El proceso de elaboración de las tortas de sésamo
Ingredientes: cantidad adecuada de harina, pasta de sésamo, dos cucharadas de aceite de cocina, una cucharada de sal, un poco de harina seca, huevo líquido, semillas de sésamo blancas.
Práctica:
1. Preparar la harina con antelación, preparar una cantidad adecuada de pasta de sésamo, añadir dos cucharadas de aceite de cocina y una cucharada de sal, remover uniformemente y reservar.
2. Espolvorear una capa de harina seca sobre el panel, amasar hasta obtener una masa y desinflar. Esta masa debe quedar un poco blanda.
3. Luego, enrolle la masa hasta formar un pan plano, extienda la pasta de sésamo preparada uniformemente sobre el pan plano, enróllelo por un extremo y divídalo en trozos del tamaño adecuado.
4. Use sus manos para enrollar cada dosis en una tira larga, luego doble un tercio desde un extremo, luego dóblela desde el otro extremo, luego enróllela en una tira larga y dóblela. tres veces según el método anterior. Finalmente enróllelo desde un extremo. Una vez hecho todo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 5 minutos.
5. Preparar un poco de huevo líquido y semillas de sésamo clara. Primero cubra la masa con huevo batido y luego enróllela con semillas de sésamo blancas. Cuando esté todo listo, colóquelo en una bandeja para hornear. Aplicar una capa de huevo líquido entero puede evitar que la piel se queme y las semillas de sésamo se pegarán con más firmeza.
6. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 20 minutos arriba y abajo. Cuando llegue a los 15 minutos, sácalo y úntalo con una capa de líquido de yema de huevo. El color de las galletas horneadas quedará mejor. Cepille y hornee por 5 minutos. Una vez que la piel esté tostada y dorada, estará lista para cocinar.
Las galletas horneadas de esta forma quedan crujientes por fuera y suaves y deliciosas por dentro. Están tan ricas que no podrás dejar de comerlas. A mucha gente le gusta comer galletas de mahjong, especialmente en el desayuno. Las galletas Mahjong con tofu y leche de soja son buenas opciones. De hecho, el método de producción es muy sencillo. Los amigos a los que les guste comer pueden probarlo.
Pretzels
Tarta método dos: pretzels
Ingredientes: 340 gramos de harina, 180 ml de agua tibia, 5 gramos de sal y pimienta, 40 ml caliente aceite.
Ejercicio:
1. Primero preparamos 300 gramos de harina común, mezclamos la harina con 180 ml de agua tibia, removemos mientras vertimos, hasta que no quede harina seca, amasamos. con las manos y amasar hasta obtener una masa suave, taparla y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Preparar 40 gramos de harina, añadir 5 gramos de sal y pimienta, calentar 40 litros de aceite hasta que humee y remover hasta que esté crujiente.
3. Espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, sacamos la masa y la enrollamos hasta formar un bizcocho rectangular grande sin amasar. Vierta la masa de hojaldre y extiéndala uniformemente con una espátula. Enrolle desde un extremo y enrolle lo más apretado posible. Divida en seis dosis del mismo tamaño. Apriete bien los dos extremos de la pasta para evitar que la masa quede expuesta al enrollarla y luego enróllela suavemente hasta formar la lengua de res.
4. Precalienta el molde para hornear eléctrico con una cantidad adecuada de aceite, colócalo en la base del pastel preparado, unta una capa de aceite en el frente del pastel para retener la humedad, cúbrelo y hornee por 2 minutos.
5. Después de 2 minutos, abre la tapa y dale la vuelta, cierra la tapa y hornea por 2 minutos más, luego dale la vuelta y hornea por un minuto más por cada lado, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. , y ya está listo para servir.
De esta forma, nuestros pretzels quedan listos, crujientes por fuera y suaves y con varias capas por dentro. Los amigos a quienes les guste pueden intentar hacerlo.
Tangsu Shaobing
Método tres con sésamo: Shaobing azucarado
Ingredientes: 2 libras de harina blanca, 1 libra de agua, aceite de maní, semillas de sésamo blanco, azúcar .
Ejercicio:
1. Preparar 2 libras de harina blanca en un recipiente. 2 libras de harina requieren 1 libra de 2 agua. La temperatura del agua es de 37 grados. Vierte el agua en la harina y mezcla bien con las manos hasta formar una masa. Tapar y dejar reposar durante unos 20 minutos.
2. Empecemos por unas tartas crujientes. Usamos aceite de maní para hacer bizcochos. El aceite de maní sabe mejor. Vierta 6 onzas de aceite por libra de fideos. Mezclar bien con las manos y la masa estará lista.
3. Después de despertar, frotar un poco antes de frotar para que el rostro quede más uniforme. Espolvorea un poco de harina seca sobre una tabla de cortar y enrolla la masa hasta darle forma rectangular. El espesor no debe ser ni demasiado fino ni demasiado espeso, luego coloque la masa encima, déle palmaditas en el medio, luego amase uniformemente y luego use una espátula para alisarla. Después de raspar, podemos enrollarlo por un lado y enrollarlo más apretado.
4. Después de enrollar, espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, boca abajo, y machaca hasta obtener harina pequeña del mismo tamaño. La pequeña harina extraída es casi 1.
5. Prepara un plato, espolvorea sobre él unas semillas de sésamo blanco y luego echa un poco de agua.
6. Preparar otro bol, añadir un poco de azúcar y un poco de harina blanca. La proporción de azúcar y harina es 2:2, azúcar 1, mezclar bien.
7. Enrolla la masa hasta darle forma redonda, luego añade una cucharada de azúcar glass para darle forma de bollo y amasa.
Después de que toda la harina esté cubierta, enrolle la harina recubierta de azúcar hasta formar una torta redonda y delgada, luego colóquela en un plato, sumérjala en semillas de sésamo blancas y colóquela en la bandeja para hornear.
8. Configura la temperatura del horno entre 230-240 y estará listo en unos 10 minutos. Cuando las galletas se pongan amarillas y estén casi cocidas, úntelas con una capa de huevo batido para que sepan mejor. Unte con líquido y hornee por 3 minutos, luego podrá sacarlo del molde.