¿Qué marca de tofu fermentado Baixi es auténtica?

Las marcas auténticas de esta comida incluyen la tofu borracha del hotel Xianheng y la tofu fermentada Baixi.

1. Cuajada de frijoles fermentada borracha del hotel Xianheng: La cuajada de frijoles fermentada borracha de Xianxiang es una especie de tofu blanco, tierno y refrescante, sin exceso de condimentos ni pigmentación. Se caracteriza por la adición de vino de arroz Shaoxing fresco, dulce y meloso. Durante el largo proceso de fermentación, el vino de arroz infiltra completamente la tofu fermentada, produciendo un rico vino amarillo brillante con una cola limpia y un regusto largo. Es un tesoro entre las tofus saladas fermentadas.

2. Tofu de Baixi: Es una especialidad de la ciudad de Baixi, Xinhua, Hunan, y es un alimento tradicional derivado del tofu de Baixi. La cuajada de tofu Baixi se almacena en un frasco de cerámica. La cuajada de tofu es un cubo de unos 3 cm de largo y ancho. La superficie está decorada con pimiento rojo en polvo y la capa interior es de color carne. Acérquese la nariz y huela agrio, dulce y picante; también hay una fragancia única.