La cocina de fideos de inducción, también conocida como cocina de fideos electromagnética, es el producto de la revolución de la cocina moderna. Permite generar calor directamente en el fondo de la olla sin necesidad de llama abierta o calentamiento conductivo, por lo que la eficiencia térmica mejora enormemente. Se trata de un utensilio de cocina energéticamente eficiente y completamente diferente a todos los utensilios de cocina tradicionales con o sin calentamiento por conducción de fuego. La olla de fideos electromagnética es una cocina eléctrica fabricada según el principio de calentamiento por inducción electromagnética. Consiste en una bobina de calentamiento por inducción de alta frecuencia (es decir, bobina de excitación), un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia, un controlador y un recipiente inferior ferromagnético. Durante el uso, se pasa corriente alterna a la bobina calefactora y se genera un campo magnético alterno alrededor de la bobina. La mayoría de las líneas del campo magnético alterno pasan a través del cuerpo metálico de la olla, generando una gran cantidad de corrientes parásitas en el fondo de la olla, generando así el calor necesario para cocinar. No hay llamas abiertas al calentar con la cocina de fideos de inducción, lo cual es seguro e higiénico.
Las características principales de la olla de fideos electromagnética:
1. La olla de fideos electromagnética utiliza un disco de bobina para generar un campo magnético alterno de baja frecuencia (20 ~ 25 KHZ) bajo la acción. de un circuito de control. La olla magnéticamente conductora (de hierro) genera una gran cantidad de corrientes parásitas densas y, al mismo tiempo, convierte la corriente inducida en calor para calentar los alimentos, por lo que la eficiencia energética es extremadamente alta. 2. La cocina de fideos de inducción utiliza una olla de hierro, acero inoxidable especial o esmalte horneado con hierro con un diámetro inferior de 12 a 26 cm. 3. La cocina de fideos de inducción está equipada con un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y estar seguro.