¿Cómo hacer un delicioso cerdo frito?
100 gramos de carne magra
Condimento auxiliar: almidón. Agrega sal, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo y aceite vegetal.
Herramientas: cuchillo de cocina, wok, pala, utensilios de lavado, caja de condimentos.
Métodos y pasos:
El primer paso, al cortar la carne, asegúrese de cortar la carne de manera uniforme y cortar bien las líneas de la carne.
El segundo paso es marinar la carne. Al marinar, agregue sal, salsa de soja, pimienta, cebolla y ajo y mezcle bien.
El tercer paso es añadir almidón y remover uniformemente. Generalmente, se debe agregar almidón a la carne de cerdo para retener el agua, de modo que la carne quede tierna y suave.
El cuarto paso es agregar aceite de sésamo o aceite vegetal después de tomar el almidón. Después de agregar, revuelva uniformemente para retener completamente la humedad de la carne magra.
El quinto paso es crucial. Al freír, primero calienta la sartén. El aceite debe estar frío para evitar que se pegue a la sartén.
El sexto paso es añadir rápidamente el cerdo desmenuzado, extenderlo rápidamente y sofreír uniformemente. La carne caliente, tersa y tierna está lista.