Cómo marinar pierna de cordero a la brasa
1. Si quieres hacer una pierna de cordero asada al carbón, debes preparar los siguientes materiales: una pierna de cordero, una bolsa de carbón y varios condimentos.
2. Primero se limpian las piernas de cordero. Luego, para que las piernas de cordero tengan mejor sabor durante el proceso de marinado, lo mejor es hacer unos cortes en las piernas de cordero y aplicarles sal y vino de cocción. sobre las piernas de cordero y comino en polvo, y luego "masajear" para que la pierna de cordero tenga mejor sabor.
3. Luego toma el carbón y comienza a quemarlo. Cuando el carbón se pone rojo, significa que se ha alcanzado la temperatura. Recordamos utilizar un cepillo para untar una capa de aceite sobre la pierna de cordero, lo que facilitará la cocción, para poder levantar la pierna de cordero y empezar a asar.
4. Cabe señalar que si la temperatura del carbón es demasiado alta, se debe girar a tiempo la rejilla para pasar la pierna de cordero, de lo contrario se quemará y tardará mucho en cocinarse. Asa toda la pierna de cordero y luego utiliza el carbón del lomo. Asa lentamente con calor residual y el sabor ahumado será mejor.