Introducción a los snacks especiales de Zhuhai

1. Pasta de camarones. La pasta de camarones es un manjar cultural intangible en el distrito de Doumen y uno de los bocadillos famosos en Zhuhai. La pasta de camarones es un refrigerio tradicional en la ciudad de Doumen desde hace cientos de años, desde un refrigerio para el almuerzo en el pasado hasta el presente. La pasta de camarones es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. La auténtica pasta de camarones es muy particular en su producción. Hay 12 capas de piel de camarón y la capa superior de cada capa está cubierta con piel de camarón y cebollino. Requiere moler decenas de kilogramos de arroz glutinoso de alta calidad en leche de arroz, esparcir la leche de arroz en una vaporera, cocinarla al vapor y espolvorear algunos camarones secos y cebollas verdes picadas encima. Este bocadillo de Zhuhai está completo. El sabor es fresco y delicioso, y muchas personas que van a Zhuhai por primera vez lo prepararán.

2. Fruta del Té Tangjia Guantang. La fruta del té Tangjia Guantang es un refrigerio popular tradicional en la aldea de Guantang, ciudad de Tangjiawan, ciudad de Zhuhai, provincia de Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa. Tiene cientos de años. Resulta que los alimentos preparados especialmente durante los períodos solares y los sacrificios han penetrado en la vida cotidiana de la gente.

3. Cerdo asado Dachikan. El cerdo asado de Dachakan es un manjar tradicional de Doumen, un elemento del patrimonio cultural inmaterial de Zhuhai y un refrigerio famoso en Zhuhai. Hereda el sabor del cerdo asado Lingnan y tiene una fórmula de salsa y tecnología de procesamiento originales. Se seleccionan paletas y costillas de cerdo con huesos frescos de agricultores locales, se marinan y se secan al sol con salsa y luego se asan en un horno especial utilizando fuego de leña de lichi. La carne de cerdo asada es tierna y jugosa, de color brillante, fragante y suave, no grasosa. La comida es crujiente y tierna y la fragancia permanece en la garganta. Gotea aceite, miel sangra, ligeramente quemada en los bordes. Se nota a primera vista que es un delicioso cerdo asado, con una rica salsa.

4. Pato nido dorado. El pato Jinchao Pipa es un manjar especializado famoso en Zhuhai y uno de los bocadillos famosos en Zhuhai. El pato pipa se ha transmitido de generación en generación durante cientos de años y es un manjar tradicional en la ciudad de Qianwu con una larga historia. Debe su nombre al horneado y se asemeja al instrumento musical popular "Pipa". Tiene un aroma único y es crujiente por fuera y tierno por dentro. El pato pipa se originó a partir del producto honorario del restaurante Jinchao Roast Duck en la aldea de Hushan. El pato Jinchao Pipa se elabora utilizando recetas secretas locales (método tradicional de hogar abierto), utilizando métodos de cocción tradicionales sin agregar ningún aditivo. El producto tiene un color uniforme, un sabor dulce pero no grasoso, una textura crujiente y suave, y es un cultural intangible. Proyecto patrimonial de la ciudad de Zhuhai.