Discurso sobre la importancia de los modales y la cortesía en los hoteles
En primer lugar, la cortesía es una necesidad para la construcción de la civilización espiritual socialista.
China tiene una historia de cinco mil años de civilización y es conocida como la tierra de la etiqueta. Ser cortés es una excelente tradición de la nación china.
China también es un país socialista. Construir una civilización espiritual socialista con características chinas y heredar y llevar adelante la esencia de la civilización nacional son características importantes de una sociedad socialista.
El objetivo de construir la civilización espiritual socialista es cultivar nuevos pueblos socialistas con ideales, moralidad, cultura y disciplina, y mejorar la calidad ideológica y moral y la calidad científica y cultural de toda la nación. La construcción de la moral socialista consiste en centrarse en la construcción de la moral social y la ética profesional. Los principales contenidos de la ética profesional socialista incluyen: ser leal a sus deberes, amar su trabajo, esforzarse por mejorar las habilidades profesionales, observar estrictamente las disciplinas profesionales, mejorar la calidad del trabajo y ser honesto y digno de confianza. La etiqueta y la cortesía son parte de la ética social y la base de la ética ideológica y la ética profesional. La restauración, como "industria de las ventanas" con la más amplia gama de servicios, presta atención a la etiqueta y la cortesía y encarna mejor los logros de la construcción de la civilización espiritual del socialismo con características chinas.
En segundo lugar, la cortesía es un requisito para los servicios de recepción de un restaurante.
En las condiciones de la economía de mercado, la competencia en el mercado es cada vez más feroz y la competencia entre empresas es esencialmente una competencia por la calidad del servicio. Como "ventana" para difundir la civilización espiritual socialista, el restaurante puede hacer que los huéspedes se sientan educados en todas partes, acortar la distancia entre los huéspedes y el restaurante y mejorar la reputación de la empresa. Con el desarrollo de la sociedad y el progreso de la civilización humana. Los huéspedes vienen al restaurante no sólo para satisfacer sus necesidades fisiológicas de comer, sino también para ser respetados. Los requisitos de servicio de los huéspedes no solo son tener un ambiente elegante para cenar y brindar comidas de alta calidad, sino también brindar servicios de primera clase. La reputación social de un restaurante depende en gran medida de si tiene una actitud de servicio civilizada y cortés.
La finalidad del servicio de recepción de restaurante es satisfacer al máximo las necesidades gastronómicas de los diferentes comensales. Los huéspedes son nuestros objetivos directos de servicio. Desde un punto de vista económico, los huéspedes gastan cantidades considerables de dinero para comprar bienes y "servicios" especiales y exigen que los restaurantes brinden servicios proactivos, entusiastas y corteses para satisfacer las necesidades espirituales de los huéspedes. Las ventas y compras deben ser justas, proporcionar un ambiente limpio y cómodo para cenar y satisfacer las necesidades psicológicas de los invitados. Desde un punto de vista psicológico, los camareros de un restaurante atienden a los huéspedes de forma activa y entusiasta y mantienen buenas relaciones con los clientes. Incluso si los clientes no están satisfechos, esto puede aliviar los conflictos de servicio y actuar como lubricante para errores ocasionales de servicio.
En tercer lugar, la cortesía es la necesidad de mejorar la calidad básica de los camareros de los restaurantes.
Un camarero de restaurante competente debe establecer la idea de servir a los huéspedes de todo corazón, ser civilizado, educado y cortés. Este es el requisito básico para que un camarero de restaurante haga un buen trabajo en la recepción. Cada camarero de restaurante no puede distinguir entre los pensamientos y acciones altos y bajos de diferentes invitados. Durante la serie de procesos de servicio para los huéspedes desde que ingresan al restaurante hasta que salen del restaurante, todos los servicios deben brindarse en estricta conformidad con las especificaciones de servicio, los estándares de servicio y los procedimientos de servicio del restaurante, y deben ser corteses y entusiastas.
La hospitalidad cortés requiere que los camareros del restaurante sean respetuosos y amigables con los huéspedes, presten atención a la apariencia, la apariencia y los modales durante el servicio, utilicen un lenguaje civilizado, brinden servicios de acuerdo con procedimientos estandarizados y brinden a los huéspedes una actitud proactiva y reflexiva. Servicio con sincero entusiasmo, destacando la buena calidad y el civismo de los camareros.
Según las características de la industria, las cualidades básicas de etiqueta y cortesía de los camareros de restaurantes se reflejan principalmente en:
1. Mantener la dignidad.
La apariencia debe. ser ordenado, recto y digno.
La apariencia es generosa
Según los requisitos profesionales, usar maquillaje ligero brinda a las personas una sensación de estabilidad y elegancia.
3. Código de Conducta
Ni humilde ni arrogante, pero sí generoso. Los gestos de pararse, sentarse, caminar y saludar deberán cumplir con la normativa. Calificado, amable y natural, bien entrenado.
Entusiasmo
Los huéspedes deben ser educados, cálidos, amigables, afables y servidos con una expresión y una sonrisa genuinas. Una actitud sonriente y entusiasmo son aspectos importantes del trabajo de servicio y afectan directamente el éxito o el fracaso del trabajo de servicio.
Por lo tanto, no critique a los invitados en términos de actitud de servicio, y mucho menos sea sarcástico, y no ridiculice ni ridiculice a los invitados por sus deficiencias. No seas indiferente con los huéspedes: una buena actitud de servicio puede resolver conflictos de servicio al cliente, promover la comunicación con los huéspedes, aumentar las tasas de devolución y mejorar los beneficios económicos.
5. Civilización del lenguaje
Habla con elegancia y exprésate adecuadamente. Logre una pronunciación estándar, una calidad de voz dulce, un volumen moderado, un tono eufemístico, un tono sincero y una velocidad de habla adecuada. Presta atención al arte del lenguaje y presta atención a los saludos, el respeto, la humildad, el agradecimiento, etc. Durante el servicio, los invitados deben ser recibidos en mandarín y se deben utilizar honoríficos civilizados durante todo el proceso del servicio para mostrar el buen conocimiento del idioma del personal de servicio.
En definitiva, la cortesía juega un papel muy importante en el trabajo de servicio. No sólo puede mostrar el buen carácter moral y el temperamento elegante de un camarero de restaurante, sino también reflejar la calidad general de la civilización espiritual de una empresa. por lo tanto. Al abordar la relación entre camareros e invitados, los camareros son los sujetos y los invitados son los objetos. Como sujeto de servicio, debe servir el objeto, brindar un servicio civilizado y atento a los invitados durante todo el proceso de la cena, respetar a los invitados, establecer primero la idea de los clientes y mejorar la conciencia del "rol" de los camareros. .