¿Qué alimentos tradicionales se deben comer durante el Festival Qingming?

Qué comidas tradicionales se deben comer durante el Festival Qingming 1 Comidas tradicionales durante el Festival Qingming en Nanjing 1: Empanadillas verdes y mejillones y sopa de tofu.

El manjar Qingming más familiar para la gente de Nanjing es el Qingtuan. La "paja de trigo" en el sur del río Yangtze nace durante el Festival Qingming y es difícil de encontrar. Debido a esto, las albóndigas de arroz verde hechas con paja de trigo son particularmente importantes en las costumbres alimentarias de Qingming entre la gente de Jiangnan. Cada Festival de Qingming, la gente en el sur del río Yangtze va a los campos a tomar un puñado de "paja de trigo", la machacan hasta convertirla en jugo en casa, la mezclan con harina seca de arroz glutinoso puro, la envuelven con relleno de pasta de frijoles, poner un pequeño trozo de manteca de cerdo en el truco popular y cocinar al vapor en una jaula. Al servir, untar la superficie con una fina capa de aceite vegetal cocido. Además, la artemisa también es un alimento común de Qingming. Después de cocinar el arroz glutinoso, mézclelo con hojas de artemisa y tritúrelo hasta obtener pasta de arroz. Envuelva algunos cacahuetes o semillas de sésamo en el medio para hacer pequeñas tortas verdes y cocínelas al vapor en una olla. Esto se convirtió en el pastel de artemisa.

Durante el Festival Qingming en Nanjing, hay otro manjar, que es la sopa de almejas y tofu. La gente de Nanjing llama a los mejillones de río "wai". Elija una concha pequeña y roja. Unas seis son suficientes para una familia de tres. Primero lávalo repetidamente con agua caliente, espolvorea un poco de sal y mezcla bien, luego lávalo nuevamente después de un rato. Utilice el dorso de un cuchillo para aflojar los bordes duros para que la carne cocida no se vuelva rancia. Finalmente, cortar el "Wai" en tiras de un centímetro de ancho, poner en una olla jengibre, cebollas verdes, tocino o jamón, tofu y Wai y cocinar al fuego hasta obtener una sopa espesa, que queda sumamente deliciosa. Algunos de ellos también pueden poner gajos de haba o brotes de bambú frescos, plántulas y pasto en el interior. La sopa estaba deliciosa y la carne fresca. Nunca la olvidaré en marzo. Pero hace frío, así que no puedo comer demasiado. Las personas con estómagos débiles deben tener especial cuidado.

Festival Guangdong Qingming Comida tradicional Chaoshan 2: tortitas y cazuela.

El pueblo Chaoshan celebra el Festival Qingming con un fuerte sabor local. El pastel Qingming es muy popular en Chaoshan y casi todos los hogares no son una excepción. Los panqueques se dividen en dos partes: piel y relleno. La masa se elabora mezclando harina y agua hasta obtener una pasta espesa, que luego se hornea hasta obtener una masa cocida redonda en tierra caliente, tan fina como el papel. Los rellenos se dividen en salados y dulces, y están hechos de huevos, carne, hígado, tocino, champiñones, brotes de soja, puerros y otros ingredientes cocidos. El azúcar y la maltosa se procesan especialmente para obtener "cebollas verdes confitadas" para rellenos dulces. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo.

Piñones al vapor. Hay un árbol en Chaoshan llamado árbol Puzi (también llamado árbol Puding, perteneciente a la familia Ulmaceae), con hojas ovaladas y frutos dulces del tamaño de frijoles mungo. Cuenta la leyenda que nuestros antepasados ​​utilizaban esta hoja para saciar su hambre durante los años de hambruna. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno. Las generaciones posteriores no olvidaron sus agravios pasados, por lo que recogieron las hojas durante el Festival Qingming, las trituraron hasta convertirlas en polvo con salvado de arroz, las fermentaron con azúcar, las cocieron al vapor en moldes de cerámica y les dieron formas de flor de ciruelo o melocotón, también llamadas duraznos rellenos en un tazón. Es de color verde claro y muy dulce. Se dice que comerlo puede aliviar el calor acumulado y curar enfermedades.

Comida tradicional para el Festival Qingming en Jiangsu 3: Arroz Verde

Volumen 15 de "Guangji" cuando Chen fue citado de "Lingling Zongji", que registra otro Festival de Comida Fría " "Jingqing arroz": "Las hojas de Erythrina son delgadas y de color verde acebo, especialmente las que se cultivan cerca del agua. La gente vive en climas fríos y las hojas se tiñen con arroz, que es azul y brillante. Se llama arroz Tuolei Yang, y el taoísmo lo llama verde. arroz y piedra. "Arroz hambriento." La costumbre de comer arroz frío teñido de verde parece ser más popular en el sur.

Además de comer algunos alimentos especiales de temporada durante el Festival Qingming, también es una época de exuberante vegetación y también es un buen momento para que la gente salga en primavera, por lo que los antiguos tenían la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming. Sopla la brisa primaveral, las flores florecen y los sauces están verdes. El Festival Qingming es el momento más adecuado para una excursión de primavera. En esta temporada de primavera, traiga a su familia o invite a algunos amigos a sentir el canto de los pájaros y la fragancia de las flores en primavera, respirar el aliento más puro de la naturaleza y sentir la hermosa vida que brinda la naturaleza. Todo es muy cómodo.

Comida tradicional durante el Festival Qingming en Zhejiang 4: fruta Qingming

Antes del Festival Qingming en Zhejiang, cada hogar muele harina de arroz glutinoso y recoge "hierba Qingming" u hojas de artemisa para hacer fruta Qingming . Todos hemos visto artemisa. La "hierba Qingming" se conoce comúnmente como verduras de fideos, verduras de arroz, hierba de zorro y roedores. Le crecen hojas capilares blancas durante la temporada de Qingming. La gente recoge la parte superior de las hojas, las lava y las tritura con harina de arroz glutinoso. Cuando los fideos de arroz blanco se encuentran con jugo de hojas de artemisa o jugo de vegetales de algodón, de repente se vuelven verdes y tiernos.

Los rellenos incluyen tofu seco y puerros, así como salchicha ahumada mezclada con mostaza en polvo. Algunos hacen bolas de masa, otros hacen pasteles redondos y otros hacen bolas de masa parecidas pero más delicadas. El encaje plisado es verde y transparente, muy bonito.

Día de la Limpieza de Tumbas de Fujian Comida Tradicional 5: Tortitas y Arroz Estofado.

Comer pasteles húmedos durante el Festival Qingming es muy popular en las provincias de Fujian y Taiwán. De hecho, el nombre propio del bizcocho húmedo es bizcocho de primavera. El "Run Bing" en Quanzhou y Xiamen se elabora con harina, se enrolla y se hornea hasta obtener una corteza fina, y luego se enrolla en platos mixtos como zanahorias ralladas, carne de cerdo desmenuzada, ostras fritas y cilantro. Es sencillo de hacer y tiene un sabor fragante y delicioso.

El "Runbing" de Jinjiang es mucho más complicado, con una variedad de rellenos que pueden incluso llenar una mesa. En él puede aparecer lo que quieres y lo que no esperas: guisantes, brotes de soja, tofu seco, bolas de pescado, camarones, carne picada, ostras fritas, rábanos, algas fritas, huevos revueltos rallados, maní, cilantro, ajo rallado. ... .

Además, en cuanto a las costumbres alimentarias de Qingming, hay que mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada familia She cocinará "arroz negro" y se lo dará a los familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Ku Rong, la gente utiliza "arroz negro" como sacrificio todos los años.

Según el folklore de la nacionalidad She, en el segundo año de la dinastía Tang, el héroe de la nacionalidad She, Lei Wanxing, dirigió el ejército de la nacionalidad She para luchar contra los oficiales y soldados, y fue asediado en las montañas durante la severa invierno. El ejército de She no tuvo más remedio que recoger cizaña para satisfacer su hambre, por lo que Lei Wanxing condujo a todos montaña abajo el tercer día del tercer mes lunar y rompió el asedio. A partir de entonces, cada 3 de marzo, Lei Wanxing siempre reunía a los soldados para celebrar un banquete para celebrar la gran victoria. También ordenó a los soldados del ejército She que recogieran las hojas de pasto negro de corral y le pidió al chef militar que preparara "arroz negro de corral" para que todo el ejército tuviera una comida completa como conmemoración. El método de elaboración de este "arroz negro" no es complicado. Lavar las hojas de arroz negro recogidas, hervirlas en agua limpia y quitarles las hojas. Luego, remoje el arroz glutinoso en sopa de arroz negro durante 9 horas, sáquelo, póngalo en la jaula para cocinar arroz y cómelo cuando esté cocido. El "arroz glutinoso negro" producido no tiene una apariencia muy hermosa y es de color más oscuro, pero el sabor del arroz es diferente al del arroz glutinoso común. Para conmemorar a este héroe nacional, el pueblo She cocinará "arroz negro" al vapor cada año a partir del 3 de marzo, lo que se ha convertido en una costumbre del pueblo She. En el este de Fujian, vivía con el pueblo Han. La gente vivía en armonía de generación en generación y a menudo se casaba, por lo que comer "arroz negro" se convirtió en una costumbre alimentaria Qingming compartida por todos los grupos étnicos en el este de Fujian.

¿Qué comidas tradicionales se deben comer durante el Festival Qingming? El origen del Festival Qingming.

El Festival de Barrido de Tumbas es un importante festival folclórico tradicional de China y uno de los ocho festivales importantes: Shangyuan, Qingming, Changxia, Festival del Bote del Dragón, Zhongyuan, Festival del Medio Otoño, Solsticio de Invierno y Nochevieja. . Generalmente cae el 5 de abril del calendario gregoriano, pero su festividad es muy larga. Hay dos dichos: ocho días antes del décimo día del mes lunar y diez días después del décimo día del mes lunar. Estos 20 días pertenecen al Festival Qingming.

Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó con la ceremonia de "barrido de tumbas" de los antiguos emperadores y generales. Más tarde, la gente hizo lo mismo, y adorar a los antepasados ​​y barrer tumbas en este día se convirtió en una costumbre fija. de la nación china.

El nombre "Festival Qingming" también proviene de la atmósfera del Festival Qingming en los 24 términos solares del calendario lunar chino. El día después del comienzo del invierno en 108 es el Festival Qingming en Qi. El término solar de Qingming * * * dura 15 días. Como es el Festival Qingming, es después del equinoccio de primavera. En esta época, el invierno ya pasó, la primavera está plena, el clima es soleado, los campos están despejados y todo está lleno de la vitalidad de la naturaleza. Es una palabra apropiada para llamar a este período "Qingming".

La revolución de la Tierra es de 360 ​​grados de longitud celeste. Cuando la Tierra alcanza los cero grados de longitud celeste, se denomina equinoccio de primavera. Luego hay un término solar cada 15 grados, y hay 24 grados solares. términos. Por tanto, las fechas de los términos solares en el calendario solar son fijas y habrá una diferencia de dos días en los años bisiestos.

El calendario lunar es un calendario lunisolar que refleja los cambios fenológicos y orienta las estaciones agrícolas. También se combina con el calendario lunar, es decir, el ciclo de las fases lunares es de 29,5 días (el intervalo de tiempo de una luna llena a la siguiente). Debido a que calcular el tiempo específico de los términos solares lunares requiere conocimientos astronómicos y matemáticos precisos, el estado promulgó el tiempo de aparición de cada término solar en almanaques anteriores (por ejemplo, el comienzo de la primavera era exacto al año, mes, día, minuto y segundo). Diferentes Las reglas para el cálculo del tiempo también son diferentes, por lo que las crónicas locales de la dinastía Qing utilizaron muchas fórmulas gráficas y extensas para explicar los métodos de cálculo en ese momento. En términos generales, las reglas de fijación de los términos solares en el calendario lunar sólo determinan que el primer mes es el término solar y la mitad del mes es el término solar medio. El intervalo entre dos períodos solares es de 15 días, que es la única base para los cálculos de la gente. Las canciones de términos solares también son conocimientos esenciales para que la gente común domine los términos solares. Un cálculo un poco más complicado es que el solsticio de invierno (el momento en que el sol está en su punto más bajo en el año) del año anterior fue comida fría 105 días después, y el Festival Qingming fue 106 días después, ahora es mucho más sencillo; calcular según el calendario solar, 5 o 4 de abril (Dependiendo de febrero o 29 de ese año). Astronómicamente hablando, el 5 o 6 de abril es cuando el sol aparente (es decir, la posición del Sol en la eclíptica) alcanza los 15 grados.

En el concepto de los antiguos, 108 es un número grande que representa la perfección, lo auspicioso, la antigüedad y la profundidad. Situar a Qingming en el día 108 después del solsticio de invierno tiene un profundo significado.

La razón por la que se llama Qingming no es solo porque todas las cosas crecen limpiamente en este momento, sino también porque el sol durante este período también es un sol brillante, y el Yang que fluye entre el cielo y la tierra durante este período también es un sol brillante.

Comida tradicional durante el Festival Qingming.

1. Liga de la Juventud Comunista

La gente en el área de Jiangnan tiene la costumbre de celebrar una cena de reunión durante el Festival Qingming. La fabricación de bolas verdes consiste en utilizar herramientas para triturar una planta llamada paja de trigo, exprimir el jugo y utilizar harina de arroz glutinoso para amasar el jugo hasta formar una bola. se envuelve el relleno de pasta de frijoles rojos por la mitad, se pone en una vaporera y se cuece al vapor. Después de sacarlo de la olla, se aplica una capa de aceite vegetal en la superficie y ya están listas las bolitas verdes.

2. Aizan

Hay un dicho que dice que "comer hojas de artemisa antes y después de Qingming evitará que te enfermes durante todo el año. Las hojas de artemisa son un alimento tradicional imprescindible". para el pueblo Hakka durante el Festival Qingming. La artemisa se elabora hirviendo agua con artemisa. Escurrir la artemisa hervida y picarla en barro de hierba, mejor, luego mezclar y amasar el barro de artemisa, la harina de arroz glutinoso y el agua en la que se hirvió antes la artemisa. Se envuelven semillas de sésamo, maní y otros rellenos en el medio, se sellan y se amasan en forma cuadrada o redonda, se colocan en una vaporera y se cuecen al vapor, luego la artemisa está lista.

3. Picor espinoso

Durante el Festival Qingming, tanto el sur como el norte tienen la costumbre de comer picante. Aunque el picante se come tanto en el norte como en el sur, los métodos para comerlo son diferentes en el norte y el sur. El picor en el sur se elabora principalmente con harina de arroz, que es delicada y delicada, mientras que el picor en el norte se elabora principalmente con harina de trigo, que es generosa y gratuita.

4. Bollos calientes de champiñones

La gente de la zona de Taining tiene la costumbre de comer bollos calientes de champiñones durante el Día de la Limpieza de Tumbas. Los bollos calientes de champiñones se elaboran con una especie de hierba de champiñones caliente llamada champiñón caliente por los lugareños. El nombre científico de la hierba de hongos cálida es hierba de rata y también se la llama hierba. Los bollos calientes de champiñones se preparan en diferentes lugares. En el sur, se utiliza hierba de champiñones recién recogida y los bollos de champiñones tienen forma de bollos al vapor, redondos. En el norte, el polvo de champiñones se muele hasta convertirlo en polvo y los bollos de champiñones tienen forma de bolas de masa, con una luna creciente.

5. Empujar bollos al vapor

Tengo una forma de comer bollos al vapor durante el Festival Qingming para conmemorar la cualidad de Jie Zitu de no buscar fama ni riqueza. El moño de patas moradas tiene la forma del casco de un antiguo general. Uno de ellos pesa medio malicioso por malicioso y también se llama Lao Baozi. Los bollos al vapor de Zitui se hacen con dátiles rojos o huevos en el medio y se espolvorean con harina por todos lados. Son pequeños bollos al vapor hechos de harina y se pueden amasar en varias formas. También existen algunas reglas para comer bollos al vapor. Diferentes personas comen bollos de diferentes formas. Por ejemplo, solo los hombres pueden comer bollos redondos al vapor, las mujeres casadas comen bollos al vapor en forma de tiras, las mujeres solteras comen bollos al vapor y los niños comen fideos de diferentes formas.

6. Huevos

Comer huevos durante el Festival Qingming es una costumbre dietética que se originó en algunos lugares en el período anterior a Qin. Los antiguos creían que comer huevos durante el Festival Qingming significaba. que habría uno para todo el año que viene. Buena salud. Los huevos del Festival Qingming no sólo son comestibles, sino que también se utilizan para divertirse. Hay dos formas principales de jugar a los huevos de Pascua, los huevos de Pascua y los huevos tallados. Los huevos de Pascua también se pueden comer, mientras que los huevos tallados son para divertirse.

Panqueques

Hay un dicho en Xiamen que dice que "comer panqueques en el Festival Qingming" significa que en Xiamen, después de barrer tumbas durante el Festival Qingming, toda la familia come panqueques juntos. No sólo Xiamen, sino también la mayoría de los lugares del sur de Fujian tienen la costumbre de comer panqueques. Cuando la generación mayor de gente de Xiamen come panqueques, les gusta poner huevos revueltos rallados, algas crujientes y una salsa especial dentro de la piel del panqueque. Los panqueques se rellenan con diversas verduras. En algunos lugares, se elige el apio y el puerro por su pronunciación homofónica, lo que significa que la gente puede soportar las dificultades y vivir mucho tiempo.

8. Cebollas y tortillas

La gente de Qingdao tiene la costumbre de comer cebollas verdes y tortillas durante el Festival Qingming, que simboliza la sabiduría. En el pasado, la gente de Qingdao amasaba flores de harina para obtener pollo de harina blanca, que se llamaba "Xiaoyan al vapor". Así que en la mañana del Festival de Qingming, toda la familia comía pollo de harina blanca y huevos juntos.

¿Qué comidas tradicionales se deben comer durante el Festival Qingming? 3 trozos de pastel de artemisa

Quiero comer comida verde durante el Festival Qingming. En las zonas rurales existe la costumbre de cocinar pasteles de artemisa al vapor. El pastel de artemisia es similar a la bola verde de Jiangnan. El método de producción es: "Tome nuevos brotes de artemisia y arroz glutinoso, mezcle el jugo de artemisia y la harina de arroz, use carne, verduras, pasta de frijoles y pasta de azufaifa como relleno, póngalos en varios elegantes moldes de madera y cocínelos al vapor con caña nueva. hojas "La torta de artemisa es de color verde y tiene aroma vegetal. Es uno de los alimentos utilizados para adorar a los antepasados ​​durante el Festival Qingming y también se utiliza para dar regalos o entretener a familiares y amigos. Además, Huaiyang también tiene la costumbre de comer huevos de té durante el Festival Qingming.

Grupo de Jóvenes

Durante el Festival Qingming, existe la costumbre en Jiangnan de comer bolas de masa verdes. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar.

Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.

Mahua frita

Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está exquisitamente elaborado, y se elabora principalmente; de arroz y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.

Caracoles de Qingming

El Festival de Qingming es el mejor momento para comer caracoles. Debido a que los caracoles aún no se han reproducido en este momento y son los más regordetes y regordetes, hay un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso". Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento. Si se come adecuadamente, realmente se puede decir que "un caracol no es tan bueno como mil cosas, y el buen vino no es tan bueno como las delicias".

Otros

Además , tanto el norte como el sur de China celebran el Festival Qingming. Es costumbre comer alimentos nutritivos como huevos, pasteles, pasteles tipo sándwich, albóndigas de arroz Qingming, pasteles al vapor, pasteles Qingming y gachas secas.

¿Qué comidas tradicionales se deben comer durante el Festival Qingming? 4 Liga Juvenil

Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de celebrar una cena de reunión en Jiangnan. La bola verde se elabora triturando bromegrass (también conocido como raigrás), exprimiendo el jugo y mezclándolo con harina de arroz glutinoso para teñir. Es dulce pero no grasoso y tiene aroma a hierba. Una parte se tiñe con jugo de artemisa. . convertirse en. El relleno de las albóndigas está hecho de delicada pasta de judías azucaradas y algunas están rellenas de verduras, carne y semillas de sésamo.

Comentario: La harina de arroz glutinoso no es fácil de digerir. La mayoría de las personas pueden comer pequeñas cantidades como refrigerio. Si comen demasiado, sufrirán indigestión. Las personas con funciones débiles del bazo y del estómago no deben consumirlo. Preste atención a la elección de los rellenos. El relleno de pasta de frijoles es dulce y el relleno de sésamo es rico en energía. Las personas con diabetes deberían comer menos.

Zongzi

Al principio, comer zongzi no era un Festival del Barco Dragón, sino una comida fría el día antes del Festival Qingming. La costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival Qingming es popular en Huzhou, Zhejiang. Los zongzi generalmente se envuelven en cáscaras de arroz glutinoso con varios rellenos, que incluyen albóndigas de frijoles rojos, albóndigas longan, albóndigas de carne, albóndigas de cristal, albóndigas de semillas de loto, albóndigas de frutas confitadas, albóndigas de castañas, albóndigas picantes, albóndigas de col encurtida, albóndigas de jamón y albóndigas de huevo saladas. , etc. espera.

Comentarios: El arroz glutinoso no es fácil de digerir, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. La gente normal debería elegir bolas de masa de arroz según su relleno. Es mejor no elegir chucrut en escabeche, jamón, huevos salados y frutas confitadas. Están muy salados cuando se curan, lo que puede provocar una ingesta excesiva de sodio. Es mejor que los pacientes con presión arterial alta, enfermedad renal e insuficiencia cardíaca no lo coman. Además, durante el procesamiento se producen nitritos aminas y su consumo prolongado puede provocar cáncer. El almacenamiento prolongado es propenso al parasitismo bacteriano, que puede provocar molestias gastrointestinales o incluso intoxicación. Los diabéticos deben intentar comer menos relleno de longan y relleno de semillas de loto, ya que el relleno de castañas no es fácil de digerir.

Mahua frita

Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. En el norte, el picante es generoso y gratuito, con la harina de trigo como ingrediente principal; en el sur, el picante se elabora de forma exquisita y minuciosa, con arroz y harina como ingredientes principales. El "Xunzi" se elabora enrollando tiras en aceite y friéndolas. Queda crujiente y delicioso cuando se come seco o se puede remojar en agua hirviendo, leche o leche de soja.

Comentario: El picante es un alimento frito, que contiene principalmente grasas e hidratos de carbono, y es rico en calorías y grasas. No todo el mundo debería comer demasiado, especialmente aquellos con diabetes o niveles elevados de lípidos en sangre.

Huevos: Según la costumbre popular, si uno come un huevo durante el Festival Qingming, gozará de buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego y el frío durante muchos días en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin. Los huevos cocidos son la mejor reserva de alimento para esta época, y en algunos lugares también se tiene la costumbre de utilizar hojas de artemisa para hervir los huevos.

Comentario: Los huevos tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos. Pero los huevos también son ricos en colesterol. Generalmente es seguro controlar la ingesta de colesterol a 300 mg por día. Los pacientes con enfermedad renal deben limitar la ingesta de alimentos en función de su función renal. Lo mejor es comer únicamente proteínas, ya que las yemas de huevo tienen un alto contenido de fósforo.

Zitui Mo

"Zitui Mo" es una conmemoración de Jie Zitui en el período de primavera y otoño. Ahora es popular en el norte de Shaanxi y Shaanxi.

Amasar la harina blanca fermentada dándole diversas formas como tigre, golondrina, insecto, serpiente, conejo o los Cuatro Tesoros del Estudio. Los materiales auxiliares son frijoles rojos, frijoles negros, pimienta, colorantes alimentarios, etc. , que también contiene huevos o dátiles rojos.

Comentario: La elección de los bollos al vapor también debe basarse en los rellenos. Por ejemplo, las personas con diabetes deberían comer menos dátiles rojos y los pacientes con enfermedades renales deberían limitar el consumo de rellenos de huevo. Aunque los excipientes contienen colorante alimentario, la cantidad utilizada es pequeña. Siempre que los aditivos no se utilicen en cantidades excesivas o fuera del alcance, la seguridad está garantizada.

Arroz negro

La hoja de vela del sur (comúnmente conocida como "hierba de arroz negro") utilizada para hacer arroz negro crece principalmente en las zonas montañosas y montañosas de Jiangnan. El arroz que se utiliza para hacer arroz negro es principalmente arroz glutinoso, con un poco de arroz japónica mezclado. Los granos de arroz se remojan en jugo de arroz negro y se vuelven negro púrpura después de cocinarlos, es particularmente fragante y delicioso. También se puede espolvorear con azúcar. antes de comer. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Recoja las hojas de Nanzhu, tritúrelas, remójelas en agua para extraer el jugo y cocine arroz japonica o glutinoso hasta obtener arroz oscuro. Tomarlo durante mucho tiempo puede perder peso y mejorar la vista, proteger el negro cabello, reponer el qi y prolongar la vida."

Comentarios: El árbol del arroz negro desempeña principalmente una función de teñido, lo que hace que el color del arroz sea atractivo. El arroz glutinoso que se utiliza para hacer arroz negro no es fácil de digerir y no debe consumirse en grandes cantidades, especialmente para personas con problemas de función del bazo y del estómago.

Caracoles

El Festival de Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. Los caracoles son los más hermosos, por eso hay un dicho que dice que "los caracoles de Qingming valen más que un ganso". Hay muchas formas de comer caracoles, incluido saltearlos con cebolla, jengibre, salsa de soja y vino para cocinar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.

Comentarios: Los caracoles contienen una variedad de oligoelementos, especialmente zinc y selenio, que son útiles para mantener la función inmune humana. Sin embargo, los caracoles son de naturaleza fría y no se recomiendan para niños, mujeres embarazadas, ancianos y personas con mala función gastrointestinal. Los caracoles crudos pueden contener parásitos y deben cocinarse antes de comerlos.