Cómo cocinar pájaro a la parrilla (brochetas de pollo japonesas)
1 muslo de pollo
Una cebolla
Un pimiento verde
Una cucharada de salsa de soja japonesa
A gota de pimienta negra.
Falta la pimienta recién molida
Falta la sal.
Dos cucharadas de aceite para ensalada
Media cucharada de azúcar o miel.
¿Cómo asar el pájaro (brochetas de pollo japonesas)?
Saca la carne del muslo de pollo, córtala en dados de 3-4 cm (un solo bocado, no demasiado pequeño), espolvorea con un poco de pimienta y cebolla verde picada y mezcla bien.
Corta la cebolla o el pimiento verde en gajos y reserva.
1 parte de salsa de soja, 2 partes de aceite de ensalada, un poco de pimienta negra, media cucharada de azúcar, puedes condimentar con un poco de salsa de ostras, hacer una salsa y reservar.
Con la piel de las bolitas de pollo hacia afuera, ensarta los pimientos verdes y las cebollas a intervalos.
Precalienta el horno o horno, coloca sobre rejilla y comienza a hornear. Lo mejor es utilizar un horno abierto para darle la vuelta fácilmente.
Dale la vuelta y comprueba que la superficie se vuelve blanca y empieza a endurecerse. Unte una capa de salsa sobre la superficie recién removida. Tenga cuidado de no gotear aceite y salsa sobre el calentador, ya que esto provocará humo.
Después de asar por un tiempo, si notas que los bordes de las verduras o el pollo comienzan a sentirse calientes, significa que la temperatura ha superado los 185 grados, espolvorea sal y pimienta y dale la vuelta. antes de comer.
El ave asada perfecta es tierna por dentro y suave en boca. Si el pollo está lo suficientemente fresco, no importa si está crudo o no.