¿Se pueden utilizar sartenes antiadherentes en cocinas de inducción?

Las sartenes antiadherentes suelen estar fabricadas en aluminio y no pueden ser reconocidas por las cocinas de inducción. Las cocinas de inducción utilizan el principio de inducción magnética para calentar y el calor es muy alto. El aluminio no puede soportar temperaturas tan altas, por eso se fabrican macetas que no reconocen materiales como el aluminio. La olla especial para cocinas de inducción es una olla de hierro o una olla con fondo compuesto, que es un material muy resistente al calor. El campo magnético generado por la cocina de inducción corta magnéticamente el fondo de la olla para generar calor, y el fondo de la olla se calienta para transferir los alimentos y lograr el propósito de calentar.

La diferencia entre el uso de cocinas de inducción y las de fuego abierto se debe principalmente al proceso del fondo y nada que ver con la sartén antiadherente en sí.

Si quieres utilizarla en una cocina de inducción, compra una olla antiadherente con líneas magnéticas en la parte inferior. Debido a que la cocina de inducción se basa en tecnología electromagnética para calentar la olla, necesitas una línea magnética correspondiente. fondo de olla que puede recibir líneas magnéticas; si se usa a fuego abierto, puede comprar una sartén antiadherente común y usarla directamente sobre el fuego. En términos generales, las sartenes antiadherentes con recubrimiento de flujo magnético se pueden usar tanto en cocinas de inducción como en estufas de llama abierta, mientras que las sartenes antiadherentes sin recubrimiento de flujo magnético solo se pueden usar en estufas de llama abierta, lo cual es ineficiente y no quemará. por mucho tiempo.

La que uso en casa es una sartén antiadherente Astec Cyclone con tapa magnética. No tengo ningún problema en usarlo tanto en inducción como en llama abierta. Después de usarla durante más de tres años, es mucho más duradera que las sartenes antiadherentes normales. Compré una sartén antiadherente Supor fire red antes, pero el revestimiento se despegó después de más de un año. Más tarde compré este Astec Diamond Cyclone, que tiene un revestimiento antiadherente resistente al desgaste 600.000 veces. Si lavo la olla 100 veces al día.