¿Cuáles son las recetas de salud y bienestar para el Festival Qingming?
Receta saludable 1, col con champiñones
Ingredientes: 250 gramos de col china, 3 gramos de champiñones secos, cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal .
Elaboración: Lavar la col, cortarla en trozos de 3 cm y remojar las setas en agua tibia. Después de calentar el aceite en la olla, sofreír el repollo hasta que esté maduro, luego agregar los champiñones, la salsa de soja, el azúcar y la sal a la olla, sofreír hasta que esté cocido, luego agregar el glutamato monosódico y revolver uniformemente.
Eficacia: elimina el calor y alivia la irritabilidad, repone el qi del estómago y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria y sangrado de encías.
2. Sopa de panceta de perro con puerros
Ingredientes: 100 gramos de puerros, 50 gramos de fideos, 600 gramos de panceta de perro, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en gajos; remojar los fideos en agua y cortarlos en gajos. Lavar la panceta de perro, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el wok, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), deje el pescado, cocine a fuego lento durante 5 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante Un rato, luego agregue los puerros y deje hervir, agregue la cantidad adecuada de sal. Espolvorea un poco de pimienta en la sopa.
Eficacia: Los puerros verdes de primavera no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Tiene las funciones de calentar el cuerpo, promover el qi, fortalecer el estómago y ayudar al hígado. También tiene un efecto desinfectante en los intestinos, por lo que puede tratar la enteritis y la diarrea. ¿Li Shizhen dijo una vez que los puerros podrían curar la dinastía Ming? ¿Orina frecuente y enuresis? Este tipo de sopa es adecuada para conservar la salud en primavera.
3. Caracoles salteados
Ingredientes: 500g de caracoles, cebolla de verdeo, jengibre, azúcar, sal, salsa de soja, aceite y un poco de pimienta.
Método: Poner los caracoles en agua limpia y agregar unas gotas de aceite de sésamo por un día para que los caracoles escupan todo el sedimento al día siguiente, cortar la cola de los caracoles, conservar; Déjalos durante unas 2 horas, lávalos y escúrrelos. Calentar la olla, agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, sofreír los caracoles por 1 minuto, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, finalmente agregar un tazón pequeño de agua caliente, tapar la olla y cocinar por 2 -3 minutos, espolvorear con granos de pimienta y cebolla verde picada.
Eficacia: El Festival Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. En este momento, los caracoles saben cada vez más, ¿entonces siempre están ahí? ¿Vale un caracol claro que un ganso? Hablando de eso. Los caracoles son de naturaleza fría y tienen el efecto de eliminar el calor, promover la diuresis y mejorar la vista.
4. Bollos blancos de morera al vapor
Ingredientes: 30 gramos de morera, 20 gramos de Ligustrum lucidum, 30 gramos de Eclipta, 500 gramos de huevos, 50 gramos de azúcar, 2000 gramos de harina, levadura Cantidad adecuada de polvo.
Elaboración: Lavar las moras, Ligustrum lucidum y Eclipta lucidum, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos, retirar los residuos. y guarde el jugo para usarlo más tarde. Ponga la harina, la mezcla, el azúcar y los huevos en un recipiente, agregue la levadura en polvo y amase uniformemente, amase hasta obtener una masa, haga bollos blancos al vapor y cocínelos al vapor.
Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones.
5. Sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo fresco, 200 gramos de espinacas, sopa clara, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada.
Método: lavar el hígado de cerdo y las espinacas por separado, cortar el hígado de cerdo en rodajas finas y uniformes, cortar las espinacas en trozos, poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el hígado de cerdo. y espinacas, y agregue glutamato monosódico y sal refinada, luego vierta un poco de aceite de sésamo sobre la sopa cuando hierva. Coma con moderación durante las comidas.
Efectos: Nutrir la sangre, nutrir el hígado, mejorar la vista. Es adecuado para personas con deficiencia de sangre hepática, como mareos, ojos secos, visión borrosa, disminución de la visión, lágrimas por gases, anemia, ceguera nocturna, retinitis central, etc.
Come 1 y sopa de caracol de baya de goji antes y después del Festival Qingming.
Ingredientes: 20 g de baya de goji, 100 g de carne de caracol, 200 g de col china, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 5 g de sal, 30 g de aceite vegetal.
Preparación: Lavar la baya de goji y quitarle las impurezas; flotar la carne del caracol con agua limpia para quitarle el barro, lavarla y cortarla en rodajas; lavar la col china y cortarla en trozos de 5 cm de largo y cortar el jengibre; triturar la cebolla. Calentar una sartén a fuego alto, agregar aceite vegetal, cuando seis estén cocidos, agregar el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los caracoles, sofreír uniformemente, agregar 500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto. , agregue la sal y el repollo; cocine a fuego lento durante 6 minutos.
Eficacia: Repone el hígado y los riñones, elimina el calor y desintoxica. Para pacientes con ictericia aguda, hepatitis y enfermedad renal.
2. Sopa de bolsa de pastor e hígado de cerdo
Ingredientes: 500g de bolsa de pastor, 200g de hígado de cerdo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, pimienta, almidón húmedo, grasa de pollo cocida y acciones.
Elaboración: Quitar las raíces de la bolsa de pastor y lavarlas.
Cortar el hígado de cerdo en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, ponerlo en un bol y añadir sal, agua y almidón hasta formar una papilla. Hierva agua a fuego alto, agregue sal, caldo y salsa de soja y deje hervir. Agregue las rodajas de hígado de cerdo, retire la espuma, sazone con pimienta y glutamato monosódico, agregue la bolsa de pastor y cocine, vierta aceite de pollo en la olla.
Eficacia: despeja el calor y mejora la vista, armoniza el bazo y nutre el hígado.
3. Revuelto de verdolaga
Ingredientes: 60 gramos de verdolaga fresca, 4 huevos, sal refinada, vino de arroz, aceite vegetal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Elaboración: Seleccionar verdolaga y eliminar impurezas, remojar en agua tibia durante 10 minutos, lavar con agua limpia y cortar en gajos. Batir los huevos, añadir la verdolaga y mezclar bien. Agregue sal refinada, vino de arroz, salsa de soja, glutamato monosódico y condimentos. Calentar el wok, calentar el aceite, verter la verdolaga y los huevos en el wok, sofreír hasta que esté cocido y servir.
Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, repone el qi y repone las deficiencias. La verdolaga también se conoce entre la gente como verdura de longevidad. Este plato tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis y deshumidificación, activar la sangre y enfriar la sangre, es adecuado para nebulosas, enfermedades cardiovasculares, nefritis y edemas, diarrea tóxica por calor, sangre en las heces, sangrado de hemorroides, etc. , más adecuado para el cuidado de la salud en primavera.
4. Brotes de toon y tofu
Ingredientes: 100g de brotes de toon, 200g de residuo de tofu, sal, vino y otros condimentos.
Elaboración: Lavar los cogollos de toona, escaldarlos con agua hirviendo, exprimir el agua y cortarlos en polvo fino. El tiempo para blanquear el toon chino es corto y las hojas del toon chino se pueden blanquear. Cortar el tofu en dados cuadrados de 0,7 cm, escaldar en agua hirviendo, retirar y colocar en un plato. Agregue el polvo de brotes de toon, la sal y el aceite de sésamo y mezcle bien.
Eficacia: Toon tiene las funciones de apetecer y fortalecer el bazo, eliminar el calor y promover la humedad, y también tiene las funciones de antienvejecimiento, afrodisíaco, nutrir el yin y lubricar la piel.
5. Gachas de crisantemo y baya de goji
Ingredientes: 100 gramos de baya de goji fresca (20 gramos de producto seco), 10 gramos de crisantemo, 200 gramos de arroz japónica, 50 gramos de carne picada Cerdo, tempeh, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Preparación: Seleccionar y lavar las bayas de goji y reservar. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta que florezcan los granos de arroz. Agregue la carne picada, el tempeh, la baya de goji, el crisantemo, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y cocine brevemente. Puedes agregar azúcar moreno al comer.
Eficacia: Repone los riñones y el hígado.
La advertencia es no quedarse quieto: en primavera, la energía yang en la naturaleza comienza a aumentar y el cuerpo humano depende de esta característica natural. ¿Cuál es la clave para reponer el yang? mudarse de lugar? , ¿evitar? ¿Tranquilo? Las personas deberían hacer ejercicio activamente al aire libre, pero las personas mayores no deberían hacer ejercicio demasiado temprano en la primavera. Deben salir a hacer ejercicio después de que salga el sol, beber un poco de agua caliente, leche, sopa de huevo y otras sopas calientes antes del ejercicio y hacer ejercicio lentamente.
No mojado: el dormitorio debe estar ventilado al mediodía todos los días, la ropa de cama y la ropa deben mantenerse secas y transpirables, y en primavera se debe usar ropa holgada de algodón para evitar el eczema. Además, no elija hacer ejercicio en lugares húmedos y séquese a tiempo después de sudar.
Sin heladas: El clima en primavera es cálido y frío, ¿qué debes seguir? ¿Cubierta de primavera? En resumen, la ropa acolchada de algodón no debe quitarse inmediatamente. ¿Qué se debe seguir al cambiarse de ropa? ¿Después de todo el arduo trabajo? El principio es quitarse la parte superior primero y luego los pantalones. La parte inferior del cuerpo está más caliente que el frío, lo que ayuda a Yang Qi a elevarse. Especialmente las personas mayores con bronquitis crónica y enfisema y las mujeres jóvenes con antecedentes de dismenorrea, ¿deberían intentar mantener su salud a principios de la primavera? ¿No hace frío? .
No agrio: ¿Cuál debe ser la dieta en primavera? ¿Conservar la acidez y aumentar el dulzor? Debido a que el yang del hígado es hiperactivo en primavera, si come alimentos ácidos, fácilmente provocará un exceso de qi hepático, y un hígado fuerte puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Por tanto, la dieta en primavera no debe ser ácida. Los alimentos ácidos incluyen cordero, carne de perro, codorniz, maní frito, semillas de melón fritas, pescado marino, camarones y cangrejos, etc. Es recomendable consumir productos dulces y fortalecedores del bazo, como ñame, brotes de bambú, espinacas, dátiles, puerros, etc.
No te enfades: la primavera es la época en la que el yang del hígado es fuerte y te sientes irritable, así que sé abierto y armonioso. La depresión puede provocar un estancamiento del qi del hígado y una disminución de la inmunidad, lo que fácilmente puede provocar enfermedades mentales, enfermedades hepáticas, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, etc.
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