeros. Los fideos dorados son como largos hilos dorados que se extienden por todo el mundo y difunden la amistad.
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Método:
(1) Lave y pele las albóndigas picantes frescas y córtelas en tiras de 2 mm de grosor, mezcladas con Sal refinada en proporción 25:1.
(2) Cubra el fondo y las cuatro paredes del frasco de porcelana limpio y esterilizado con rodajas de rábano, luego coloque las tiras picantes en la caja de polvo, vierta vinagre 1:1 y enfríe el agua hirviendo hasta que se sumerja. Añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo y abre la lata al gusto. También puedes mezclarlo con azúcar al comer.
Características: ácido, dulce, picante, fragante, ligero y refrescante, refrescante, que aumenta el apetito, apto para beber con vino.
Editar este párrafo "Chaotian Pot"
Condado: Provincia de Shandong-Weifang Tipo: Aperitivos
En los primeros años de la dinastía Qing, un carnicero hacía un comida en la playa del río Bailang en el condado de Wei Consiga una olla grande, lave y cocine el corazón, los pulmones, los intestinos y el vientre del cerdo sacrificado, y deje que la gente en el mercado se siente alrededor de la olla grande y coma la carne con pasteles de hojas de loto de forma gratuita. Debido a que la olla grande está al aire libre, la gente le dio a esta forma deliciosa y asequible de comer el nombre simple y rotundo de "Olla Caliente Chaotiana".
Coloca una exquisita olla de barril en el centro de la mesa especial del comedor y caliéntala. Hervir la sopa de cerdo seleccionada y ponerla en la olla. Continuar calentando la sopa guisada con huesos de cerdo y pollo viejo. Preparar huevos cocidos, albóndigas, carne de burro, etc. y proporcione seis aperitivos y varios condimentos, como cebolla verde picada, cilantro en polvo, tiras de rábano, tiras de kimchi, ajo picado, sal de sésamo, etc., antes de la comida. El chef picará los ingredientes según los requerimientos del cliente.
Edita este párrafo sobre gallinas, patos y música
Se dice que había un hombre de negocios en el condado de Laowei que confiaba en la fuerza de su amo y los esfuerzos concertados de toda su familia. . Han pasado más de diez años y se ha vuelto algo famoso a nivel local. Sin embargo, después de que varios hijos se casaron, con el apoyo de sus nueras, los cuñados y hermanos a menudo competían por la propiedad e incluso peleaban entre sí. Desesperado, el amo planeó dividir la propiedad entre sus hijos y administrarlos por separado. Cuando toda la familia tuvo su última cena de reunión, sacó pasta cuidadosamente preparada para que todos comieran. No sabes nada. El anfitrión les dijo: Esto es armonía. Espero que sus hermanos y hermanas puedan ayudarse unos a otros y tener una familia feliz. Tu hijo y tu nuera están muy avergonzados. Después se reconciliarán. Después de varias generaciones de arduo trabajo, finalmente se convirtió en lo que es hoy. El método de preparación es: use la cama Lehe para presionar harina y almidón en la sopa hecha con pollo y pato de Laos, sáquela después de hervir, agregue la sopa original, carne de pollo y pato, carne seca, ajo dulce, toon salado, puerro salado. y aceite de chile. Las características son: Harmony Bar tiene una gran elasticidad, aroma a carne, sopa suave y sabor único.
Edite este párrafo: El Templo del Dios de la Ciudad se quemó.
Existen muchas variedades. Hay varios tipos de incendios de superficie, como el fuego de cortar leña, el fuego de recogedor y el fuego de Haloxylon. Los más famosos y distintivos son la cabeza de cerdo asada al fuego y la grasa crujiente asada al fuego. La cabeza de la barra se fabrica quemando, por eso se llama así porque la superficie del fuego es muy dura y no se puede frotar con la mano, por lo que es necesario presionarla con un palo de madera. Redondos y grandes, de unos 250 gramos cada uno, gruesos por los lados y finos por dentro, con un bulto en el medio. Sus características son que los fideos son duros y no tienen puntos quemados cuando se cocinan, tienen un sabor crujiente y se vuelven más fragantes cuanto más los masticas. Debido a que la harina se cuece al fuego y tiene menos contenido de agua, se puede comer y cocinar inmediatamente. Es fácil de transportar y apta para viajar. El fuego de pastel graso asado lleva el nombre de un tipo especial de pastel graso asado. Use buena manteca de cerdo para hacer la masa, mezcle una cantidad adecuada de harina cocida al vapor, agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta y canela al engrasar, saque los granos de pimienta fritos y la canela después de engrasar y luego mezcle con la harina para formar una llama. La piel carbonizada se elabora con aceite de sésamo y harina, se envuelve al fuego y se asa a fuego lento. Se caracteriza por tener una piel crujiente, fragante pero no grasosa.
Edite este pastel de frijol mungo
Producido en la ciudad de Jingzhi, ciudad de Anqiu, tiene una historia de más de 200 años. Se caracteriza por su artesanía única, sabor único, color amarillo claro, estructura suave, elasticidad, sabor dulce, se derrite en la boca y puede aliviar el calor y desintoxicar, limpiar los pulmones y resolver la flema. Hay dos tipos de materiales: material único y material completo. El único ingrediente está hecho de frijoles mungo y azúcar blanca.
Los frijoles mungo cocidos se secan, se pelan, se rallan, se mezclan con azúcar blanca, se tamizan en una vaporera cuadrada especial, se prensan uniformemente con una espátula de cobre, se cortan en rectángulos adecuados y se cuecen al vapor. Todo el pastel de frijol mungo, además de condimentos como tiras de cerdo verde, salsa de rosas, nueces, pastel de naranja, etc., es fresco y refrescante.
Edite este párrafo Pastel Jingzhi de tres páginas
Provincia de Shandong-Ciudad de Weifang-Ciudad de Anqiu Tipo: Especialidad
Un pan especial en la ciudad de Jingzhi, Anqiu. Hace 300 años, con la prosperidad del vino Jingzhi, había cada vez más comerciantes. Para atraer a las masas, el proceso de elaboración del burrito fue gradual y poco a poco se fueron enrollando las tres páginas. Cada página es tan fina como el papel, tan suave como la seda, con una combinación de quemado y suave, fragante y delicioso. Agítelo y se convertirá en un pastel de tres páginas. Usando harina, aceite de cocina y sal como materia prima, primero use harina blanca con agua tibia con sal para hacer palitos de masa fritos y luego enróllelos para formar pasteles. Cada pastel usa tres ingredientes de masa. Cuando la boca del tazón sea grande, apile tres páginas y cubra las tres capas con aceite de cocina. Diluir y luego asar a fuego lento, volteando mientras se asa. Retire los restos de pasta en cualquier momento y hornee hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y sin pasta.