¿Cómo hacer cangrejo flor de maíz?

1. Jiang Xie abrió la tapa y quitó la bolsa de arena de la tapa; de lo contrario, puede haber arena, así que simplemente lávela con agua (no elimine el color amarillo, eso es lo mejor). Se recomienda cortar los cangrejos de río más pequeños por la mitad y los más grandes en cuartos. No olvides cuidar el esponjoso. Corta ambos pies.

2. Blanquear las tortas de arroz en agua.

3. Prepara la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de mariscos, el vino de arroz y el vinagre.

4. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los cangrejos y sofreír, agregar el vino de arroz y el vinagre, sofreír la salsa de mariscos y las tortas de arroz, agregar un poco de agua. Para cocinar, usé la salsa de mariscos de Lee Kum Kee, es un poco salada, así que no agrego sal. Agrego un poco de esencia de pollo antes de cocinar. ¡El súper delicioso pastel de arroz frito con cangrejo está listo!

Ingredientes: Un cangrejo de carne, de un peso aproximado de medio kilo.

Accesorios: 100g de granos de maíz frescos, 2 yemas de huevo saladas.

Ingredientes: 200 gramos de aceite de maní (dosis real 50 gramos), 25 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de vinagre, un bol pequeño de almidón, 5 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de jugo de jengibre y cebolla.

Características: color dorado, aroma atractivo, carne tierna y dulce de cangrejo, granos de maíz crujientes y tiernos.

Método de elaboración:

1. Lavar y cortar la carne de cangrejo en trozos. Cada trozo se debe conectar con patas de cangrejo y marinar con vinagre y vino de cocción durante un rato;

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2. Triture la yema de huevo salada, mezcle con agua, almidón, jugo de jengibre y sal y revuelva uniformemente;

3. pegar;

4. Cocine en un wok Calentar, agregar aceite de maní, calentar, verter los cangrejos y freír hasta que estén cocidos, poner los granos de maíz en la pasta de yema de huevo restante; hacer el tamaño;

5. Cuando los cangrejos estén fritos a una madurez media, agregue el maíz, fríalos hasta que estén dorados y arenosos, vierta el aceite de sésamo, escurra el aceite con una espumadera y póngalo en el olla. ¡Buena suerte! ! !