Los investigadores resuelven el misterio cósmico cortando la pasta cruda por la mitad.
Quizás te encuentres en la cocina haciéndote la última pregunta. ¿Por qué, cuando intentas cortar un trozo de pasta cruda por la mitad, casi siempre hay tres o más trozos de pasta Fideos crepitando en tu encimera? Este fenómeno ilógico ha desconcertado a chefs y académicos durante décadas; incluso se dice que el físico ganador del Premio Nobel Richard Feynman, que ayudó a desarrollar la bomba atómica durante la Segunda Guerra Mundial, también pasó la mayor parte de la noche sentado en la cocina, abriendo la boca. espaguetis, buscando explicaciones [La misteriosa física de siete cosas cotidianas]
Se puede decir que Feynman está seco, pero al final, el lunes ( Un nuevo estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias ( 13 de agosto) proporciona algunas pistas. Con la ayuda de algunos modelos matemáticos y un robot que dobla espaguetis, los investigadores del MIT descubrieron que sí, es posible cortar una barra de espaguetis crudos en dos pedazos, pero hay un giro... literalmente. Para evitar que los espaguetis curvos se partan por la mitad, primero se debe torcer un extremo de los espaguetis, escribieron los investigadores.
O, más técnicamente, “los hallazgos avanzan en una comprensión general de cómo hacerlo. la distorsión afecta las cascadas de fracturas. "En cualquier caso, este es un proyecto interdisciplinario interesante iniciado e implementado por dos estudiantes inteligentes y persistentes que tal vez no quieran ver o romper el o comer espaguetis.
En su nuevo estudio, los investigadores del MIT desglosaron más Más de 350 espaguetis Barilla y utilizaron cámaras de ultra alta velocidad para que sus experimentos de carbonización fueran completamente precisos, el autor principal del estudio, Ronald Heather, ahora estudiante de posgrado en ingeniería en la Universidad de Cornell, construyó una máquina dobladora de pasta especial con pinzas de aluminio sujetas en ambas. Los extremos de los fideos durante cada experimento se colocaron en la máquina, se giraron en un grado predeterminado y luego se doblaron hacia arriba hasta que se rompió. Después de romper la pasta varias veces, los investigadores descubrieron que solo cuando la máquina giraba los fideos. al menos 250 grados, y luego lentamente doblados hasta el punto de romperse, pudieron separar completamente un trozo de espagueti en dos pedazos. Según los investigadores, estos resultados se obtuvieron para dos tipos de pasta (Barilla No. 7 y No. 7, que tienen diámetros ligeramente diferentes).
Entonces, ¿por qué es importante la distorsión, según el nuevo estudio? "Almacena energía de varias maneras". Imagina que cuando una varilla sin torcer se rompe por primera vez, cada mitad de la varilla. regresa con energía cinética. Un estudio de 2005 encontró que este snapback libera una onda de energía tan intensa que también provocó que otras partes estresadas de los fideos se desmoronaran (Esta investigación ganó el Premio Ig Nobel de 2006, un premio anual de parodia que se otorga. a "investigación imposible". Tenga en cuenta que este comportamiento no se limita a los fideos y se puede observar en muchas estructuras alargadas en forma de varillas, incluidas las pértigas olímpicas de salto de altura.
Ocurre en los fideos retorcidos, escriben investigadores del MIT. La mayoría de las ondas de rebote se convierten en "ondas de torsión" y se propagan a través del desenrollado del fideo, por lo que es menos probable que el retroceso cause más fracturas.
"Una vez (el fideo) se rompe, se rompe. "Aun así recibirás un contragolpe porque se supone que la varilla debe estar recta", dice Dunkel, pero no quiere que esté torcida.
Entonces, sí: es posible dividir los fideos en Dos mitades exactas estarían encantadas. Si bien este descubrimiento puede no ser una bomba atómica, podría ayudar a futuros investigadores a comprender mejor la mecánica de las fracturas en general e incluso ayudar a diseñar nanomateriales que sean resistentes a las fracturas, como Bu Catini, que necesita más investigación.
Publicado originalmente en la revista Life Sciences