Video sobre cómo hacer que las albóndigas magras queden suaves y tiernas

Hacer albóndigas tiernas y magras requiere algunas habilidades y métodos. En primer lugar es importante elegir una buena carne magra. Se recomienda elegir carne de cerdo con cierta cantidad de grasa, que tendrá mejor sabor. Luego, corta la carne en trozos pequeños y hazla puré en un procesador de alimentos. Durante este proceso, puedes agregar un poco de almidón y agua para aumentar la viscosidad y la humedad, de modo que la carne picada se pueda formar bolas fácilmente.

El paso más crítico en el proceso de hacer albóndigas magras es cómo hacerlas suaves y tiernas. Aquí tienes un pequeño truco: añade una cantidad adecuada de aceite y sal a la carne picada, luego revuelve y amasa repetidamente hasta que la carne picada se vuelva muy dura y elástica. Las albóndigas así elaboradas quedarán muy elásticas, duras y con buen sabor.

El último paso es formar bolitas con la carne picada y cocerlas en agua hirviendo. Durante este proceso, puedes agregar un poco de esencia de pollo y jengibre para realzar el aroma, y ​​también puedes agregar algunas verduras para aumentar el sabor y la nutrición de las albóndigas. El tiempo de cocción depende del tamaño y del grado de cocción de las albóndigas. Se recomienda cocinar durante unos 10-15 minutos. Por último, saca las albóndigas magras cocidas y ponlas en un bol, vierte un poco de aceite de sésamo y salsa de soja y ya están listas las deliciosas albóndigas magras.