Alimento solar en Leiyang, Hunan - Gachas de Changxia
La papilla de Changxia es un snack tradicional Han en Leiyang, Hunan. Los alimentos tradicionales pertenecientes al término solar de Changxia han sido durante mucho tiempo imprescindibles en la dieta de Leiyang. Changxia es el momento de trasplantar plántulas de arroz. La agricultura es difícil, por lo que todos los hogares cocinan gachas de Changxia para expresar sus buenos deseos de una buena cosecha.
Según los registros históricos, la costumbre de cocinar gachas de Changxia comenzó en Leiyang, Hunan, a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Para cocinar gachas de Changxia, hay que cavar un hoyo en el lugar al final de la calle del pueblo, poner una gran olla de hierro en él, encender las gachas y dejar que el humo se eleve. Se puede llamar un verdadero picnic.
Los ingredientes comunes de las gachas de Changxia incluyen arroz tofu, bolas de arroz glutinoso, tofu frito, brotes de bambú, semillas de toon, guisantes, huevos de codorniz, carne magra, despojos de cerdo, etc. En los últimos años se han ido añadiendo otras verduras silvestres, platos fríos, vino y carnes. Durante el largo verano, a la gente de Leiyang le gusta sentarse y hablar sobre sus familias y hacer algunas bromas. Todos los participantes deben beber un plato de avena Changxia para atraer riqueza, protegerse de enfermedades y desastres y, al mismo tiempo, profundizar la relación entre vecinos.
Varias crestas comunes de Changxia
1. Gachas de frijoles saludables de Changxia
250 gramos de arroz japonica, 100 gramos de lentejas blancas, cantidad adecuada de agua, * * * Cocine hasta obtener papilla. La papilla de frijoles tiene las funciones de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, neutralizar el calor, aliviar el calor y detener la diarrea. Es adecuado para vómitos, diarreas y pérdida de apetito provocados por golpes de calor en verano.
2. Gachas de huevo para preservar la salud de Changxia
10 flores de huevo frescas, 60 gramos de arroz japonica, cantidad adecuada de agua, * * * cocine en papilla. La papilla de berenjena tiene las funciones de eliminar el calor y favorecer la humedad, desintoxicar e hidratar. Esta papilla es un alimento saludable con usos medicinales y alimentarios en mi país, especialmente adecuada para los niños. Tiene buenos efectos curativos sobre la disentería, la disentería roja y blanca y la diarrea por calor húmedo.
3. Gachas de cebada saludables de verano largo
250 g de arroz japónica, 100 g de cebada, cantidad adecuada de agua y * * * cocidos en papilla. La papilla de cebada tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la parálisis, la diuresis y la deshumidificación. Indicado para anorexia, diarrea, edemas y verrugas planas en la piel.
4. Gachas de lirio que preservan la salud de Changxia
50 gramos de lirio, 100 gramos de arroz japónica, 80 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua, * * * cocinar gachas. La papilla de lirio tiene la función de humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir el yin y eliminar el calor. Es adecuado para bronquitis crónica en personas mayores, calor o sequedad pulmonar, tos seca, lágrimas excesivas, calor residual en el período de recuperación de fiebre, confusión, irritabilidad, neurastenia, tuberculosis, síndrome menopáusico y otros síntomas.