Pasos del pastel de arroz frito de Wenzhou, cómo hacer pastel de arroz frito de Wenzhou.

Lavar y poner en remojo las setas y los calamares, lavar las gambas secas, cortar las setas en láminas finas y cortar los calamares secos en tiras finas. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños o en tiras finas. Cocine la salchicha al vapor en rodajas suaves.

Sofreír las setas y la sepia, añadir la salsa de soja y la sal, añadir la salchicha y las gambas secas, remover uniformemente, añadir las rodajas de pastel de arroz y seguir sofriendo. Si la torta de arroz está dura, puedes añadir un poco de agua y sofreírla rápidamente.

Añade el repollo y continúa salteando. Cuando el repollo esté súper suave, espolvorea con azúcar y mezcla bien.

Además, preparé una sopa de bolas de algas, de lo contrario el pastel de arroz quedaría demasiado seco.