¿Cuáles son los snacks especiales en Huainan?
¿Cuáles son los snacks especiales en Huainan? Como entusiasta de la gastronomía, debes saberlo. ¡Déjame presentarte los bocadillos especiales de Huainan!
1. Cao’an Strawberry
En Huainan, cuando se mencionan fresas, me viene a la mente Cao’an Town. Cao'an Town es uno de los centros económicos y culturales de nuestra ciudad y la puerta sur de nuestra ciudad. El Festival de la Fresa atrae a muchos turistas a recoger fresas cada año y es conocido como la "Ciudad número uno de las fresas en China". ¡Las fresas Caoan no sólo son hermosas sino también deliciosas! Las fresas son como corazones de pollo, rojas como el ágata, frescas y jugosas. Su ácido málico, ácido cítrico, vitamina B 1, vitamina B 12, caroteno, calcio, fósforo y hierro son 3-4 veces superiores a los de las manzanas, peras y uvas. , por lo que su valor nutricional es muy alto y se la conoce como la "Reina de las Frutas".
2. Yao Grapes
La ciudad de Shangyao, conocida como la puerta este de Huainan, no solo tiene atracciones turísticas como el Bosque Conmemorativo del Nuevo Cuarto Ejército, sino que también cuenta con deliciosas bases de cultivo de uvas. . Las uvas en la base de producción de Hongguang Village en la ciudad de Shangyao son diferentes a las de otras regiones. Todas las uvas locales en Shangyao se cultivan de color verde. Las uvas son principalmente lavanda, con una pequeña cantidad de frutos verdes. La coloración es naturalmente desigual y el polvo de fruta helada se adhiere uniformemente a la superficie de la cáscara. La carne es crujiente y dulce y el sabor es puro y auténtico.
3. Melón Panji Crispy
El Melón Panji Crispy es un producto agrícola especial. La superficie plantada de melón crujiente en la región alcanza más de 5.000 hectáreas. Se ha establecido una base de producción estandarizada libre de contaminación y se han formulado reglamentos técnicos para el cultivo de melones crujientes libres de contaminación en la ciudad de Huainan. El cultivo de melones crujientes se ha convertido en un nuevo hito en el ajuste de la estructura de la industria agrícola en el distrito de Panji. Panji Sugua no sólo ofrece comida deliciosa al público, sino que también se convierte en una forma importante para que los agricultores locales aumenten sus ingresos. El melón Panji es grande y espeso, con una carne tierna y crujiente. Cuando se cocina, la carne queda dorada y muy dulce. Desafortunadamente, debido a que el melón crujiente es muy crujiente cuando está maduro, es difícil de transportar, por lo que solo se puede ver en Huainan y sus alrededores.
4. Bolitas de frijol mungo Luji
Las bolitas de frijol mungo, también conocidas como "bolas pequeñas de frijol" y "bolitas de camarón en pasta", son uno de los "Tres Frijoles del río Huaihe". ". Hay fabricantes, talleres y tiendas de varios tamaños a ambos lados del río Huaihe en Huainan. Las bolas de frijol mungo se preparan mezclando polvo de frijol mungo, piel de camarón Huaihe, harina, brotes de frijol mungo o brotes de soja, poniéndolos en una sartén con aceite al 60% de temperatura, fríelos hasta que estén dorados, flotando en la superficie del aceite y escurriendo el aceite. Las albóndigas de frijol mungo son fáciles de conservar y almacenar, se pueden envasar a granel y son muy cómodas para comer. Se puede hervir, guisar, escaldar, enjuagar o comer directamente, caliente o frío, húmedo o seco.
5. Sandía Jiahe
La ciudad de Jiahe está ubicada en el suroeste del distrito de Panji y es un importante representante de las áreas locales productoras de sandía en Huainan. La sandía es el "rey del verano". Es refrescante, calmante, dulce y jugoso. Es una buena fruta en verano, un alimento de alta nutrición, gran pureza y consumo seguro. Cada verano, los melones Jiahe se convierten en la principal fuerza del mercado de la fruta. La sandía de Jiahe es dulce y deliciosa y es una parte indispensable de las frutas de verano.
6. Sunmiao Golden Pear
El municipio de Sunmiao, en la orilla del lago Wabu, tiene transporte acuático y terrestre conveniente, y también hay una base China Golden Pear (exclusiva en Anhui), donde puedes disfrutar y probar peras, escuchar ópera. La pera dorada es un tipo de pera. Por su sabor tierno, jugoso, agridulce, también se la conoce como “agua mineral natural”. Las peras doradas Sun Miao son grandes y regordetas, de color dorado, con piel fina y pulpa gruesa, corazón pequeño, crujiente y dulce. Sunmiao Golden Pear no solo brinda un delicioso disfrute al público en general, sino que también brinda abundante riqueza material a los residentes locales de Sunmiao.
7. Fiesta del tofu de Huainan
“¡El carbón de Huainan es hermoso y el tofu de Bagong es el mejor del mundo!” Ha sido famoso por su famosa producción de “Un negro y un blanco”. "Negro" se refiere al carbón y "blanco", por supuesto, se refiere al tofu fresco.
8. Sopa de Carne de Huainan
La sopa de carne de Huainan se elabora a partir de decenas de nutritivas hierbas y adobos en una determinada proporción y utilizando técnicas tradicionales. Después de años de cocción, queda fragante y delicioso. No hay sopa negra, no se enoja después de beber demasiado y no se seca. Se combina con fideos y ralladuras secas, lo que hace que la gente nunca se canse. comiéndolo. Es un bocadillo famoso en Jiangsu, Henan y Anhui.
9. Sopa de cordero de Huainan
La sopa de cordero en el condado de Fengtai, ciudad de Huainan, es muy famosa, y la sopa de cordero en la ciudad de Zhumadian es la mejor de la ciudad de Huainan. Hay un flujo interminable de comensales. La sopa de cordero de Huainan es picante y tierna. Está hecha de cordero de primera calidad y complementada con preciosas especias especiales de Huainan. La olla hierve, el aroma se desborda y la comida está deliciosa. La sopa de cordero es principalmente sopa, suave y deliciosa. Servido con sopa de carne* * *Es un manjar doble en Huainan.
10, Shang Yao Zhuanzi
Los fideos gruesos en el horno también se llaman "fruta de aceite" y "fideos de aceite". (Más común en las áreas de Shangyao y Luohe) Utilice harina, alumbre, sal refinada, azúcar, etc.
Para hacer los fideos de aceite, enrolle los fideos de aceite hasta formar una malla, póngalos en la cacerola de aceite, déjelos en remojo y fríalos hasta que estén cuajados. El producto final es de color blanco lechoso, amarillo claro y amarillo dorado. Suave, crujiente, quemado, crocante, fragante, fresco, salado y ligeramente dulce. Se puede consumir directamente, guisar, enjuagar, preparar fuera de temporada y utilizarse como ingrediente principal e ingrediente auxiliar. El horno Shang, conocido como las ruinas de Qin en la antigüedad, siempre ha tenido la costumbre de hacer negocios. Es un pueblo importante en tres condados y una ciudad, donde se reúnen comerciantes, poetas y prevalecen las costumbres populares. Durante las fiestas tradicionales y cuando visitan a familiares y amigos, los lugareños suelen traer una especie de "refrigerio" que parece dorado y amarillo, cuidadosamente atados.
11. Pastel de frijoles Luohe
El pastel de frijoles Luohe, también conocido como rodajas de frijoles flecha, pastel dorado y pastel de frijoles adzuki (con Luohe y Shangyao como principales áreas de producción), es el "Tres Frijoles del Río Huaihe". Método: agregue harina de frijol mungo y harina al agua para hacer una papilla, extiéndala (asé) en una sartén en pedazos como monedas de cobre. Se puede freír, freír, guisar, colgar en cajas, etc. Hay pasteles de frijoles fritos suaves, pasteles de frijoles fritos fragantes y pasteles de frijoles extraños, colgados en la caja, muy deliciosos. Alusión: Se dice que durante el período Daoguang de la dinastía Qing, hubo una hambruna en Guluojian (Luohe) Dawan durante muchos años. El prefecto de Shouzhou ordenó a Zheng que sirviera como magistrado del condado. el condado, alentó a sus vecinos a dedicarse a la agricultura comercial y propuso utilizar tortas de frijoles como producto básico. En ese momento, era popular en el área de Luohe y afectaba a todas las direcciones.
12. Huevos de pato salados con corazón rojo del lago Jiaogang
Los huevos de pato salados con corazón rojo del lago Jiaogang están elaborados con huevos de pato salados del lago Jiaogang de alta calidad y libres de contaminación, encurtidos con una fórmula exclusiva. Se esterilizan a altas temperaturas y se envasan al vacío. La clara de huevo de un solo corte es como el jade, la yema del huevo es como huevas de cangrejo, goteando aceite, de color amarillo con rojo, y tiene una fragancia refrescante en la boca. Tiene las características de suelto, arenoso, suave, tierno y fragante.
13. Personajes de Jixia Golden Silk Brick
Jixia Golden Silk Ouzi es un producto famoso en el área de Jianghuai. Se elabora mediante técnicas artesanales tradicionales, amasado, asado, fritura y otras técnicas, con un trabajo fino y elegante. El producto es fino como un hilo de oro, dorado y brillante, crujiente y fragante, y tiene un sabor excelente. Se puede consumir seco, remojado, hervido o mezclado con carne y verduras. El pollo, en particular, se convierte en un manjar cuando se cocina. Los bollos de seda dorada al vapor no son solo un bocadillo, sino también un tesoro indispensable en los platos populares. El producto se vende bien en ciudades grandes y medianas como Beijing, Shanghai, Xi'an y zonas costeras, y es el favorito de los comensales.
14. Sopa picante Hu
La sopa picante Hu también se llama Camellia oleifera. La Camellia oleifera de Huainan tiene muchas características locales. Este contenedor es muy singular. Es una enorme olla de aluminio con un pico largo y corcho. Al comer, verter en un bol, espesa y sin salsa de soja. Gluten, algas trituradas, maní, soja, sésamo, etc. Todos se agregan y los vendedores con diferentes sabores agregarán cosas diferentes. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de picante tú mismo y será muy agradable de beber. Pero ten cuidado de no revolver con una cuchara todo el tiempo, de lo contrario te lo agradecerán. Después de agradecerle, será como agua y no sabroso.
Ma Yuan 15
La característica más distintiva de las bolas de sésamo de Huainan es el relleno, que contiene azúcar. A diferencia de la mayoría de los otros lugares, el relleno es pasta de frijoles rojos. Después de agregar azúcar al relleno de harina de arroz glutinoso, amasarlo hasta formar una bola, untarle semillas de sésamo y freírlo en una sartén con aceite tibio. Mientras fríe, presione repetidamente con el dorso de una espumadera de fondo plano hasta que se vacíe y la corteza esté dorada. El azúcar de las bolas de sésamo se convierte en almíbar, que se desbordará cuando lo comas y te quemará la boca accidentalmente, pero las bolas de sésamo quedan realmente deliciosas mezcladas con almíbar caliente y semillas de sésamo.
16. Galletas crujientes
Las galletas crujientes de Huainan son de color dorado, con finas capas superpuestas, crujientes por dentro y por fuera y deliciosas. Si lo pones en una bolsa de comida, se puede conservar durante mucho tiempo y nunca te cansarás. Sabe igual que recién cocinado. El proceso de producción de galletas crujientes es estricto y la harina debe fermentarse. En otoño e invierno el agua es más suave.
17, Rescate
Dajiu es un lugar pintoresco en el condado de Shouxian y el condado de Fengtai (alrededor de la montaña Bagong) en la provincia de Anhui, con una historia de más de 1.000 años. Las principales materias primas para la elaboración de medicamentos de emergencia son: grasa de cerdo, pastel de kumquat, nueces, ciruelas verdes, pelo verde, azúcar de roca, azúcar blanco, osmanto, etc. Procesado mediante un proceso especial, tiene forma achatada con un vórtice en el medio. La masa de varias capas se apila como hilos de oro. Es de color dorado, crujiente y deliciosa, rica en aceite pero no grasosa. -Reputación destacada y un color legendario. Tiene forma redonda, con una capa transparente y crujiente en la superficie y un vórtice de chorro en el medio. El color es dorado y uniforme, la piel crujiente y el relleno tierno, y el sabor crujiente y dulce con aroma afrutado.
18. Qiji Tofu
La aldea Qiwei, ciudad de Qiji, distrito de Panji, es el lugar de nacimiento del tofu. En la noche del 5438 de junio+065438+1 de octubre de 2008, CCTV 4 transmitió la serie "Danlu Tofu" en el programa "Viajar por China·Entrar en Huainan", en la que se dedicó un largo período de tiempo a entrevistar a Qijizhen Qixu La gente de el pueblo "el primer pueblo de cultura del tofu en China". Aquí, todos los hogares han molido tofu durante generaciones.
Hay una canción popular local que dice: "En lugar de comer pescado y carne grandes, es mejor recolectar miles de pieles; no importa de qué generación seas, recolectar tofu no está mal. Qiji está cerca de la orilla norte de". el río Huaihe y mira hacia la montaña Bagong al otro lado del río. El suelo aquí es fértil y apto para el cultivo de soja, además, la calidad del agua subterránea es excelente y también muy adecuada para hacer tofu;
19, arroz tributo Dianji
El arroz tributo Dianji, también conocido como arroz rojo Dianji y perla Hongxiang, se produce en la aldea Dianji, ciudad de Nihe, distrito de Panji.
Zhu Yuanzhang, el fundador de la dinastía Ming, fue a Diedi cuando era niño y no pudo olvidarlo después de comer arroz de Diedi. Después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono, recordó los beneficios del arroz sedimentario que había comido cuando era niño, por lo que emitió un edicto para rendir homenaje al arroz sedimentario en el palacio, de ahí el nombre "arroz tributo sedimentario".
El arroz tributo Dianji tiene fragancia, textura completa y color rojizo. Una vez cocido, es fragante, rojizo, largo, grasoso y suave. Tiene las características del arroz glutinoso y es mejor que el arroz glutinoso. . La sopa de arroz cocinada con gongmi es como leche y a menudo se forma una capa gruesa de piel de sopa de arroz en la parte superior. Este tipo de sopa de arroz tiene el efecto de humedecer los pulmones y desbloquear las garantías, nutrir la sangre y refrescar la mente, fortalecer el yang y nutrir el yin. Puede aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo.
El arroz tributo a Dianji se produce en sólo 13 acres de tierra al sureste de Dianji. El arroz producido se utiliza especialmente como tributo a la familia real y no está disponible para la gente común. Hoy en día, las tres tiendas ya no rinden homenaje al arroz tributo. El arroz tributo mejorado y seleccionado se puede cultivar a gran escala. La ciudad de Nihe ha abierto mil acres de base de arroz de alta calidad en Dianji. Ahora la tienda Gongmi beneficia a la gente y promueve el desarrollo de la economía local.
20. Jardín Gaoxiang Sixi
El "cuenco cuatro en uno" en el jardín del templo Huanggao es una fábula desde la antigüedad hasta el presente y también es un tema frecuentemente discutido en el jardín cuadrado. El jardín del templo Huanggao, comúnmente conocido como el Gran Patio, sólo se pone sobre la mesa cuando coincide con cumpleaños, celebraciones, ceremonias y obsequios especiales, como símbolo del lujo local. Hay una diferencia entre un jardín grande y un jardín pequeño. No es necesario picarlo con un cuchillo para panqueques, contiene carne magra, cebolla, ajo, piel de huevo, etc. , en lugar de utilizar arroz glutinoso, mezclado con carnes magras, dátiles rojos, azucenas, seda verde y roja, etc. , mézclalo con un polvo fino, enróllalo en el jardín, caliéntalo con aceite de sésamo finamente molido y cocínalo brevemente con sopa para mantener su crujiente por fuera y fresco por dentro. Después de comer, todos los invitados lo señalaron y lo elogiaron como un festín.
21, Caramelo de arroz Youwang
Desde la dinastía Ming, todos los hogares de Youwang en la aldea de Taiping han estado cocinando azúcar. Los lugareños llaman a este antiguo azúcar maltosa, semillas de melón, azúcar de arroz y caramelo. Utiliza arroz y malta de cebada como materias primas y pasa por pasos como trituración, remojo, cocción, fermentación y ebullición. , hace almíbar, que las manos de los fabricantes de dulces de Youwang amasan en tiras, y luego las tiras de caramelo se separan con líneas para que podamos ver las semillas del melón azucarado. Debido a que la capa superficial de azúcar debe estar libre para evitar que se pegue, también se le llama azúcar de harina. Además, el almíbar también se puede mezclar con palomitas de maíz, maní frito, sésamo, etc. para procesarlo y convertirlo en un caramelo pegajoso, también llamado palomitas de maíz. Oil King Caramel, debido a su sabor dulce y delicioso, se ha hecho famoso tanto dentro como fuera de la provincia. Se vende en Bengbu, Nanjing, Shanghai y otras ciudades y goza del gran favor del público en general. Después de una degustación experta, se ha convertido en una verdadera cultura china de punta de lengua.
22. Cai Si vermicelli
Los fideos Cai Miao son de color brillante y casi transparentes. Delicioso, delicado, suave y enérgico, a menudo hace que la gente se demore. El material de los fideos es almidón vegetal, elaborado principalmente con harina de batata, pero también de harina de guisantes. Depende del gusto de cada persona. La piel hecha con almidón de taro es más oscura; la piel hecha con almidón de guisantes es más clara.
Como tipo de plato, los fideos se pueden comer de diversas formas, normalmente como ingrediente de ensalada fría, sopa o salteados. Especialmente el pollo guisado con fideos puede resaltar el suave aroma de los fideos. La sopa de pollo tierna y regordeta se exprime lentamente en los fideos. Es realmente más deliciosa que el pollo estofado, me temo que se sentirá como "robar la atención del dueño". Los fideos son un alimento representativo de la zona de Panji y un manjar en la mesa de la gente.
23. Gelatina hetiana
La gelatina hetiana es un snack famoso a ambos lados del río Huaihe. Lo más memorable es su rigidez y suavidad.
La gelatina de judías es un alimento básico perdurable en la vida de las personas. Está elaborado con guisantes, frijoles mungo, lentejas, patatas o trigo sarraceno totalmente naturales. Refrescante y delicioso, tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. Hay dos formas de comer gelatina: caliente y fría. Es apta para todas las edades y se puede consumir durante todo el año, especialmente en pleno verano. La gelatina de Hotan se elabora principalmente con guisantes. El método para hacer gelatina consiste en moler los pétalos de las flores con guisantes secos, pelarlos, remojarlos en agua, mezclarlos con agua, molerlos hasta obtener una pasta, filtrarlos, cocinarlos hasta que se conviertan en una pasta y luego enfriarlos para solidificar. Luego coloque la gelatina preparada en la tabla de cortar, córtela en fideos, agregue aceite de sésamo, cebolla verde picada, agua de ajo, aceite de chile, sopa agria casera, etc. , se coloca frente a ti un bol de gelatina con delicioso sabor y color. Usa palillos para mezclar los condimentos de manera uniforme. El aroma es tan fragante que no podrás evitar babear.
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