¿Cuál es la ingesta de aceite de cocina?

Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que la ingesta diaria de aceite comestible de cada persona sea de 25 a 30 g, incluidos el aceite vegetal y el aceite animal. La grasa es un nutriente esencial para el cuerpo humano, pero comer más aceite significa absorber más energía. Si consumes más energía que tu gasto energético diario, ésta se almacenará en el cuerpo en forma de grasa, lo que conducirá a la obesidad con el tiempo.

Introducción:

1. Evite el contacto con el aire: si el aceite se expone con frecuencia al aire, la velocidad de oxidación se acelerará y se deteriorará. Se recomienda que al comprar aceite comestible, pueda volver a empaquetar el aceite en botellas o frascos pequeños de color oscuro y sellar bien la tapa de la botella después de cada uso para evitar el deterioro debido a la exposición excesiva al aire. Además, la vida útil del aceite comestible general es de aproximadamente 2 años y debe usarse dentro de los 3 a 6 meses posteriores a su apertura para garantizar su frescura y seguridad.

2. Evitar el contacto con el agua: La hidrólisis es una de las causas de la oxidación del aceite. Un alto contenido de agua acelerará la actividad de la oxidasa y la hidrólisis será más rápida. Además, el agua también favorece la reproducción de microorganismos, lo que hará que el aceite se vuelva rancio y se deteriore rápidamente. Por lo tanto, al abrir la botella, evite que caiga agua dentro de la botella.