¿Cómo cortar pepinos para estofado?
Ingredientes: 2 pepinos, granos de elote, judías verdes, zanahoria, chorizo de jamón.
El método es el siguiente:
En primer lugar, lo mejor es elegir un pepino con la superficie lisa y cortarlo en rodajas de unos 4-5cm de largo. El pepino no debe quedar ni muy grueso ni muy fino, puedes igualar el grosor.
En segundo lugar, corta el pepino en gajos y colócalos verticalmente. Usa un cuchillo fino para cortar el pepino, pero no lo cortes demasiado grande. El propósito es dejarlo suave y terso.
En tercer lugar, haz un corte en ambos lados de la sección del pepino, a unos 4-5 mm de distancia de la sección. El corte debe ser lo suficientemente superficial como para llegar a la parte más pequeña. Luego introduce el cuchillo de forma horizontal en la raíz, a la misma altura que la incisión anterior, y corta la parte superior. Esta altura determina el número de placas a cargar.
En cuarto lugar, inserta la punta del cuchillo en la posición expuesta y saca la carne del pepino en diagonal. No cortes del todo. Forma la forma de este fregadero.
5. Una vez cortado todo, colócalo en un plato y utiliza las rodajas de pepino cortadas para cortar en forma de hojas. Es solo que no lo corté bien.
6. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Sofríe el maíz, las judías verdes y las zanahorias durante aproximadamente medio minuto. Si está congelado lo mejor es escurrir el agua y escaldarlo. Si está crudo, cocínelo con anticipación. Lo mejor es poner la longaniza de jamón, sofreír y añadir un poco de sal. Cortar la salchicha de jamón en trozos de unos 6 mm de largo, luego ponerlos de pie y cortarlos en cuatro trozos.
Siete, ponlo en el bote del pepino. Los niños realmente aplaudieron cuando lo vieron.
Los pepinos sencillos y económicos se pueden transformar en un plato fresco y delicioso.